“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，通过菜谱可以看出餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“搞怪万圣节【女巫的帽子】”正合你意！在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
蛋糕体：中筋面粉80G，小苏打粉1/4小勺，泡打粉1/2小勺，盐1小撮，肉桂粉1/2小勺，红糖40G，白砂糖50G，鸡蛋1个约60克，植物油50G，南瓜泥80G，士力架一条
奶油奶酪霜：奶油奶酪100G，黄油50G，食用色素牙签挑一点（桔色），糖粉40G，香草1/4小勺
女巫帽子用料：奥利奥饼干6片（去掉夹心），好时黑巧克力6颗，可食用银珠18粒，奶油奶酪霜少许（粘合用）
搞怪万圣节【女巫的帽子】的做法步骤：
1，在一个碗里混合面粉，泡打粉,小苏打,盐,和肉桂粉，备用
2，另取一个搅拌碗，放入鸡蛋搅打均匀，加入植物油，南瓜泥，白砂糖和红糖，搅拌均匀。
3，粉类过筛加入到液体里
4，用刮刀仔细拌匀无颗粒
5，在面糊里加入切碎的士力架颗粒。稍微拌几下
6，用勺子把面糊舀到马芬模具里
7，烤箱预热160度，下层烤30分钟左右，用牙签插入不会带出面糊的程度就可以出炉了
8，取出，放凉备用
9，制作奶油奶酪霜。黄油和奶油奶酪切块放室温软化，加入香草精和糖粉搅打至光滑细腻，用牙签挑一点桔色色素搅拌至颜色均匀
10，把奶油奶酪霜装入裱花袋，用6齿的花嘴从外到里的手法在蛋糕体上挤上奶酪霜
11，现在做女巫的帽子。一片奥利奥去掉夹心，中心部位挤一点奶酪霜作为粘合剂，放上一颗好时黑巧克力，点缀上银珠
12，盖上帽子，完成~~
13，成品
小贴士：
蛋糕体是经典的南瓜风味，配方里不使用黄油而是用了植物油，无需打发制作简单但口感非常细腻松软，冷了吃也不会发硬。还加了士力架颗粒口感更丰富
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万圣节女巫的手指
食材明细：
主料：焙食尚曲奇饼干粉220克，鸡蛋液30克，黄油100克，细砂糖60克
辅料：小杏仁适量
万圣节女巫的手指的做法步骤：
1，所有材料准备好
2，将软化好的黄油入盆中，用电动打蛋器打散后，加入砂糖
3，低速打均匀后，分两次加入鸡蛋液，将其充分混合均匀后，再加入下一次蛋液
4，黄油蛋液打成顺滑状即可
5，筛入曲奇饼干粉
6，用橡皮刮刀搅拌均匀，无干粉颗粒
7，用手整理成团，用保鲜膜包好，按扁，入冰箱冷藏一小时左右，面团变硬
8，将冷藏好的面团取出，用硅胶擀面杖擀成厚约1厘米的面片
9，用刮板切成一厘米宽的条状
10，将面条一分为二，整理成手指粗细长短的圆条，一端略粗，一端略细
11，用刮板或者水果刀背在面条上压出手指皱纹的纹路，将杏仁一片略蘸清水，按压在略细的一端，成为指甲；在烤盘上提前铺好油纸，将做好的手指饼干放在烤盘上，烤箱开始预热，165度
12，将烤盘送进预热好的烤箱中层，165度，上下火，15分钟左右
13，出炉后将饼干取出，晾架上晾凉后密封保存
14，害怕吗？
小贴士：
1. 手指生坯不宜太粗，因为在烤制的过程中会有膨胀；
2. 烤好的手指饼干轻拿轻放，防止杏仁掉下来；
3. 杏仁用普通的小杏仁就可以，不要用巴旦木或者美国大杏仁，否则手指要做得很大很长；
4. 没有曲奇饼干粉，用蛋糕粉或者低筋粉可以代替。
【万圣节】搞怪蛋白糖
食材明细：
主料：蛋白4个，细砂糖100克
辅料：食用绿色素1滴，食用橙色素1滴
【万圣节】搞怪蛋白糖的做法步骤：
1，细砂糖加入蛋白。
2，用电动打蛋器打发至干性发泡。
3，加入色素，调成橙色和绿色。
4，装入裱花袋，挤出水滴状,手沾水，把尖尖压下去。
5，在顶部，做南瓜把。
6，绿色蛋白霜，做出独眼怪，白色做出眼睛。
7，最后，烤箱提前预热，上下火100度，烘烤120分钟。
8，出炉，画上表情。
预热万圣节-----女巫手指饼干
食材明细：
主料：黄油50克，糖粉30克，鸡蛋液25克，香草精几滴，低粉125克
