食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特意收集和整理了雪花海参，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
海参(水浸)500克，鸡肉50克，鸡蛋清80克，大葱10克，姜10克，料酒10克，盐5克，盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)10克，植物油20克，葱油5克
雪花海参的做法步骤：
1.海参顺向片成大片，先用开水焯过，再用大葱油、高汤等烧入味，用水淀粉勾浓芡，淋大葱油盛盘中；葱姜捣碎用料酒加适量水取汁即成葱姜水。
2.鸡蓉加鸡蛋清、葱姜水、干淀粉15克、盐、味精打匀成雪花馅，勺内加植物油烧温，将鸡蓉馅用漏勺挤淋入锅内成雪花，熟后捞出撒在海参上，即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
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泡泡虫草花海参盅的做法
海参正当季，用色泽醇厚的虫草花入料，搭配肥厚的零脂肪黝黑海参。揭开盅盖，一股热气扑面，一股醇香入鼻，一勺清亮汤汁入口，一声轻叹。正是这种温暖，献给这个冬天。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
虫草花100g，海鲜菇100g，海参2只，姜片2片，
泡泡虫草花海参盅的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，海参是几天前就泡好的；虫草花是关键，好吃不贵，熟后缩水很厉害；白色海鲜菇随处可见。
步骤2，准备你喜欢的陶瓷炖盅，一人一份，盅口直径不超过12厘米。
步骤3，将海参、虫草花、海鲜菇、一个姜片放入盅里，加清水盖盖，隔水燉1小时。
【鲍汁西兰花海参】的做法
说到这道菜本身，实在是简单至极，材料分别焯水或高汤，最后淋上调味汁即成。家常的版本，清淡一些倒更惹人爱。但是，不得不说，发制海参这种事儿实在是太麻烦了，5555
材料：
海参（发制好）2条，虾仁100克，西兰花400克，鲍鱼汁2汤匙，蚝油1汤匙，生抽2茶匙，糖1茶匙，水（或高汤）3汤匙，淀粉少许，，
【鲍汁西兰花海参】的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗净，处理成小朵。
步骤2，鲜虾去头去壳，剥虾仁备用。
步骤3，发制好的海参在开水或高汤中焯5分钟后捞出，切成段，备用。
步骤4，西兰花焯3分钟左右，捞出。
步骤5，虾仁烫至变色即可。
步骤6，将西兰花和虾仁装盘，海参放在中间。
步骤7，将鲍鱼汁、蚝油、生抽、糖、水淀粉用小火煮匀。
步骤8，淋在菜上即成。
拉花海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉80g，玉米油20ml，牛奶20ml，
辅料：：白砂糖50g，可可粉2g，香草精2滴，食盐1g，
拉花海绵蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入无水无油的盆中。
2.放入食盐、香草精和白砂糖。
3.低速打至有粗泡产生。
4.将鸡蛋打至可以滴落蛋糊不立刻消失的状态。
5.筛入低筋面粉。
6.翻拌均匀。
7.放入牛奶和玉米油。
8.翻拌均匀。
9.拿出一部分的打发的鸡蛋，与可可粉拌匀。
10.放入裱花袋中。
11.倒入模具中，我用的是7寸活底蛋糕模具，磕震去大气泡。
12.用牙签在线中间顺着一个方向拉即可。
13.用牙签在线中间顺着一个方向拉即可。
14.预热烤箱，上下火170度，35~40分钟。
15.放凉以后脱模~
16.切块儿
17.开吃吧~
18.O(∩_∩)O哈哈~
19.站在太阳光下面。
20.细节更清楚。
小贴士：
烤箱设置仅供参考哟~
卤菜花海带
食材明细：
主料：：菜花200克，
辅料：：海带100克，
配料：：大料1个，桂皮适量，甘草2个，干辣椒1个，花椒粒适量，香叶1片，冰糖适量，老抽1勺，生抽1勺，
卤菜花海带的做法步骤：
1.准备的菜花和海带。
2.菜花掰成小朵洗净，海带泡发洗净切条。
3.锅中水开焯一下菜花后捞出。
4.锅中放入大料、桂皮、香叶、甘草、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽和水烧开。
5.下入海带煮一会。
6.再放入菜花煮一会关火卤15分钟至菜花熟。
7.盛入盘中浇上卤汁。
8.上桌即可。
雪花汤
食材明细：
鸡蛋清50克，鸡50克，盐3克，味精1克，香油5克
雪花汤的做法步骤：
1. 将鸡蛋清放在碗内，抽打起沫备用；
2. 取水250克煮沸；
3. 鸡肉煮熟切成丝；
4. 先后放入鸡丝、盐、味精、香油，开锅后冲入盛有蛋清的碗内，淋上香油即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
雪花饼干
小点心雪花饼干
用料
蛋清3个
坚果80克（腰果、杏仁...）
细砂糖60克
玉米粉3大匙
雪花饼干的做法
1.在盆中打入蛋清，如果有做别的料理剩下的蛋清，可以拿来做这道点心~
2.在蛋清中分次加入砂糖，将蛋清打到可以拉出尖角......
