1.宫保虾球的做法
相比宫保鸡丁来说,宫保虾仁的口感比鸡丁更加滑嫩鲜美,甜酸适度,味道浓郁,喜欢虾仁的不要错过哦~
材料:
大海虾8只,白胡椒粉3g,盐适量,蛋白半个,油220ml,红油13ml,花椒5g,糖25g,米醋40ml,生抽5ml,葱白60g,姜5g,蒜5g,干辣椒8g,绿豆淀粉10g,熟腰果适量,
宫保虾球的做法的做法步骤:
步骤1,将葱白切成段,姜切成片,蒜切成片,备用。
步骤2,将大海虾去壳、去头后开背,挑出虾线,洗净晾干。
步骤3,将虾仁放入碗中,加入白胡椒粉、盐1g、半只蛋白、绿豆淀粉5g、油20ml,反复抓至起胶,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏15分钟。
步骤4,将糖、醋、盐5g、绿豆淀粉5g、生抽、红油3ml调成宫保汁。
步骤5,炒锅烧热倒入200ml油,中火加至5成热时放入虾仁,滑开,待虾仁变色成球捞出,控油备用。
步骤6,锅再次坐到火上,加入红油10ml和油10ml,凉油时放入花椒慢炒出香味,捞出。放入葱、姜、蒜、干辣椒,中火翻炒至辣椒变色,倒入调味汁,炒至变稠,倒入虾仁翻炒,出锅前倒入腰果拌匀。
2.宫保虾球球炎夏消暑就吃「它」的做法
每次带宝宝去外面吃饭,她总说要吃仨球球,我就逗她:宝宝,是要吃皮球吗?~~现在口齿清楚了~~但这段子,每次想起来,还会哈哈笑半天~~宫保虾球~学会款待客人,超级加分哟~~上得厅堂,下得厨房的女神就是你啦~~
材料:
大虾20个,去皮干果熟花生少许,干果熟扁桃仁少许,葱段少许,姜丝少许,蒜片少许,干辣椒6~7个,花椒20粒,盐1克,白醋10克,白糖20克,淀粉20克,香油10克,料酒10克,白胡椒粉3克,水100克,油200克,味精1克,
宫保虾球球炎夏消暑就吃「它」的做法的做法步骤:
步骤1,原材料
步骤2,虾,去皮~开背~去沙线
步骤3,加姜丝、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐腌制半小时
步骤4,调糖醋汁,10克白醋,20克糖,5克生抽、10克淀粉、10克香油,1克味精
步骤5,下油锅炸虾,两次炸,一次定型,复炸炸酥~
步骤6,锅内放少许油烧热,放葱段、蒜片、姜丝,小干辣椒爆香,放入糖醋汁熬制~
步骤7,熬煮~大泡泡变小泡泡
步骤8,下入虾球
步骤9,翻炒虾球,关火后下干果翻一下,立即出锅~
步骤10,完成~宫保仨球球~~呵呵
步骤11,有点微辣,姐姐能吃,不给她吃,瞬间就急了~~
3.<川菜>宫保虾球的做法
提起川菜估计多数人的第一印象就是辣,其实川菜有着多种丰富的味型,麻辣中带着酸和甜的宫保味就是其一,宫保鸡丁因味道独特、食材亲民而流传甚广,但食材较为高档的宫保虾球,听过的人恐怕就不多了。前段时间忙于练车好久没空下厨,十一休假终于有了机会,新鲜对虾+非洲腰果,滋味可谓妙不可言,现在将此菜推荐给大家!参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
对虾16只(约300g),生腰果150g,生姜半块(20g),大蒜4粒(20g),葱白2根(60g),干红辣椒6个(4g),花椒5g,葱叶少许,鸡蛋清1个,绍兴花雕酒2大匙,食盐1小匙,白胡椒粉1/2小匙(2g),绿豆淀粉4小匙(16g),米醋1大匙(15mL),生抽1小匙(5mL),白砂糖1小匙(5g),辣椒油1小匙(5mL),,
<川菜>宫保虾球的做法的做法步骤:
