好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的甘笋素虾球，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
胡萝卜200克，土豆(黄皮)200克，芥蓝150克，面包35克，栗子(鲜)25克，小麦面粉15克，味精2克，盐2克，植物油75克
甘笋素虾球的做法步骤：
1. 甘笋、马铃薯均去皮，炒熟，捣烂成茸；
2. 加栗粉（栗子磨碎）、面粉、植物油、盐、味精拌匀；
3. 用手或茶题挤成小球状，沾滚上面包渣，即成素虾球；
4. 烧热油锅，将素虾球炸至呈金黄色时，捞起置碟上；
5. 原锅留油45克匙，将芥蓝炒熟，加盐调味，盛起置素虾球周围。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
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甘笋苹果汁
食材明细：
甘笋150克，苹果300克，芜荽少量。
甘笋苹果汁的做法步骤：
洗净甘笋、苹果、连皮绞汁，倒入杯中，撒入量芫荽茸即可。
甘笋玉竹鱼尾汤
食材明细：
主料：：鲩鱼尾1条，瘦肉适量，
辅料：：玉竹适量，红萝卜2大条，红枣3粒，姜3片，水适量，
配料：：盐适量，油适量，
甘笋玉竹鱼尾汤的做法步骤：
1.鲩鱼尾洗净，晾干水份
2.备玉竹，红萝卜，红枣，瘦肉
3.烧热炒锅，下姜片3片爆香
4.鲩鱼尾稍煎
5.所有材料放汤锅里，加适量的水，开中火煲2小时，下盐调味
6.甘笋玉竹鲩鱼尾煲出来的汤如牛奶一样的白，清甜好喝，给考试的学生们补充营养最好
小贴士：
红枣核性热，要去掉
甘笋土豆炒鸡肉
食材：胡萝卜(甘笋)、土豆和鸡腿。鸡腿洗净，去皮，切块，放入盘子里，加入适量的食盐、生抽、砂糖、胡椒粉、麻油、鸡粉、生粉和清水拌匀。腌制一小时左右。将胡萝卜和土豆洗净，去皮，切丝。土豆丝用清水浸泡一下，沥干，待用。
材料：
主料：胡萝卜230g，，
辅料：鸡腿400g，葵花籽油适量，白砂糖适量，淀粉适量，鸡精适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，大蒜适量，
甘笋土豆炒鸡肉的做法步骤：
1. 食材：胡萝卜(甘笋)、土豆和鸡腿。
2. 鸡腿洗净，去皮，切块，放入盘子里，加入适量的食盐、生抽、砂糖、胡椒粉、麻油、鸡粉、生粉和清水拌匀。
3. 腌制一小时左右。
4. 将胡萝卜和土豆洗净，去皮，切丝。
5. 土豆丝用清水浸泡一下，沥干，待用。
6. 预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀)
7. 胡萝卜丝和土豆丝焯烫一下。
8. 热锅，放入蒜头。
9. 倒入适量的葵花籽油，爆香蒜头。
10. 放入鸡肉。
11. 倒入少许的清水。
12. 盖锅盖，焖煮至鸡肉变色。
13. 揭盖，放入土豆丝和胡萝卜丝。
14. 煸炒一下。
15. 倒入芡汁。
16. 煸炒至收汁，即可关火，上碟享用。甘笋土豆炒鸡肉烹饪技巧
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