鸡蛋菜谱

食材明细：

主料：：猪瘦肉适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，生粉适量，

鸡蛋肉饼汤的做法步骤：

1.猪肉剁末，加生粉少许盐

2.加入清水，鸡蛋，我另外放了几片梨子

3.入蒸锅蒸15-20分钟左右

4.加少许盐调味即可

5.简单美味，电饭煲煮饭时放上面蒸也可以，饭熟了汤也好了?

食材明细：

主料：：吐司切片三片，鸡蛋一个，哈密瓜一片，奶酪片一片，西红柿适量，

辅料：：丘比玉米口味沙拉酱适量，

鸡蛋蜜瓜三明治的做法步骤：

1.自制原味吐司准备好

2.切出所需的片数

3.多士炉略烘一下，如果不喜欢酥硬口感，可忽略此步

4.鸡蛋煎至两面金黄

5.哈密瓜切成与吐司片大致相同的厚片

6.所有材料准备好

7.取一片吐司，上面挤上沙拉酱

8.放上哈密瓜片

9.盖上一片吐司片

10.放上煎蛋

11.放上一片奶酪

12.挤上沙拉酱

13.盖上吐司片

14.切成三角形，摆盘，牛奶，早餐开始喽

小贴士：

1. 自制原味吐司请看前篇菜谱链接：http://home.meishichina.com/recipe-193967.html
2. 三明治中的材料也可换成其它材料，如火腿肠，生菜叶等。

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，肉松适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，

辅料：：熟芝麻适量，食盐1克，

蔬菜肉松鸡蛋卷的做法步骤：

1.胡萝卜去皮，我用的擦丝器，擦出细长条。

2.胡萝卜和黄瓜都擦成条，上锅蒸5分钟左右。

3.鸡蛋打散，加一点点盐调味。

4.撒些熟芝麻（选放）

5.用平底锅，适量油，油热后倒入蛋液，要马上转动锅，让蛋液均匀铺开。

6.蛋饼摊好就可以关火了，放上胡萝卜和黄瓜条，撒上肉松。

7.等蛋饼不烫手，就可以开始卷了，最好卷紧实一些（小心不要被锅烫到）

8.用刀切成小段即可。

9.孩子直接抓起来就能吃了，营养丰富，简单快手。

10.成品可以淋上一些喜欢的酱料。

小贴士：

倒入蛋液的时候，一定要小火，快速转动锅，做出来才薄厚均匀。

表面放些鱼子酱，或者鹅肝酱，味道会更好。

食材明细：

主料：：五花肉一两，鸡蛋三个，木耳一两，黄瓜半根，胡萝卜半根，香葱适量，蒜适量，

辅料：：食盐适量，鸡精适量，食用油适量，

万能土鸡蛋系列（2）-木须肉的做法步骤：

1.处理食材；五花网切片，北木耳泡发清理干净并处理成小块，黄瓜、胡萝卜切片，鸡蛋打散，香葱切碎，蒜切片。

2.热锅入油炒蛋，特别上图，表示此菜低油即可。

3.开始炒蛋，炒熟盛出备用。

4.另起油，首先炒胡萝卜，因为胡萝卜必须过油才能释放其中的营养成份。

5.下肉了，这道菜只用了一两肉，而且为肥瘦相间的五花肉，经过翻炒，肥肉中的油脂溢出，估称白油，为不饱和脂肪酸。这道菜炒肉不要使用料油和醋，会影响菜品成品的味道。

6.随后放入黄瓜片和北木耳，炒起来。由于本人喜欢木耳的口感，所以处理的不是很小。

7.胖手出镜，倒入刚刚炒好的鸡蛋。特别要提一下，手上的银镯，20年前购于丽江百岁坊（当年还只是一个小作坊，现在已经上市了--由感而发非广告），一直带着，是身体状况的测试仪，亮亮的说明身体还不错。

8.最后入蒜片，葱碎，加盐，鸡精，炒熟出锅。

9.成品图--黑、红、黄、绿、白，五色具全，不用更多说明。

食材明细：

主料：：甜面酱适量，鸡蛋适量，榨菜适量，切面适量，

辅料：：黄瓜适量，葱适量，

榨菜鸡蛋炸酱面的做法步骤：

1.看看原料吧

2.鸡蛋打散，炒熟后备用

3.榨菜切小丁

4.黄瓜搓成丝

5.葱花炝锅。

6.放入榨菜丁煸炒

7.放入甜面酱炒匀

8.加入少许水，少许白糖（不用放盐），大火咕嘟一会儿。

9.水分收干，酱香浓郁时放入鸡蛋。

10.炒匀就好了

11.炸好的酱，酱香浓郁

12.开水下锅煮面条

13.榨菜鸡蛋炸酱面快尝尝吧