俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？因此，栏目特意整理了豆腐蛋黄泥，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：豆腐100克，
辅料：：鸡蛋50克，
豆腐蛋黄泥的做法步骤：
1.豆腐100克，鸡蛋50克；
2.豆腐洗净，放沸水中烫熟，捞出研磨成泥；
3.鸡蛋煮熟后剥出蛋黄，研磨成泥；
4.将豆腐和蛋黄泥混合，搅拌均匀即可。
小贴士：
注意事项：
宝宝到了7-8个月时对钙的摄取量每天增加200毫克左右。鸡蛋、豆腐含有丰富的钙，吃起来又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的宝宝食用。
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黄瓜蛋黄泥米粉
食材明细：
主料：：黄瓜适量，蛋黄适量，
辅料：：米粉适量，
黄瓜蛋黄泥米粉的做法步骤：
1.黄瓜切片上锅蒸熟，蒸熟的黄瓜放入料理机加适量温水打成泥。
2.打好的黄瓜泥加入适量米粉，静置30秒后拌匀。
3.熟蛋黄加适量温水压成泥，放入米粉中拌匀即可
鸡蛋黄泥
食材明细：
鸡蛋75克，盐1克
鸡蛋黄泥的做法步骤：
1.将鸡蛋煮熟、去壳，除去蛋白。
2.将蛋黄加入开水、盐少许，用小勺搅烂成糊状，即可喂食。
小贴士：
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等，使婴儿生长发育必需的物质；也含有丰富的钙、磷、铁等对人体有益的矿物质，对促进婴儿骨骼生长、脑细胞发育、预防婴幼儿贫血非常有益；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且还含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
7月宝宝辅食 蔬菜豆腐蛋黄泥
食材明细：
主料：：豆腐适量，胡萝卜适量，菜叶适量，
辅料：：蛋黄1个，
7月宝宝辅食 蔬菜豆腐蛋黄泥的做法步骤：
1.嫩豆腐胡萝卜切丁，白菜叶切丝，蛋黄也可以用生的，不过我觉得熟的蛋黄做出来口感更好。
2.锅内倒入少量水，放入胡萝卜丁煮软
3.胡萝卜煮软后，放入菜丝，嫩豆腐丁。小火煮一会
4.蛋黄用勺子压碎，生生蛋黄的话可以和豆腐一起放入。
5.蛋黄放入锅内，用勺子使劲搅拌，煮成糊糊状。小点的宝宝吃可以用勺子压碎些，大宝宝吃直接成出即可
豌豆蛋黄泥营养辅食轻松GET的做法
鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。其次B族维生素的含量很高，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。而蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，但对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称)，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。这道辅食含有丰富钙质和碳水化合物、维生素A、卵磷脂等营养素。6个月起-8个月期间大部分宝宝开始出乳牙，骨骼也在发育，这时必须供给充足的钙质。而这道辅食可以提供补充良好钙质，同时还有健脑作用。
材料：
豌豆80g，鸡蛋1-2个，
豌豆蛋黄泥营养辅食轻松GET的做法的做法步骤：
步骤1，准备1-2个鸡蛋，称重80g小豌豆洗净。
步骤2，锅中将水煮开后放入洗净的豌豆，再煮沸至软。
步骤3，将煮好的豌豆沥干捞出，放入搅拌机里打成泥。
步骤4，在宝宝碗里放入一个圆形的小模具，装入豌豆泥，然后取出模具。
步骤5，将鸡蛋在水中煮熟后捞出，用冷水浸2分钟，剥壳将蛋黄取出。
步骤6，最后将蛋黄放到豌豆泥上面装饰即可，又美观又营养的豌豆蛋黄泥就做好了，宝宝看到那么鲜艳的色彩爱不释手。