辅料：杏仁适量
预热万圣节-----女巫手指饼干的做法步骤：
1，软化黄油。
2，将糖粉筛入。
3，用打蛋器将黄油打发到颜色变浅。
4，分次倒入蛋液。
5，搅打均匀，倒入几滴香草精。
6，筛入低粉，揉成一个均匀的面团，不要过度揉，只要和均匀就好。
7，和好的面团放入冰箱冷藏30分钟，取出来，取一小块面团，做成长条，一端细点。
8，将杏仁加点水，按压在细的一端，再将面条稍微整形一下象手指的形状，最后用小刀压出手指上面的皱纹。
9，放在烤盘上，入烤箱烘焙。
小贴士：
原料：黄油50克 糖粉30克 鸡蛋液25克 香草精几滴 低粉125克 杏仁
烘焙：烤箱中层上管170度，下管150度，20分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、没有香草精可不加。
2、将杏仁加点水再按压在手指上，杏仁在烤好后才不会掉下来。
3、我这款配方没有泡打粉，所以最后烤好后变化不大，但仍然会有小小的膨胀，手指整形时细些更象女巫干枯的效果，我这个做的时候觉得还好，但拍照还是觉得稍稍粗了点。
【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节搞怪小人巧克力
食材明细：
主料：黑色巧克力适量
辅料：白色巧克力适量
【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节搞怪小人巧克力的做法步骤：
1，巧克力分别切碎，用巧克力熔化成液体
2，先用牙签给模具里凹进去的部分，填充上相应的颜色
3，再用熔化的白色巧克力将模具倒满，放入冰箱冷藏
4，冷藏凝固之后，轻磕模具，将巧克力倒出来，最后用黑色的巧克力点上小人的脸部表情就OK啦
小贴士：
注意事项：
巧克力的做法大同小异，但需要注意的是，需要一层一层填充不同颜色的时候，必须等上一层的巧克力凝固以后再填充下一层，避免晕染。
万圣节饼干
食材明细：
布朗尼饼干底适量，蛋清粉适量，糖粉适量，水适量，黑色食用色素适量，彩色小糖珠适量，杏仁糖膏适量
万圣节饼干的做法步骤：
第1步做饼干底。做法请参照同一个菜单的：手绘蕾丝饼干我没有专门万圣节相关的饼干压模~没关系~选用了铃铛，六角星和蘑菇形烤好的饼干底备用。调好黑白糖霜糖霜请根据不同品牌蛋清粉包装上的推荐用量来做~糖霜状态还是可以参照 手绘蕾丝饼干
第2步[①蜘蛛网][先做小蜘蛛]杏仁糖膏染成黑色。取一小块团成球
第3步搓8个细条做蜘蛛脚~用白色再做两个眼睛点上彩色小糖珠做眼睛和背上的花纹
第4步烤好的饼干底上铺上白色糖霜（铺糖霜可参考同菜单的：像素田园风手绘糖霜饼干）趁还没干的时候在表面用黑色糖霜画出线条
第5步用牙签从里向外拉出网纹趁没干之前摆上准备好的小蜘蛛即可
第6步[②小幽灵]铃铛饼干倒过来~画出小幽灵的轮廓，铺满
第7步没干之前用黑色糖霜画出表情即可[③骷髅]
第8步在蘑菇形饼干上画出骷髅的轮廓，铺满没干之前用黑色糖霜画出表情即可
第9步[④杰克]圆形饼干（以前剩的）上铺满糖霜
第10步没干之前用黑色糖霜画出表情即可所有饼干在通风处晾干即可
第11步成品~成品~
小贴士：
饼干切模我一直没买~家里的几只还是姑姑送的因为总觉得只为了一个花式就买一个模子太不划算~使用率也不一定高这回想做万圣节相关的饼干了~没有切模也不想用刀一片片慢慢割所以想了个法子就是挑框架相近的模具来代替~效果还不错选了蘑菇话骷髅~虽然是个长脸倒还挺可爱~选了铃铛画幽灵~为了配合铃铛的造型摆了个双手上扬的pose~六角星还是比较适合画蜘蛛网的~虽然每个角略尖了一些不过大丈夫~这样一来真是大大地节省了开支并且提高了现有工具的使用率了~
万圣节女巫土豆泥手指的做法
万圣节是西方国家的传统节目之一，万圣节由来很多，广为流传的是大约两千多年前，基督教会把每年的11月1日定为“天下圣徒之日”。还有传说公元前五百年，居住在爱尔兰、苏格兰等地区的人会把这节日往前移了一天，即10月31日。他们认为这天是结束夏天的日子，马上严酷的冬天来临的日子。万圣节的活动一般是从前天开始，人们会尽情的游玩，说鬼故事和互相吓唬他人。这款女巫土豆泥手指，也是为了做来好玩的，用来吓唬小朋友。正好土豆泥多了临时做造型了一下而已，还挺好玩的，应个万圣节节景
