不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了腊味白蜂糕。请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
籼米粉(干、细)800克，腊肉(生)300克，泡打粉15克，酵母5克，白砂糖30克，蜂蜜50克
腊味白蜂糕的做法步骤：
1. 将大米粉放在盆内，加入泡打粉、干酵母、适量清水和匀成干稀度的料浆；
2. 再盖上干洁布，发酵8小时左右；
3. 加入蜂蜜、腊肉颗粒和匀，放入花内上笼蒸熟即可。
小贴士：
1. 蒸出的糕有时会死板、不松泡、口感不细腻；2. 一是浆子磨粗了，因而使制品口感不好；3. 二是米浆发酵时，饧发程度不够，所以制品不松泡；4. 因而米浆要磨细，发酵时浆子要起小泡，质地紧密，不能将粉浆与水分离，这样蒸制出的糕质量才能达到要求。1. 蜂蜜含丰富的果糖、葡萄糖、氮化合物、有机酸、酵母、酶类等，也含有一定成分的维生素和矿物质；2. 中医认为蜂蜜具有补中、润肺、润肠、通便的作用，脾胃虚弱，倦怠乏力，肺虚久咳的病人都宜食用。
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白辣椒炒腊味萝卜干
食材明细：
萝卜干50克，腊肠1根，白辣椒4只，豆豉10余粒，葱姜蒜适量，食用油1大勺，酱油1/2大勺，料酒1大勺，糖1小勺，盐1/2小勺
白辣椒炒腊味萝卜干的做法步骤：
第1步萝卜干泡发后洗干净，切成条。切好葱、姜、蒜，还有白辣椒。
第2步腊肠解冻后切片。在锅里放一点油，爆香辅料。
第3步放入腊肠翻炒，炒出肠里多余的油脂后放入萝卜干一起炒。烹入酱油
第4步倒入料酒，翻炒3-4分钟。让萝卜条里融入各种辅料和腊肠的香味。最后，根据自己的口味放入一点糖和盐调味。
腊味芦笋
食材明细：
主料：：芦笋350克，五花肉1段，广式腊肠1条，
辅料：：大蒜适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
腊味芦笋的做法步骤：
1.所需材料各切片
2.芦笋切斜刀
3.锅烧油下五花肉煎
4.煎到变色，下蒜片
5.下腊肠继续煎
6.煎香，煎到微黄微焦
7.放芦笋翻炒几下
8.调入盐翻炒
9.淋入酱油翻炒片刻
10.出锅前撒些鸡精炒匀即可
11.成品
腊味草根
食材明细：
主料：：腊肉适量，草根适量，
辅料：：蒜苗适量，豆瓣酱适量，味精适量，鸡精适量，糖适量，
腊味草根的做法步骤：
1.食材加工好
2.火候掌握好
3.调料适量
腊味蒸
食材明细：
腊肠2根，黑木耳适量，青豆适量，生抽适量，芝麻油适量，老干妈适量
腊味蒸的做法步骤：
第1步黑木耳用水泡发，青豆洗净，腊肠可以泡下水再切片所有原料混合，加入调味料
第2步大火蒸15-20分钟，蒸好后把多余的汤汁倒出来即可
腊味粥
食材明细：
主料：：大米3大勺，
辅料：：芋仔五个，萝卜半根，火腿适量，油豆腐少量，盐适量，
腊味粥的做法步骤：
1.油豆腐切成片，萝卜切细条，芋仔切片，火腿切片备用。
2.大米洗净。
3.将配菜加入洗好的大米里，加入清水，水要加倍放，电压力锅煮25钟。
4.加少量的盐出锅，香喷喷的开吃。
腊味南瓜
食材明细：
主料：：南瓜200克，腊肉100克，
辅料：：青红椒适量，洋葱适量，姜适量，
配料：：油适量，盐少许，胡椒少许，
腊味南瓜的做法步骤：
1.南瓜去皮、洗净、切片；腊肉切片；青红椒洋葱均切小块；姜切片
2.锅中油烧热，下腊肉煸炒出油；腊肉拨一边，下南瓜翻炒
3.加适量水煮2分钟
4.加入青红椒洋葱，煮1分钟
5.调味，盛起
小贴士：
1、嫩南瓜和老南瓜的营养成分侧重不同，嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高，不太适合有糖尿病等疾病的老年人食用。
2、蟹和南瓜同食难以消化，会在胃中形成结石，导致腹泻、腹痛，切忌一起食用。
3、南瓜要妥善保存，存放时间不宜过久，否则瓜瓤经无酵解产生酒精，食后易引起中毒。
腊味鸟巢
食材明细：
主料：：腊鸡腿1只，咸蛋黄腊肉盏1个，
辅料：：毛豆适量，
配料：：料酒适量，
腊味鸟巢的做法步骤：
1.辣鸡腿清水漂洗数次，横着剁成块；
2.毛豆焯水2分钟左右，保持翠绿断生即可；
3.把毛豆放在碗底，腊货抹上些许料酒，大火蒸15分钟左右；
4.摆盘，淋上碗底的汤汁即可。
小贴士：
喜欢这个菜，其实我真正馋涎的不是主角腊货而是配角的毛豆，夹起一颗，嫩绿脆爽，饱含浸透油汁的腊香，美味不在肉而在豆也。
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