蛋黄蜜糖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐4块，糖100g，
辅料：：蛋黄1颗，
蛋黄蜜糖豆腐的做法步骤：
1.方豆腐厚片四块小火煎熟。
2.咸鸭蛋.（自己用盐腌制了一个半月）也可以到市场买腌制好的咸鸭蛋。
3.取咸蛋黄两个。
4.100克白糖用水烧开。
5.把蛋黄加入糖水中烧开。
6.在蛋黄蜜糖中加入煎熟的豆腐.马上关火用吹风筒让糖迅速冷却，出砂！
7.糖霜挂在豆腐上糖霜变硬！
8.成品.云云的食谱。
蛋黄烩豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，蛋黄4个，虾仁几个，香葱2根，姜丝少许，盐1勺，
辅料：：枸杞几粒，
蛋黄烩豆腐的做法步骤：
1.准备好所有的食材：豆腐一定要嫩口感很鲜做这道菜才会好吃。大家可以购买内脂豆腐或是嫩豆腐来做这道菜。我们老家可以买到十分鲜美的山泉水嫩豆腐，所以做这道菜也是非常好吃的。
2.锅里热油烹一下姜丝，然后放入虾仁炒一下，我用了干虾仁，干虾仁要提前用温水泡软。大家可以用新鲜的虾仁来做这道菜哦！
3.然后放入捏碎的咸鸭蛋黄翻炒。
4.炒到咸鸭蛋黄翻泡泡为止。
5.这个时候就可以加入热水和都豆腐了！在放几颗枸杞，加入豆腐后煮5-8分钟。
6.出锅前加入水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠。大约10克淀粉加入少许清水勾一碗水淀粉。如果蛋黄很咸就不用加盐了，蛋黄不是很咸，可以在加少许盐，出锅后撒点葱花会让这道菜更秀色可餐哦！
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
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蛋黄豆腐
食材明细：
北豆腐，蒜苗，海米，红咸鸭蛋黄食用油，盐，糖，料酒，鸡精，香油，葱，姜，鸡汤。
蛋黄豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味；
2.将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎；
3.坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。
咸肉蒸黄泥拱
食材：春笋老头、咸肉、葱花
制作方法：
1、取稍嫩一些的春笋老头，用刀背拍裂成小块，码入盘中;
2、将咸肉切片，把咸肉片码在春笋上面;
3、将盛放咸肉春笋的盘子放入电饭煲与饭同煮，饭做好了，菜也熟了，取出盘子，撒上小葱花即可。
看着肥肥的咸肉，吃起来却一点都不腻，口感还香得很呢!因为咸肉在高温蒸制过程中有部分油脂已经渗出，还有呢，就是咱用年猪肉腌的咸肉确实香。至于那垫底的春笋老头汲取了咸肉蒸制过程中释放出来的油份和咸鲜味，嚼起来就特别地有滋有味了。
小贴士：
1、这道菜最好用春笋老头来做，并且要用刀背拍裂，这样吃起来才更有味道，真正的好吃不浪费哦!
2、这道菜的点睛之笔就是咸肉，因此咸肉的品质决定这道菜的成败，一定要选用品质好一些的咸肉，并且观察一下，如果咸肉表面有很厚的盐霜，那需要浸泡一下再用，不然会太咸
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导读：在很多人的印象中，肉就是营养。尤其对正在长身体的孩子，更是不能少了肉。但是，像深加工的肉，如烤肠和烤肉等，本身会含有一些有害物质，并不适合给孩子吃，大人也要尽量少吃。
很多家长认为是肉就有营养，喜欢给孩子吃肉，但其实很多深加工的肉类并不适合孩子吃。
烤肠
很多烤肠在加工过程中，会添加发色剂亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内会转化为亚硝胺，而亚硝胺是明确的致癌物，可导致食道癌、胃癌等。很多熟食肉类，看上去颜色很鲜艳，其实也是加入了亚硝酸盐(正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的颜色为灰色或发暗)。烤肠持续烤的过程中，同样会产生一些不健康的物质。因此，不应给3岁以下的孩子吃烤肠或香肠以及市售颜色较为鲜艳的熟肉类。
