不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？为此，小编花时间整理了米面蜂糕，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：大米面适量，发酵粉适量，白糖适量，蜂蜜适量，
米面蜂糕的做法步骤：
1.米浆：就用米和水调浆即可，一定用凉水（湿水或热水不宜发酵）调匀至半稀半稠状态即可。
2.发酵：一定要用低温水和发酵粉，调好后（调好后约1小碗量）倒入米浆（约1大碗）中。
3.加白糖或喜欢的蜂蜜：步骤2调好后放入白糖搅拌至溶化。
4.蒸：一定要热水下锅，而且要用旺火足气时蒸。大块的蒸30分钟，小块（蛋挞大小）的也要蒸够8分钟。
小贴士：
*凉水拌米浆；
*沸水大火在下锅蒸
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米面包
零基础，在家轻松做米面包。很荣幸得到了柏翠这款新机型PE8500一键通双管大米面包机的试用机会，25项全能菜单各种美食轻松做，独家一键直达，直接一键就可以选到所需程序，操作起来非常方便，真是厨娘必备的厨房利器。
今天先来试着做紫米面包，一键直达，完全是面包机的自动功能，没有加入其它的人工操作。看到两个半小时的紫米面包程序，很怀疑出来的成品是如何，没想到两个半小时后，带来的却是惊喜，出来的紫米面包非常柔软可口。亲们下面和我一起来体验一下：
可以看一粒粒的紫米，还能吃到米粒和米饭的香味～～
米面包材料：高粉320克、黑米饭70克、白米饭60克、白糖40克、盐3克、奶粉15克、清水165克、鸡蛋50克、酵母粉4克、玉米油30克
米面包的做法
1、将上述材料按照先放液体材料，再放粉类材料的顺序放入面包桶内。
2、点一键米包，进入11紫米面包程序，选烧色为浅色，重量为750克，全程为2:30分钟。
3、面包机进入揉面程序，这款大米面包机黄金转速的揉面程序和以往用过的面包机揉面程序有所不同：先揉面10分钟，停止，醒面5分钟，2:15分钟再开始第二次揉面5分钟，停止，醒面5分钟，2:00分钟再开始第三次揉面5分钟，停止，再醒面5分钟，1:50分钟开始最后揉面10分钟，1:40分钟结束揉面（如果改用黄油，在揉面二个程序后，即2:05分钟就可以放入）。
4、面包机1:40分钟进入发酵程序，时间是52分钟，最后48分钟，面包机会进入烘烤程序。48分钟后，面包机会发出滴滴提示音，面包烘烤完毕，可以出炉。将面包取出，放在网上放凉至手温时放入保鲜袋封口保存。
这款面包机还有预约功能，清晨起来，就可以吃上柔软可口的紫米面包。
海鲜米面
食材明细：
主料：：米面两人份，
辅料：：鱿鱼小的2个，虾4两，鸡蛋2个，蟹肉棒3根，菠菜4根，姜少许，肉丝少许，
配料：：盐适量，黄酒适量，
海鲜米面的做法步骤：
1.材料：虾 鱿鱼 蟹肉棒 肉丝 鸡蛋两个 菠菜 姜 盐 黄酒
2.两人份米面～～～
3.先煎两个荷包蛋～～
4.热油炸香肉丝～
5.放入姜爆香～
6.倒入虾翻炒～～
7.倒入鱿鱼和蟹肉棒继续翻炒～
8.加盐和黄酒调味～
9.倒入热开水继续烧开～～
10.加入菠菜和米面～用筷子搅拌一下，以免面结一块儿～
11.可以出锅～～码上煎好的鸡蛋即可
小贴士：
米面容易吸汤水～～乘热吃～～～
这面汤已经很鲜美了，所以不需要加鸡精了～～
菠菜或青菜和面条同时放可以保持鲜绿色～～
黑米面蛋糕
食材明细：
主料：：黑米面粉45克，鸡蛋3克，牛奶35克，胡麻油25克，白醋几滴，白糖45克，玉米面15克，泡打粉1克，
辅料：：巧克力棒适量，
黑米面蛋糕的做法步骤：
1.称好所有的食材（牛奶，胡麻油和蛋黄打在一个碗里面）！黑米面和玉米面，泡打粉掺一起（因为黑米面带有粘性，加点玉米面改良一下）
2.胡麻油，牛奶和蛋黄打散。
3.把黑米面筛入蛋黄中。
4.拌成黑米面糊备用。
5.蛋清加三分之一的白糖，和几滴白醋，低速打至粗泡。
6.蛋白打成细泡时，打蛋器调至高速，加三分之二的白糖。
7.打成细条纹是，加入最后一份白糖，打至蛋清不流动就行啦。（摞起来不掉下来）
8.蛋糊中加三分之一的蛋白拌匀。
9.把拌匀的蛋糊再倒入蛋白中，搅拌均匀。
10.最后装入裱花袋中。
11.剪开裱花嘴，蛋糕糊挤入蛋糕模具中，提起来震动几下，最后撒巧克力棒。
12.烤箱提前预热！底火150，上火130，烤了二十五分钟。