3.加入玉米粉，用刮刀切拌均匀。
4.准备一些喜欢的坚果，切碎，加入到打发好的蛋清中，切拌均匀。
5.在烤盘上铺锡纸或烘焙纸，可以很随意的用刮刀或汤匙将蛋白糊排放在烤盘上，也可以装在裱花袋中，再挤到烤盘上做出特别的形状，随意就好。
6.放入预热至110度的烤箱，烤50-60分钟，烤久一些，让里面的水分蒸发，烤好后放凉就会变得很酥很脆了，好吃！
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
雪花冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，胡萝卜适量，方形火腿适量，
辅料：：盐适量，鸡汤适量，生粉适量，
雪花冬瓜的做法步骤：
1.胡萝卜洗净做形状
2.冬瓜去皮，中间挖成圆形。
3.小圈的冬瓜切成薄厚均匀的片，把雪花胡萝卜摆上去，大圈的也切片，把方形火腿做成雪花形状放入中间，然后开水蒸10分钟。
4.出郭后，将盘子的汁倒入碗中和鸡汤一起，加生粉熬汁，浇在冬瓜上面，冬瓜清新，鸡汤美味。
雪花羊肉
食材明细：
羊肉(熟)750克，鸡胸脯肉100克，鳜鱼25克，鸡蛋清15克，牛奶40克，百合(干)25克，姜汁10克，味精5克，料酒15克，淀粉(玉米)40克，鸡油100克，盐8克
雪花羊肉的做法步骤：
1. 将熟白羊肉片去云皮，用刀拍松后，切成骨牌块；
2. 羊肉片加入料酒、姜汁、味精渍匀；
3. 鸡里脊去筋与鳜鱼肉砸成细茸，加入牛奶，?开；
4. 调入料酒、味精、精盐、鸡蛋清拌匀；
5. 把小笼屉刷上一层鸡油，把羊肉上抹满鸡茸放入屉中蒸透，撒匀百合粉；
6. 将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
7. 用小勺分别舀在蒸透的羊肉上面，再上锅蒸片刻，取出后整齐地码入盘中；
8. 坐勺上火，放鸡汤（400克）、精盐、料酒、姜汁烧开，撇去浮沫；
9. 调入味精，淋入水淀粉勾成玻璃芡，淋入鸡油，浇在肉上即成雪花羊肉。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
冬瓜双花海鲜汤
食材明细：
主料：：冬瓜250g，花蟹1只，花蛤200g，
辅料：：生姜3片，油适量，盐适量，
冬瓜双花海鲜汤的做法步骤：
1.材料简单。
2.处理食材的同时可以把花蛤再放淡盐水浸泡一下。
3.冬瓜去皮切块 。
4.锅中加水约1000ml，下冬瓜和姜片先煮10分钟。
5.这个时候可以把花蟹处理干净；花蛤刷洗干净。
6.等冬瓜煮软后下花蟹和花蛤稍滚，到花蛤开壳。
7.下盐油调味即可。
小贴士：
螃蟹当然是即杀即煮即食最好。
葱花海蛎炒鸡蛋
和小宇依然咳嗽着，这次感冒的时间真是不短啊，这边我咳嗽刚停，那天儿子的咳嗽声又起，药连续吃了几天已经让我失去了信心，索性就靠自己的抵抗力慢慢好吧，毕竟恢复还是要点时间的。
最近大人不知道从哪里看的文章，说男人不能吃鸡蛋，问他什么理由，说忘记了。舞听着无语，在我看来，男人怎能挑食呢？好吧，煎鸡蛋煮鸡蛋不吃，那就用你最喜欢的牡蛎当食材一起做菜，估计你没法再那么一筷子一筷子的挑食了吧？嘿嘿，想想如果让儿子看见你这样，不定又要怎么说了
哈，更何况，舞最讨厌男银挑食了，当家的，你听见了吗？
葱花海蛎炒鸡蛋---当家的，你别挑食啊
材料：海蛎200克香葱适量鸡蛋3粒
调味品：盐料酒白胡椒粉地瓜粉适量
葱花海蛎炒鸡蛋的做法：
1、海蛎事先用盐水浸泡15分钟左右，洗净沥干
2、将葱花、鸡蛋、海蛎放入碗中，加入调味品搅拌均匀
3、热锅入油，倒入海蛎鸡蛋糊，摊开，煎至稍微定型
4、用铲子划散，继续翻炒5分钟左右，看海蛎熟了就可以了
舞语：
油温差不多5成热，这样鸡蛋不容易粘锅
倒入后转中小火至一面稍微定型，不让容易糊锅底
海蛎用盐水浸泡后再冲洗，这样附在海蛎上的杂质就很容易去除了
葱花海蛎炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
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