市售肉松
有的妈妈会给6个月以后的宝宝吃市售肉松，觉得肉松就是健康来源的肉，利于宝宝的健康。事实上，肉松属于深加工的肉类，虽然可能不含亚硝酸盐，但加工过程中，可能会造成维生素的破坏。肉松的原料具有不安全的因素，曾报道有些不法商贩将不新鲜或病死的猪肉等用来制作肉松。肉松在制作过程中，需要加入酱油、糖、脂肪等，因此，含有较高的热量和盐。因此，不建议婴儿吃市售肉松，幼儿也应少吃肉松。考虑到婴幼儿的特殊性，最好还是吃新鲜现做的肉类。
烤肉
烤肉的独特风味同样可能吸引着很多儿童。然而，肉在高温炭火的烧烤过程中，脂肪高温分解或聚合产生很多有毒有害物质。进食这些食物对儿童的健康可能造成很大的威胁。因此，建议不给儿童吃烤肉类食物及烧烤食物。对于酷爱烤肉的儿童，也要控制进食数量及次数，并注意烤肉要避免在明火上直接烤制，同时注意摄入丰富的蔬菜及水果。
熏肉、腌肉等
深加工的肉类往往含有潜在的有害物质，且在加工过程中导致一些微量营养素的流失或破坏。因此，这些加工的肉类还是应远离儿童，尤其是婴幼儿。
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你是否有听说过无肉星期一这项运动呢?这是一个鼓励人们在每周一不要吃肉的国际运动，它成立于2003年，是约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院未来宜居中心的一个联合项目，该运动的目标是劝导人们放弃包含大量肉类的饮食，提醒人们大量食肉给健康带来的危害。
纽约的注册营养师、畅销书作者TanyaZuckerbrot认为，肉类也是健康饮食的组成部分，瘦肉含有丰富的蛋白质，是形成健康肌肉必不可少的。并且肉类含有维生素B、硫胺素、核黄素、烟酸以及泛酸等人体必需成分，肉类能提供身体需要的铁和锌元素，对我们的免疫系统具有益。
不过，如果食用了过多的肉类也会给健康带来负面影响，以下就是4条少吃肉可以得到的好处：
1.促进健康：2009年曾有一项发布在《美国预防医学》杂志上实验发现，大约2/3的测试参与者在减少了一天的肉食之后总体健康水平得到了提升，饮食习惯和锻炼频率也增加了。
2.有益长寿：数量过多的肉类和加工肉的饮食可能增加个体患上心血管疾病的风险，增加癌症死亡率和总体死亡风险，一项由哈佛大学进行的研究曾发现，减少一个人的肉类摄取可以降低19%的早逝风险。
3.避免肥胖：在美国肥胖是公共健康的最大威胁，每3个美国人就有一个体重超标或是肥胖。研究发现食用肉类较少，摄取蔬菜较多的人体重和体质指数都比其他人要低。
4.改善饮食：把肉类替换为一些豆类和蔬菜可以提高人体摄取的纤维质、蛋白质、铁元素和其他维生素的数量。举例来说，半杯的扁豆可以提供9克的蛋白质和7克让你有饱足感的纤维质，这些都是肉类比不上的。
5.节约金钱和时间：即使每周只有1天避免吃肉也能帮你省下一些钱，减少购物和烹饪的时间。优质健康的肉类比全谷类食物、蔬菜和水果等食物要来的昂贵，所以少吃肉可以帮你控制花销。蔬菜其实也是美味的食物，易于烹调，你只需要用几分钟就可以为自己准备一份由蔬菜组成的美味饭菜。
盐蛋黄豆腐
食材明细：
主料：：盐蛋黄2个，午餐肉20g，豆腐1块，
辅料：：盐0.5勺，鸡粉0.5勺，水淀粉5汤匙，
盐蛋黄豆腐的做法步骤：
1.将盐蛋黄压成泥状 热锅冷油 将蛋黄倒炒到起泡没有颗粒 可以嗅到很浓的香味
2.加入午餐肉或者虾仁 午餐肉炒出会有些油腻 翻炒
3.豆腐切小块状 倒入锅中压碎 炒两分钟加入一点点盐 鸡粆 提鲜 盐蛋黄本来就有很重的盐味 不要放太多盐 加入水淀粉 转大火沟欠即可起锅 摆盘配绿叶茶即可 大人小孩都爱吃 软硬交叉 口感柔滑
小贴士：
温馨提示：炒盐蛋黄使用小火 大火会让蛋黄变糊
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