步骤1,对虾去头、去壳留尾部,开背挑出泥肠,洗净待用;
步骤2,生姜去皮,切成片;大蒜去皮,切成片;葱白劈开,切成葱花;干红辣椒去蒂,切成小段;
步骤3,虾仁依次加入1大匙绍兴花雕酒、1/2小匙食盐、白胡椒粉、绿豆淀粉1大匙(=3小匙)和鸡蛋清用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室腌制20分钟;
步骤4,炒锅加食用油,放入腰果中火炸至微微变色时捞出,沥油待用;
步骤5,油再烧至五成热,放入腌制好的虾仁迅速滑开,炸至虾仁变色、卷起即成虾球,捞出、沥油待用;
步骤6,取一小碗,加入1大匙花雕酒、米醋、生抽、1/2小匙食盐、白砂糖、1小匙绿豆淀粉、2大匙(30mL)饮用水和1小匙辣椒油搅拌均匀,兑成宫保味汁;
步骤7,炒锅留少许底油再加1大匙(15mL=3小匙)辣椒油,放入花椒慢火炒香后捞出;
步骤8,转中火放入姜片、蒜片、葱花和辣椒段煸炒出香味;
步骤9,放入虾球炒匀,倒入宫保味汁调味并勾芡;
步骤10,放入熟腰果快速炒匀即可起锅、入盘;
步骤11,最后将葱叶切成细丝,点缀在盘中央即成。
4.宫保大虾球
食材明细:
主料::大明虾适量,腰果适量,红椒适量,
辅料::球生菜适量,香菜适量,
配料::姜葱蒜适量,料酒适量,盐适量,红油适量,生粉适量,生抽适量,
宫保大虾球的做法步骤:
1.大明虾去头剥壳成虾仁
2.在虾仁背上开一刀,去掉肠线
3.虾仁放碗中,加适量姜葱、盐、料酒
4.用手抓匀再加点生粉抓匀,腌制十分钟左右
5.这时将腰果在油里炸熟沥油备用
6.红椒切小粒
7.球生菜剥出修剪成三个小托摆盘子上备用
8.起油锅下入姜葱蒜
9.倒入虾头和虾仁滑炒几下
10.等虾仁变色,加入红椒粒炒几下
11.调入适量料酒、生抽、红油,加入腰果同炒
12.最后撒入香菜
13.装盘,最后摆个虾头即可
5.宫保腰果虾球
宫保控们有福了,这次小编带来的是好看又好吃的宫保腰果虾球哦!腰果香喷喷,当零食吃特别味美,入菜也不逊色,和多汁大虾一搭,好吃得不得了!只会做宫保鸡丁的人来看看吧,好一道华丽丽滴佳节头牌菜!
材料:明虾500g、腰果50g、大葱1根、蒜2瓣
调料:
1碗汁:盐1/5勺、醋1.5勺、糖2.5平勺、生抽2/3勺、老抽1/3勺、料酒1/2勺、淀粉1/3平勺、凉水4勺
2炸虾裹料:玉米淀粉6平勺、2两平勺面粉、4勺凉水
3其他:干辣椒4支、辣椒面1/5勺、干胡椒少许(约30-40粒)、料酒2勺
步骤:
1.将虾去头剥壳,并从沿着虾背的中线从头到尾划一刀,深度约为虾厚度的1/3,取出背部的黑线,扔掉;再沿着虾肚子中线浅浅划一刀,取出肚子的黑线,扔掉即可。按上述步骤把所有虾都处理完毕后,用清水稍微冲洗沥干后,加入2勺料酒腌制去腥。
2.按照上述比例先将炸虾裹料和碗汁准备好,放在一旁备用。
3.将辅料中的大葱切成1cm的段,蒜切末,放在一旁备用。
4.将调料3中的干辣椒切成小段,放一旁备用。
5.炸虾:锅中放入可以末过虾的油,中火烧热,将处理好的虾沾匀裹料下油炸,炸至表面金黄即可捞出,备用。TIP3:蘸裹料的时候尽量裹厚一点,尤其是头尾相接的地方,然后用筷子夹住头尾放入油中,可以有助于头尾相连成为一个美丽滴虾球~裹料中加入面粉也是为了更好地定型;此外,炸虾的时候需要油没过虾,可以用小奶锅来炸虾,同样的深度,小奶锅肯定要比大炒锅省油
6.炸腰果:炒锅上火,倒入少量油(不需要没过腰果),腰果凉油入锅,小火加热,不断翻炒,直到腰果表面出现焦黄即可捞出,备用。
