1.鹅肝酱炒饭
食材明细:
主料::鹅肝酱适量,
辅料::黄瓜适量,胡萝卜适量,葱适量,鸡蛋1个,隔夜米饭适量,食盐适量,五香粉适量,白糖适量,花生油适量,黄油适量,
鹅肝酱炒饭的做法步骤:
1.准备鹅肝酱。
2.鹅肝酱切丁。电饼铛放油纸,放适量黄油,把鹅肝酱煎一下,四面都煎,鹅肝酱比较软,需要轻拿轻放。煎好盛出备用。
3.鸡蛋打散。
4.切好葱花,胡萝卜和黄瓜切丁。
5.炒锅放少许油。
6.油热后放入鸡蛋和葱花,直接用筷子搅散。轻微上色后盛出备用。
7.锅中放入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒,7分熟后放入鸡蛋、米饭和调料,大火翻炒均匀炒至米饭颗粒分明。
8.出锅前加入鹅肝酱,颠两下出锅。
9.成品。
小贴士:
如果不喜欢鹅肝酱的味道,不建议尝试。
2.【北京】什锦炒饭
食材明细:
主料::剩米饭一大碗,鸡蛋5个,胡萝卜一根,黄瓜一条,
辅料::油适量,葱花适量,盐适量,
【北京】什锦炒饭的做法步骤:
1.材料准备好;黄瓜、胡萝卜切小丁
2.炒锅中倒适量油,油7、8成热时,将打散的鸡蛋液倒入锅中,用筷子顺着一个方向搅动,很快成均匀的鸡蛋块,盛出备用
3.炒锅中倒少许油,葱花煸炒出香味后 ,将胡萝卜丁入锅中煸炒变色
4.将米饭倒入锅中,小火,用铲子不停翻炒,使米团成米粒
5.当米饭粒粒分明时,将鸡蛋块、黄瓜丁倒入锅中翻炒均匀
6.再根据口味撒入适量盐,翻拌均匀出锅
7.好香
小贴士:
用冰箱里存放的隔夜剩米饭炒,粒粒分明,很好吃;
配菜用胡萝卜丁、黄瓜丁,青豆或者豌豆都很不错,也可以根据自己的口味调整;
鸡蛋成块后盛出,最后再放入炒好的米饭中,鸡蛋块块分明、完整鲜嫩。
3.翡翠黄金炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::鸡蛋2个,黄瓜适量,
配料::油适量,盐适量,葱适量,黑胡椒适量,
翡翠黄金炒饭的做法步骤:
1.鸡蛋黄和鸡蛋清分开,打散,备用
2.黄瓜包皮切丁、葱切小段,备用
3.适量米饭,备用
4.炒锅烧热,放入适量油加热,转入小火,放入葱花炒香,不要糊锅,然后放入蛋清翻炒
5.放入米饭翻炒,炒散米饭后,倒入蛋黄液,裹住米饭,接着翻炒
6.放入黄瓜丁,翻炒少许时间
7.放入适量盐、黑胡椒
8.米饭装入碗内,压平
9.在8上扣上盘子,然后翻过来,米饭整形
10.翡翠黄金米饭做好了
4.和酱油炒饭比美——蚝油黄瓜炒米饭
食材明细:
主料::剩米饭适量,
辅料::黄瓜适量,蒜末适量,葱花适量,
配料::李锦记复合味蚝油适量,
和酱油炒饭比美——蚝油黄瓜炒米饭的做法步骤:
1.准备好的米饭。这是加了黑米的大米饭。
2.切好黄瓜丁、蒜末、葱花。
3.锅里温油,炒香葱花和蒜末。
4.加入黄瓜丁小炒小几下。
5.加入适量蚝油,和黄瓜丁炒匀。
6.加入米饭,用中小火,炒得香气直冒就可以出锅了。
7.简单又美味。
小贴士:
1、这复合味的蚝油蛮好的,鸡精和盐都省了。喜欢咸一些的,可以加些酱油或盐。
2、也可以加些鸡蛋或胡萝卜,蔬菜自己定吧,嘻。
5.黄瓜叉烧炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,黄瓜适量,叉烧肉适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,辣椒适量,鸡蛋适量,
黄瓜叉烧炒饭的做法步骤:
1.米饭,
2.叉烧肉,蛋丁,辣椒,黄瓜片。
3.先将辣椒炒香,
4.倒进蛋丁,黄瓜片,叉烧肉,
5.放点盐,
6.炒香,
7.倒进米饭,
8.淋上生抽,
9.炒匀,
10.炒散炒香即成。
11.好香的米饭。
更新时间:2023/11/03