自制草莓奶昔

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草莓奶昔不含“奶”

草莓奶昔不含奶

草莓奶昔不含奶化学品调味营养价值为负。人们一般认为带奶字的饮料就该是鲜奶制成，有果字的食物就该有鲜水果。所以，快餐店里芳香四溢的草莓奶昔被认为好喝还营养，颇受追捧。但英国《卫报》的一则消息指出，所谓草莓奶昔是用59种化学原料调配出来的，里面既不含草莓，也没有鲜奶。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养学会理事范志红指出，加工食品都需要加入许多的食品添加剂，跟英国一样，中国快餐店卖的草莓奶昔也有这么多添加剂。

这些化学配料主要有四大类：

1、香精，要用40多种化合物精妙调配出草莓味，如茴香脑、麦芽醇等；

2、色素，为了获得草莓一样的颜色，加入合成红色素；

3、稳定剂和增稠剂，为了让口感爽滑细腻，加入瓜尔豆胶、卡拉胶和磷酸盐等；

4、甜味剂，为了配出凉爽的甜味，加入果葡糖浆。

虽然没有鲜奶和草莓，这样配出来的草莓奶昔至少含有脱脂奶粉、乳清粉和奶油，比起一些快餐店里用奶精配出来的奶茶和各种果味饮料来，还算是质量不错了。那些所谓‘奶茶’里面根本没有奶和奶粉，是用奶精、糖、香精和色素配成的；而‘果味饮料’没有一点水果，只是糖浆、香精、色素、磷酸盐等配成。这样的饮料，营养价值可以说是负数。范志红说。

如今市场上很多加工食品都多少有点名不符实，比如许多哈密瓜水果糖中没有一点哈密瓜成分，其颜色来自亮蓝和柠檬黄的配合，味道来自香精。很多蓝莓点心当中没有一丁点蓝莓，柠檬夹心饼干也没有柠檬成分。

范志红指出，为了解决很多生鲜食品加工、保存和运输的不便，并迎合消费者的口味，食品界研究出了可以乱真的人工香料，而且在产品中削减了天然食品中的苦、涩等味道，增加甜味，使加工食品比天然原料产品更美味。

这些化学品调出的饮料，会有什么危害吗?

范志红说，这些饮料中加入的人工香料、色素或添加剂都是合法、可食用成分，添加量和生产流程也是法律许可的。但是，不建议儿童长期大量进食。近来国外多项研究发现，人工色素可能增加儿童患多动症、认知障碍的危险。

范志红认为，更大的危害是，当孩子们习惯加工品浓郁香甜的味道后，就很难再接受天然食物的质朴风味了，这对他们一生的饮食习惯都会有不利的影响。

雪莲菌版自制酸奶西瓜奶昔

雪莲菌，好东东啊 【雪莲菌】又称天山雪莲菌，中文学名裂褶菌，又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素，因外形如盛开的

食材配方

主料：

纯牛奶

西瓜

雪莲菌

清水

白砂糖

做法 共8个步骤

1.清水洗净雪莲菌，放进玻璃器皿

2.将纯牛奶倒入玻璃器皿中

3.常温静止24小时以上，袋牛奶凝固成酸奶即可

4.用过滤网滤出酸奶

5.西瓜去籽，切块

6.酸奶放进料理机

7.加入西瓜和白砂糖

8.搅打20秒即可

材料：

草莓15个，酸奶200毫升，鲜牛奶250毫升，无，

养颜佳品——草莓奶昔的做法的做法步骤：

步骤1，将三种主料一起放入食物搅拌机中搅拌1分钟即可

自从有了破壁机，家里各种果汁和饮品就全部交给它了。

材料：

草莓200g，香蕉一根，优酸乳一盒，，

【我的破壁主张】草莓香蕉奶昔的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材

步骤2，将草莓洗净和香蕉去皮放入破壁机内

步骤3，加入优酸乳

步骤4，启动蔬果汁即可

步骤5，成品

新入手的豆浆机当然要用到极致！午饭前将草莓洗净切成丁入冰箱冷冻，午休后开始制做草莓奶昔。500克草莓220ml的牛奶2袋2汤匙炼乳，将豆浆机设置到果汁档，开动，瞬间成功！三个人喝正好！连冰块都省了。最后弱弱提醒一下，这是兰姨参加“悠然一夏共享冰爽美味的”的参赛作品，如果喜欢，谢谢登录这个网址给兰姨投一票哦：http://www.douguo.com/special/2013/youranyixia

材料：

草莓500克，牛奶2袋，炼乳2汤匙，，

草莓奶昔的做法的做法步骤：

步骤1，草莓的清洗：a、草莓不要去蒂，直接用自来水冲洗干净。如果去蒂冲洗，会使草莓内部被污染！b、然后用淡盐水浸泡10分钟；c、再用自来水冲洗干净。以上三步请按顺序认真完成，草莓才能确保安全。

步骤2，将洗好的草莓切成小块，放冰箱冷冻1至2小时，可以在餐前冻进冰箱，餐后休息一会儿就可以制作了。

步骤3，将冻好的草莓粒与牛奶、炼乳一起装入豆浆机；

步骤4，将豆浆机盖好，设置到果汁档，开机！瞬间成功。如果果粒切大了，或冻得过硬，觉得没有完全打碎，再追加一次，直至全部成糊状就行了。

步骤5，加冻好的芒果香蕉丁，就是香蕉芒果奶昔；个人认为草莓酸甜适中，配牛奶比较美味；芒果香蕉过于甜腻，则配酸奶更佳！有同学好酸，也可用酸奶与草莓配，看个人喜好了！