7.关火,将炸腰果的油稍微晾凉,再开小火,放入花椒,炒到花椒味道出来并且微微变黑,就把花椒捞出扔掉;接着放入准备好的干辣椒段、辣椒粉和蒜末爆香,翻炒一下,待辣椒段微微变色,倒入碗汁,转大火,将碗汁翻炒至微粘稠透明,放入炸好的虾,翻炒几下,使料汁均匀地裹在虾上,放葱段翻炒两下,关火,放入炸好的腰果,再翻炒均匀即可盛盘。
温馨小贴士:
1上述调味料称量工具如下图a所示,就是一般家里喝汤的瓷勺,所谓的平勺如下图b所示
2虾去黑线是为了去腥,而背部划一刀后,炸出来的虾更容易抱成球,事关味道和定型,所以千万不要偷懒哦
3炸花椒前晾油是担心刚炸完腰果的油温太高,花椒一放进去就糊了;此外,放辣椒粉是为了调色,是成品看起来红亮。
4为了腰果炸的脆,可以提前把腰果在冰箱冷冻两个小时,再炸;腰果一定要凉油入锅,不然腰果还没炸好表面就先糊了,这些都是从大师处学得秘技哦。
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宝宝是爱情结晶,是父母生命的延续,但是如今不孕不育的年轻夫妇越来越多,有很多并没有患上哪些无法医治的疑难杂症,但也总是很难怀上孩子。其实,很有可能是日常饮食出了问题,有些食物虽然营养丰富功效神奇,但凡事过犹不及,一旦贪吃过多就让你不知不觉中断了下一代!》》》男人预防不育吃什么?这些食物补肾养精有奇效
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。
烤牛羊肉
吃烤牛羊肉是内蒙古、新疆等地居民习惯,有人发现爱吃烤羊肉的少数妇女生下的孩子患有弱智、瘫痪或畸形。经过调查和现代医学研究,这些妇女和其所生的畸形儿都是弓形虫感染的受害者。当人们接触了感染弓形体病的畜禽并吃了这些畜禽未熟的肉时常可被感染。
大蒜
多食大蒜克伐人的正气,还有明显的杀灭精子的作用,育龄青年如食用过多,对生育有着不利的影响,故不宜多食。
向日葵籽
向葵花籽的蛋白质部分含有抑制睾丸成分,能引起睾丸萎缩,影响正常的生育功能,故育龄青年不宜多食。
毛棉籽油
长期食用毛棉籽油,可使人患日晒病,表现症状为晒后发作,全身无力或少汗皮肤灼热、潮红,心慌气短,食欲减退。更严重的影响是对生殖系统的损害。
食用含毛棉籽油的饲料睾丸缩小,精细胞显著减少甚至消失,卵巢轻度萎缩,肾实质细胞有轻度浮肿。成年男子服用毛棉籽油的提取物棉酚40天,每天60-70毫克,短期内精子全部被杀死,并逐渐从精液中消失,女子则子宫萎缩。
咖啡
美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论:咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中,每天喝一杯咖啡以上的女性,怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此,他们提出,女性如果打算怀孕,就应该少饮咖啡。
喝酒
科学研究证明,酒的主要成分是乙醇,乙醇能使身体里的儿茶酚胺浓度增高,血管痉挛,睾丸发育不全,甚至使睾丸萎缩,生精功能就会发生结构改变,睾丸酮等雄性激素分泌不足,会出现声音变细,乳房增大等女性化表现。这种人易发生男性不育,即使生育,下一代发生畸形的可能性也较大。女性可导致月经不调、闭经、卵子生成变异、无性欲或停止排卵等。
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更新时间:2023/11/03