“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"玫瑰腐乳粉蒸肉"就是你要找的，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
五花肉适量，自制蒸肉粉适量，香葱末适量，姜末适量，玫瑰腐乳汁适量，白糖适量，椒盐粉适量，辣椒粉适量
玫瑰腐乳粉蒸肉的做法步骤：
第1步将五花肉洗净，切成片状，不要太厚，0.6厘米为宜，将五花肉片放入大碗中；玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末拌匀浇淋入碗中拌匀；将自制蒸肉米粉加入碗中；
第2步用手抓捏肉片，使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀；.将肉片摊平，静置腌制15分钟左右使之入味；
第3步将调好味的五花肉扣在盘子里备用。蒸锅中加入足量的水，大火烧开后将扣在盘子里的五花肉放入，隔水蒸制酥软透味（约45分钟左右）时，取出后撒上葱花。
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腐乳粉蒸排骨
食材明细：
排骨500克，红薯300g，料酒一勺，香油10ml，豆腐乳两块加少许腐乳汁，蒸肉粉适量，葱花一小把
腐乳粉蒸排骨的做法步骤：
第1步选择肋排比较好，买好让切小块，尽量不要太大，然后回家用盐水漂洗，将血水漂出来选择两到三块腐乳，用勺子压碎，倒入洗净的排骨中，加入一勺料酒
第2步选择两个小的红薯，切成滚刀块，备用选择蒸肉粉是最简单的，自己调料的味道一般不如买的调味料，我选择的桥头蒸肉粉香辣味道，有小朋友和老人我一般就选五香味，将红薯一样的用调料拌匀，再将用腐乳拌匀的排骨倒上蒸肉米粉
第3步建议将红薯和排骨分别放在两个盘中，选择有两格的蒸锅，放入蒸锅上下格，排骨放在上边，红薯放下边，因为对于蒸的时间有差异，半小时左右红薯蒸软糯可以先端出，等待排骨蒸熟后将排骨铺在红薯上再蒸15分钟可出锅。撒上葱花或者香菜。
第4步美味可口的粉蒸腐乳排骨出锅，透着一点点腐乳的香味绝对是可以让老公配两碗白米饭。
小贴士：
做此菜是建议分开蒸熟再混合，以免红薯最后变成泥，另外排骨不宜太干，保留一点水分拍上蒸肉粉才不会口感太干，保持好口感还有个关键是蒸之前均匀的淋一点点香油，口感更佳。
普洱粉蒸肉
食材明细：
糯米200g，花椒一勺，普洱茶一勺，五花肉500g，盐小半勺，料酒一勺，生抽一勺，糖半勺，葱姜适量，小红椒1-2个，荷叶1-2片
普洱粉蒸肉的做法步骤：
第1步五花肉洗净，切稍厚片冷水浸泡10分钟后用盐、料酒、生抽、糖、葱姜腌制30分钟左右糯米、花椒、普洱茶翻炒到糯米金黄翻炒好用粉碎机打碎成米粉
第2步普洱茶汤拌匀米粉和肉加点小红椒笼格垫上荷叶一层层铺上腌制好的肉片
第3步最后蒸30分钟关火焖5分钟就可上桌啦
小贴士：
打米粉时特别加了普洱茶再用普洱茶汤拌匀出笼后伴随着荷叶的清香肉质不油腻很赞呢所有的调味料都不要一下子放足南甜北咸东酸西辣请按自己口味来调
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