自制西红柿酱

简单西红柿酱的做法一

配料：番茄酱784g、皮番茄784g、2瓣大蒜、1个小洋葱、6个丁香、1汤勺罗勒、1汤勺盐、1/4汤勺辣椒粉、2大勺糖、1/4杯的橄榄油、1/4杯的芝士

西红柿酱的做法步骤

1、先将洋葱和大蒜切小粒。

2、锅中放橄榄油，将洋葱和蒜煸炒至软。

3、加入番茄酱。

4、西红柿按照要求要去皮，我呢，将它放到大碗里，乱挤一气，出来的皮儿直接扔掉，省点事。

5、加入新鲜西红柿泥，和各种调料。

6、最后放入芝士。大火烧开。

7、转小火，开始熬制，时间3个小时。（太时间长了，我弄了两个多小时，中间因为太浓稠还要加点水稀释一下）

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简单西红柿酱的做法二

食材：番茄400g，白糖50g，柠檬汁30g，梅豆、玉米淀粉、食盐适量。

番茄酱的做法步骤

1、准备好食材。

2、将番茄划十字用开水烫一下方便去皮。

3、撕去番茄皮，去掉顶端比较硬的部分。

4、用料理棒打成汁。

5、面包桶装上搅拌叶后倒入番茄汁。

6、加入白糖。

7、挤入柠檬汁。

8、选择果酱功能点开启按钮。

9、快做好的时候将玉米淀粉加水和开倒入面包桶拌匀，到时间后取出晾凉。。

10、苹果切片用淡盐水浸泡防止氧化。

11、番茄酱在盘中堆一个圆形，梅豆用水煮熟剪出番茄的蒂放在番茄酱上。

12、苹果切出两个大小不一的椭圆，海苔剪出眼睛。

13、最后放在番茄酱上即可。

番茄酱的做法小贴士

美食小贴士：白糖和柠檬汁的量可以根据自己随意增减，没有一定的量，添加是为了杀菌防腐，增加风味，当然不喜欢酸甜味道也可以加少许食盐来调味。

自制西红柿酱食材搭配小提示

猪肝和西红柿不能一起吃:西红柿富含维生素C，若与猪肝搭配，猪肝会使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗环血酸功能。

西红柿和维生素C丰富的食品不能一起吃:胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

食材明细：

番茄5000克，盐1000克

西红柿酱的做法步骤：

1.将西红柿洗净晾一天，用刀剁碎，用盐搅拌腌4-6天，每天倒一次缸。

2.然后将缸口封严，自来发酵，时间越长越好。

小贴士：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

西红柿炒鸡蛋这道菜我想大家都再熟悉不过了，做法虽然很简单但色香味俱全，而且营养丰富，符合大众口味，是道很受欢迎的家常菜食谱大全。在做法上各地又会有些许的细小差异。无锡人嗜甜，所以在制作时会加点糖来调味。

其实不光是西红柿炒蛋，很多菜都喜欢加糖，所以糖罐子是每家必备。我们在制作这道菜时，西红柿是不去皮的，方便快捷应该也是一方面吧。最后撒少量的葱花，有去腥提香的作用。

西红柿炒蛋

原料：鸡蛋四个、西红柿两个、小葱、砂糖、盐、油。

西红柿炒蛋的做法

1、原料备用。

2、西红柿清洗干净，去蒂后切大块。鸡蛋中加入少量的盐充分搅拌均匀。

3、油锅烧热，倒入鸡蛋稍微成型后用铲子铲成小块盛出备用。

4、再次热油锅，放入西红柿块，炒到西红柿变软流汁。

5、倒入鸡蛋块，搅拌均匀后，加入适量的砂糖和盐调味。再撒上葱花即可。

小贴士：

1、西红柿和鸡蛋的比例，我一般一个中等大小的西红柿，配两个鸡蛋。

2、鸡蛋中可加入少许水和料酒。

3、葱花能提香去腥。

4、西红柿我一般是不去皮。

5、加糖可以改善这道菜的口感。因为现在的番茄都不太甜，也可以加入适量的番茄酱。

6、鸡蛋液中可以先加入少量的盐，然后最后关火后再放少许盐。

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

食材明细：

李子型番茄12个，蒜头2个，带皮，小洋葱1个，切成四份，绿辣椒1个，橄榄油1.5汤匙，孜然粉1茶匙，盐1/4茶匙，新鲜青柠汁3汤匙，新鲜香菜1把，切碎

烤西红柿酱的做法步骤：

1.预热烤架。

2.用一个中号的烘盘，将西红柿，蒜，洋葱和辣椒拌在一起，浇些橄榄油。

3.放到烤架上烤5-10分钟，时刻注意，烤到蔬菜表面烤焦即可。

4.将蔬菜移开烤架，仍掉西红柿核，辣椒的茎和蒜皮。

5.用一个食品加工器将烧好的蔬菜粗略切一下，再倒入中碗混上孜然，盐，青柠汁和胡荽就可。

食材明细：

主料：杨梅2000克

辅料：冰糖15克

自制杨梅酱的做法步骤：

1，杨梅用淡盐水浸泡20分钟后洗净滤水备用

2，肉核分离

3，放入杨梅肉搅拌熬煮

4，全程用这种小火熬煮哦～

5，杨梅出汁后放入冰糖，继续翻炒至冰糖融化

6，用料理机来帮忙，使果酱更细腻（喜欢颗粒感果酱的小伙伴可以忽略此步骤）

7，料理机后果真细腻了很多了吧～继续搅拌熬煮

8，15分钟后的样子已初具果酱雏形

9，熬到酱肉粘稠，勺子舀起慢慢滑落即可关火晾凉

10，装瓶～大功告成：）