香甜草莓酱

香甜草莓可可卷

奶油可可卷总是十分受人欢迎，但是现在卖的都是一些食品添加剂，而且原料都有卖的，因此还不如自己在家里做比较好。

食材配方

主料：

大号鸡蛋

低粉

可可粉

砂糖

色拉油

热开水

淡奶油

浓奶油

做法 共13个步骤

1.用烤纸叠好28cmX28cm的方盒，还可以叠的再深一点哦!后面会比较方便.低粉和可可粉混合过筛。蛋黄和蛋白分开

2.蛋白打散出泡后，砂糖一半的量分3次加入蛋白里，直到把蛋白打到硬性发泡

3.把余下的砂糖加到蛋黄里打到稍微有点发白.再把加入色拉油用打蛋器搅匀后，加入热水搅匀.

4.把面粉和可可粉筛入..搅拌均匀.

5.加入1/3打发的蛋白用打蛋器搅匀,然后再加入另外1/3的蛋白继续搅匀.

6.再加入剩余的1/3蛋白.用刮刀搅拌均匀!

7.把搅拌均匀的液体倒入烤盘里，用平铲刮平表面抬起烤盘顿几下排掉气泡后，180度烤15分钟左右。

8.烤完出炉以后用保鲜膜包裹住..保持蛋糕湿润.

9.准备奶油,我用的是35%鲜奶油150克和48%double cream100克混合.

10.先用一部分35%的奶油搅匀48%的重奶油后，再倒入余下的35%的奶油和糖25克搅匀后打发到八分程度（能挤花的程度)

11.面板上铺一层蜡纸或烤纸，把之前烤好的蛋糕上的保鲜膜揭下后倒扣在纸上，再揭下上面的烤纸。把7的奶油铺到蛋糕上用抹刀抹平，注意两边不要铺太满.然后排上草莓.蛋糕片的起始端用刀隔适当距离切1厘米的刀口.方便等下卷.

12.然后就把蛋糕慢慢卷起来..看图片很明显我卷失败了- -这个根据我失败的经验,卷的时候卷大一点第一层的时候就把第一排草莓卷进去.我卷的太小都挤破了..不过还是一样好吃!哈哈

13.就是右边的那颗草莓应该在蛋糕皮的下面而不是上面!

春天来了，草莓盛产的季节，颜值高，味道酸甜，让人爱不释手，且含有丰富的维生素。做成果酱，夹在面包中吃，放在酸奶中吃，每一种吃法都好吃。

材料：

草莓500g，细砂糖100g，柠檬汁适量，，

草莓酱＃春天就酱吃＃的做法的做法步骤：

步骤1，草莓切丁放在奶锅中加入细砂糖，盖上锅盖放入冰箱过一晚

步骤2，草莓放入糖过一晚会浸出草莓汁来，切开柠檬，用力攥紧柠檬让汁滴在草莓上

步骤3，开火后用小火熬制草莓，熬制过程不断搅拌，避免糊底，熬制粘稠关火即可

材料：

红酒一碗，冰糖一碗，草莓2斤，，柠檬半个，，

美味红酒草莓酱的做法的做法步骤：

步骤1，草莓酱制作过程虽然麻烦一点，但无论从口感上，还是卫生程度上都物有所值哦，美味的果酱不管单吃还是抹蛋糕，亦或拌酸奶都是很不错的选择。

步骤2，要想作出好吃的草莓酱，首先把草莓洗干净，用清水把草莓洗几遍，在把草莓在淡盐水里浸泡5分钟，就能起到杀菌的作用，，泡太久，草莓表面很容易烂掉。

步骤3，为了吃草莓口感更好，今天教大家一个小窍门，大家都知道草莓的里面有一个硬芯，用吸管从小头向上顶出，硬芯就出来了，没有硬芯做出的草莓酱口感非常细腻，给宝宝吃不容易呛着。

步骤4，把草莓切成两半就可以，这样就可以吃到大颗果肉，这一步我忘照了。

步骤5，把蒸锅放在炉具上，（蒸锅不能有一点油腥），不然就不好保存了。

步骤6，把一碗（我是一饭碗）红酒倒入锅内烧开，把葡萄酒煮沸是为了把酒中的酒精会发掉，留住葡萄酒的本身的香味，这就是我做草莓酱的独到之处。

步骤7，我做草莓酱的比例大概是2斤草莓，一饭碗冰糖，一饭碗红葡萄酒。

步骤8，我用的葡萄酒。

步骤9，就开了后下入草莓，转小火熬制，草莓的水分慢慢出来，草莓有点粘稠时放入冰糖，愿意吃甜的多放点，反之少点。

步骤10，用铲子不停铲动，不然冰糖容易糊锅。

步骤11，这时拿半个柠檬挤汁，少挤点汁，多了会酸。

步骤12，继续小火煮，煮至汤汁变稠，颜色变深，四外溅汁时，就可以关火了。

步骤13，草莓熬制好后，稍凉后放入沸水煮过的密封盒里，盖好盖，凉后入冰箱存放。

材料：

草莓500g，冰糖50g，柠檬半个，，

手作草莓酱的做法的做法步骤：

步骤1，草莓洗净，可用盐水浸泡

步骤2，将草莓切成小块，放入敲碎的冰糖

步骤3，挤入半个柠檬汁

步骤4，倒入砂锅，大火煮开

步骤5，煮开后转小火，用勺子撇去表面的浮沫

步骤6，煮的过程要一直留意，并不断搅拌，否则很容易粘底

步骤7，等到草莓酱颜色变深变浓稠即可关火

步骤8，趁热装入瓶中，倒扣放凉，随后可放冰箱保存

步骤9，酸酸甜甜，搭配吐司，赞赞的

步骤10，元气早餐

材料：

草莓1000g，白砂糖600g，柠檬汁一勺，，

大果肉草莓酱的做法的做法步骤：

步骤1，草莓放淡盐水里浸泡半个小时，洗净摘去蒂。放入较深的锅子，同时放入白砂糖。

步骤2，开中火煮到锅中糖融化，转大火，边煮边搅拌。

步骤3，煮开后，撇去表面的浮沫。此后的大约至少五分钟内，液面会保持在比较高的状态，边煮边搅拌。

步骤4，大约十分钟后，液面会开始慢慢降低，继续边煮边搅拌（搅拌可以防止锅中草莓酱飞溅）

步骤515，分钟后，液面又会降低不少，锅中草莓酱慢慢开始变浓稠起来，继续煮到草莓酱颜色开始明显变深，散发出稍带点焦香的味道，越来越浓稠的时候，加入柠檬汁搅拌均匀，就可以关火了