1.红烧虾球的做法
老公喜欢吃,呵呵参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
小龙虾尾端1斤,色拉油适量,大蒜1头,小葱两根,盐适量,酱油适量,料酒适量,醋适量,
红烧虾球的做法的做法步骤:
步骤1,小龙虾留尾部,去虾线。
步骤2,热锅放油,加入蒜瓣煸香后,倒入虾尾端翻炒。
步骤3,加酱油、料酒、醋、盐翻炒,虾球变色后撒小葱,装盘起锅。
2.红烧小龙虾球
食材明细:
小龙虾,油,盐,鸡精,料酒,八角,大料,卤叶,花椒,干辣椒卤料酱,红烧老抽
红烧小龙虾球的做法步骤:
1.先去掉小龙虾会夹人的大夹子。
2.去头
3.从尾巴处找到虾线(肠)拔出。
4.用小牙刷刷洗虾肚,洗为白色就好。
5.热锅放油,放花椒、干辣椒呛味捞出。
6.放姜丝出味放入洗好的小龙虾,爆炒片刻放料酒、盐,翻炒。
7.放入红烧老抽翻炒片刻,放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水(刚刚淹入龙虾位水量)大火转中火煮。
8.水煮快干再翻炒再加水再煮,分三次点水煮,三次时长一共煮45到50分钟。
9.收汁,放鸡精、白糖,醋少许,翻炒一会起锅装盘散上葱花。
小贴士:
1 所谓虾球,做出来小龙虾要盘成一团成小球形状为成功。 2 放少许的醋有杀菌,提味的作用。 3 白糖也有很好的画龙点睛的作用,依个人口味添加。
3.红烧小龙虾球的做法
红烧小龙虾球的做法
主料:小龙虾,油,盐,鸡精,料酒,八角,大料,卤叶,花椒,干辣椒卤料酱,红烧老抽
红烧小龙虾球的做法
步骤一、先去掉小龙虾会夹人的大夹子。
步骤二、去头
步骤三、从尾巴处找到虾线(肠)拔出。
步骤四、用小牙刷刷洗虾肚,洗为白色就好。
步骤五、热锅放油,放花椒、干辣椒呛味捞出。
步骤六、放姜丝出味放入洗好的小龙虾,爆炒片刻放料酒、盐,翻炒。
步骤七、放入红烧老抽翻炒片刻,放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水(刚刚淹入龙虾位水量)大火转中火煮。
步骤八、水煮快干再翻炒再加水再煮,分三次点水煮,三次时长一共煮45到50分钟。
步骤九、收汁,放鸡精、白糖,醋少许,翻炒一会起锅装盘散上葱花。
红烧小龙虾球的小诀窍
1所谓虾球,做出来小龙虾要盘成一团成小球形状为成功。
2放少许的醋有杀菌,提味的作用。3白糖也有很好的画龙点睛的作用,依个人口味添加。
4.虾球
食材明细:
主料::猪肉馅二两,鲜虾仁半斤,
辅料::胡萝卜半根,
配料::蚝油适量,葱姜水适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,淀粉适量,
虾球的做法步骤:
1.把虾仁去掉沙线,和猪肉馅一起剁成茸。
2.胡萝卜切成菱形片,用水焯一下(焯时加点油)
3.混合好的馅加入蚝油,胡椒粉,葱姜水,盐,鸡精,搅拌均匀,再加入淀粉。
4.把调好的馅加到胡萝卜上,摆成一圈,中间做一个大圆球,放几粒青豆,上锅蒸七八分钟
5.出锅把蒸出来的汤汁倒入炒锅中,勾点薄芡,浇在菜上即可
5.红烧小龙虾球的做法_美食方法
红烧小龙虾球的做法
主料:小龙虾,油,盐,鸡精,料酒,八角,大料,卤叶,花椒,干辣椒卤料酱,红烧老抽
红烧小龙虾球的做法
步骤一、先去掉小龙虾会夹人的大夹子。
步骤二、去头
步骤三、从尾巴处找到虾线(肠)拔出。
步骤四、用小牙刷刷洗虾肚,洗为白色就好。
步骤五、热锅放油,放花椒、干辣椒呛味捞出。
步骤六、放姜丝出味放入洗好的小龙虾,爆炒片刻放料酒、盐,翻炒。
步骤七、放入红烧老抽翻炒片刻,放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水(刚刚淹入龙虾位水量)大火转中火煮。
步骤八、水煮快干再翻炒再加水再煮,分三次点水煮,三次时长一共煮45到50分钟。
步骤九、收汁,放鸡精、白糖,醋少许,翻炒一会起锅装盘散上葱花。
红烧小龙虾球的小诀窍
1所谓虾球,做出来小龙虾要盘成一团成小球形状为成功。
2放少许的醋有杀菌,提味的作用。3白糖也有很好的画龙点睛的作用,依个人口味添加。
更新时间:2023/11/03