13.烤熟后，拿出来晾凉脱模。
14.黑米面蛋糕出炉啦。
15.糖也根据自己的口味放多放少。
16.成品。
17.成品。
黄米面年糕
食材明细：
主料：：黄米面500G，玉米面150G，
辅料：：红枣200g，葡萄干200g，
黄米面年糕的做法步骤：
1.大枣提前包好，红绿两色葡萄干洗净保持微微湿润。
2.黄米面一斤，棒子面三两，比例3:1左右，霍匀，凉水和面。
3.水不可加多，面能稍微成团就行。
4.加入葡萄干，和匀
5.先用手包紧成团，再用大拇指在中间扎眼成窝头，最后外面粘一层红枣，注意红枣肉一面粘在窝头上，这样更美观且粘的牢固。
6.这是成品，注意的是葡萄干和面和，等包成小窝头外面再粘红枣，这样容易成型，且果肉多。
7.凉水上屉，包好的小窝头可以直接放上去码好。
8.均匀摆好，上火蒸开锅20分钟左右。
9.时间到停火，美味的黄米小窝头做好啦！
小贴士：
黄米粘性很大，所以要加玉米面降低粘性，比例2:1-3:1自行把握，不加玉米面可是会软成一摊的哦！年轻的朋友如果不会做窝窝头，可以做成比较简单的饼状，味道是一样的。
糯米面包
食材明细：
主料：：高粉300g，糯米粉50g，牛奶180g，鸡蛋1只，
辅料：：黄油20g，糖50g，酵母5g，盐2g，
糯米面包的做法步骤：
1.将所有食材放入面包桶内，除黄油外，和面20分钟。
2.放入黄油和面30分钟。
3.把面团放入盆中进行发酵。
4.发酵至2到2.5倍。
5.排空气，将面团分成8小团醒10分钟
6.取一面团擀成长条由上至下卷起
7.放入烤盘中进行第二次发酵。
8.发酵至2倍，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟即可。
9.成品图。
黑米面包
食材明细：
主料：：富强粉352克，黑米糊210克，蜂蜜35克，玉米油30克，
辅料：：酵母3克，盐2克，蛋液适量，
黑米面包的做法步骤：
1.准备凉的黑米糊。
2.将主科中的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入玉米油，揉至能拉出不破的膜。醒发至2点五倍大。
3.将发酵好的面团排气，分割成九个等量的面团整圆松驰二十分钟左右。
4.搓成长条。
5.将长条对折后，搓两下。
6.将尾端穿进图5手提的部分。
7.发酵至两倍大刷蛋液。
8.烤箱175度预热，中上层，18分钟左右即可。
小贴士：
因为黑米糊的浓度不同，请根据自已家的情况决定用量
黑米面发糕
食材明细：
主料：：面粉200克，黑米面150克，
辅料：：鸡蛋2枚，酵母3克，红枣适量，玉米油30克，
配料：：白糖50克，
黑米面发糕的做法步骤：
1.准备原料。
2.鸡蛋加白糖打匀，加玉米油，酵母打匀。
3.筛入混合的面粉和黑米面，加少许水，和成面糊。
4.倒入蛋糕模具中发酵。
5.面糊发到2倍大后把洗净的红枣摆好。
6.放入蒸锅，水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖。
7.蒸好的发糕，晾凉后再切块。
小贴士：
黑米面就是黑米磨得粉，超市和粮油店都能买到。
自制炒米面
食材明细：
主料：：米面2人份，
辅料：：青菜数棵，豆腐干2块，猪肉适量，黄豆芽适量，
配料：：盐适量，老抽适量，天鲜蔬适量，
自制炒米面的做法步骤：
1.洗净青菜，豆腐干，黄豆芽，猪肉。
2.猪肉肥，瘦分开，把肥的切小块，比较容易熬油。
3.锅烧热放入肥肉，稍微炒一下放点植物油，比较容易熬。
4.在熬油的工夫，这边把瘦肉切成片，豆腐干切条，青菜也切一下。
5.油熬好后可以把渣留着，也可以盛了。锅烧热放入瘦肉，翻炒一下。
6.放入黄豆芽，豆腐干，青菜再炒一下
7.炒到差不多的时候，放入盐和天鲜蔬（味精），不需要放太多。
8.由于锅不够大，先盛在盘子里。汤汁可以留在锅中。
9.洗菜盆装水，把米面放进去泡一下，泡到有点软就行了！
10.把刚才的锅烧热，放入米面和汤汁混合，再放点盐和味精，再滴几滴老抽，筷子把米面抖散上色，拿筷子和锅铲翻炒，反正努力翻吵就对了！
11.出锅了！
12.锅底的米面既脆又松，是我最喜欢的，哈哈！
感谢您阅读“97美食网”的《米面蜂糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玉米面窝头专题，希望您能喜欢！