材料：
杏仁片五颗，土豆泥适量，
万圣节女巫土豆泥手指的做法的做法步骤：
步骤1，洗干净土豆，我用的红心土豆，特别好吃
步骤2，放入蒸烤箱里面，
步骤3，设置100度40分钟蒸熟为主，可以用筷子戳一下判断熟不熟，
步骤4，蒸熟的土豆挖出泥来，取适量就可以，其余的焗土豆泥吃，称出五个适量的土豆泥来
步骤5，搓长，摆好造型，指尖细一点，按上杏仁片
步骤6，用杏仁片或者刮刀，按出手指的纹路来
步骤7，可以断一颗手指，旁边用番茄酱装修一下，
步骤8，成品，有没有觉得可怕，哈哈
万圣节搞怪食品--不可或缺的礼物
食材明细：
主料：黄油50克，糖粉30克，全蛋液15克，低粉110克
辅料：巧克力适量，香草粉1滴
万圣节搞怪食品--不可或缺的礼物的做法步骤：
1，黄油室温软化
2，加入糖粉至颜色变浅，体积变大，轻盈羽毛状
3，加入蛋液继续打发
4，倒入过筛的低筋粉，香草粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成手指饼干面团
5， 放入冰箱冷藏半小时以上
6，把面团分成小块，用手捏成不规则长条状，直径比手指稍微细一点，用小刀在手指饼干上划出条纹作手指关节的样子
7， 放入预热好的烤箱，上下火180度，烤12分钟左右
8，巧克力隔水融化，装入一次性裱花袋，剪个小口，在饼干的一端画上指甲即可
万圣节搞怪黑米杯子蛋糕的做法
你瞅啥？瞅你咋滴！
材料：
鸡蛋6个，细砂糖50克，玉米油40克，黑米蛋糕粉98克，玉米淀粉3克，，
万圣节搞怪黑米杯子蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，分蛋（5个），蛋黄盆里再敲入一个全蛋，蛋清冷藏备用。
步骤2，蛋黄里加入一半细砂糖。
步骤3，高速打发至体积增大，颜色发白。
步骤4，倒入玉米油，充分搅打均匀。
步骤5，筛入玉米淀粉和新良黑米蛋糕粉。过筛剩下的黑米粗颗粒不要倒掉，留着备用。
步骤6，用刮刀之字形拌匀。
步骤7，蛋白加入余下的细砂糖，打至干性发泡，尖角挺立。
步骤8，取1/3蛋白霜混合黑米蛋黄糊。（烤箱预热上下火130度）
步骤9，混合物倒入蛋白盆，翻拌均匀，成细腻有光泽的蛋糕糊。
步骤10，用裱花袋装好面糊，挤入纸杯，8分满。
步骤11，最后在面糊表面撒上过筛留下来的黑米粗颗粒。
步骤12，入烤箱，上下火130度，烘烤28分钟。
步骤13，烘烤完成后，可以晾凉直接开吃，也可以做造型。先挤上打发好的淡奶油。
步骤14，沾上眼珠糖粒。
步骤15，用紫菜和奥利奥小饼干做成帽子，放在顶部。
步骤16，搞怪的黑米杯子蛋糕就做好啦！
步骤17，成品图一。
步骤18，成品图二。
步骤19，成品图三。
【女巫手指饼干】万圣节，恐怖的女巫手指胆小者莫入哦！
食材明细：
主料：黄油100克，糖粉60克，全蛋液30克，低粉220克
辅料：泡打粉1克，杏仁适量，香草粉1克
【女巫手指饼干】万圣节，恐怖的女巫手指胆小者莫入哦！的做法步骤：
1，黄油室温软化。
2，加入糖粉。
3，用搅拌机打发，加入蛋液继续打发至颜色变浅，体积膨大。
4，倒入过筛的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成手指饼干面团。
5，面团放入冰箱冷藏2小时。
6，把面团分成小块，用手捏成不规则长条状，直径比手指稍微细一点。
7，用小刀在手指饼干上划出条纹作手指关节的样子。
8，取一粒杏仁，按进较细的一端作指甲的样子。
小贴士：
1.手指饼干面团要冷藏2小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。
2.把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。
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