食材明细:
萝卜200克,鲜贝25克,青豆5克,盐3克,料酒5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)3克
萝卜煮鲜贝的做法步骤:
1. 萝卜去皮切成条,再切成3厘米厚的小块,投入沸水锅中焯制一下,捞出,洗净待用;
2. 将鲜贝洗净,投入沸水锅内焯至断生,捞出待用;
3. 炒锅洗净,加入萝卜,鲜贝,清汤,绍酒,先用大火煮开后再用小火继续煮10分钟,投入青豆,精盐,白糖,味精,再把火开大,用水淀粉勾芡即可。
小贴士:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
食材明细:
胡萝卜适量,面粉适量,新鲜大蒜2瓣,白兰地酒适量,鲜贝适量,盐少许,黑胡椒碎适量
蒜味鲜贝胡萝卜面的做法步骤:
第1步胡萝卜洗净加少许水榨汁备用将面粉及少许盐添加进胡萝卜汁中,揉成面团,盖保鲜膜醒10分钟,然后擀成面条备用
第2步锅中烧水,让面条下入锅中煮熟捞出备用大蒜切片,锅中倒少许油放入蒜片小火爆香,放入鲜贝
第3步加入适量的白兰地,小火煮开后盖锅盖煮3分钟后,加入盐及黄瓜丁,关火。将酱汁倒入面条上,散入适量的黑胡椒碎即可食用。
小贴士:
1、白兰地酒最好不要省略,此菜的香气都源于此2、炒酱汁食用的油最好不要用花生油之类的味道浓厚的油,以免影响菜品整体的口味
食材明细:
食用油5克精盐0.25小匙胡椒粉少许大米150克鲜贝300克香葱1棵生姜少许
鲜贝粥的做法步骤:
1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花;
2.鲜贝洗净,加入生姜丝、精盐和胡椒粉略腌;
3.将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30 分钟;
4.将鲜贝加入粥内煮熟;
5.加精盐与胡椒粉调味,撒上香葱花与生姜丝即可盛出食用。
注意
味道鲜美,营养丰富。市场上袋装冷冻鲜贝较多,最好能用新鲜的活贝。
食材明细:
鸡蛋100克,干贝50克,白果(干)10克,枸杞子20克,盐4克,鸡精2克,香油5克,香菜15克
鲜贝蒸蛋的做法步骤:
1. 干贝泡水,软后撕成丝;
2. 银杏泡水并煮熟;
3. 枸杞冲水沥干;
4. 鸡蛋打散加入盐、鸡精粉、半碗水、银杏、干贝、枸杞,全部搅拌均匀;
5. 蛋注倒入小杯中蒸约10分钟,洒入香菜、香油即可。
小贴士:
蒸蛋可随意放自己喜欢的配料,如香菇,海鲜,鱼露等,味道鲜美,营养也丰富,不妨试试。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
食材明细:
主料:二米饭适量,鲜贝适量,腊肠适量,青瓜适量,小葱适量
辅料:盐适量
鲜贝炒饭的做法步骤:
1,二米饭,大米和小米
2,腊肠切粒
3,小葱切碎
4,鲜贝解冰
5,小青瓜切粒
6,锅子烧热放入鲜贝
7,放入腊肠粒
8,放入二米饭
9,放入青瓜粒和小葱翻炒均匀
10,调味即可享受
11,鲜美无比开动啦。
食材明细:
鲜贝50克,油菜心200克,植物油15克,料酒15克,淀粉(玉米)3克,盐3克,味精2克,大葱3克
鲜贝菜心的做法步骤:
1. 将油菜心择洗干净,一剖两半;
2. 鲜贝洗净备用;
3. 葱姜切细末;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 炒锅注油烧热,下入葱姜末,爆出香味,放入油菜心煸炒,加水、精盐、料酒烧开;
6. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀,码在盘子周围;
7. 炒锅添水烧开,放入鲜贝,加入精盐煮至熟,撒入味精,用水淀粉勾芡,装入盘子中央即可。
食材明细:
鲜贝300克。,香菜叶10克。,黄芥末粉20克,上汤40克,香醋15克,白糖4克,清油15克,酱油2克,味精3克,精盐2克,香油15克,姜片5克,葱节5克。
芥末鲜贝的做法步骤:
1.将每个鲜贝择去边缘的一块小筋,一刀片为两片。锅内加清水、姜片、葱段和清油10克烧开,待出香味打去姜片、葱节,将鲜贝片下入烫熟,捞入碗内晾凉。
2.将芥未粉放入碗内,加入上汤20克、香醋、清油拌匀,加盖闷30分钟,加入上汤20克、白糖、味精、盐、酱油、香油调匀。
3.将调好的芥末糊盛入碗中的鲜贝片上,轻轻用筷子拌匀,盛入盘中,撒上香菜叶即成。
小贴士:
改变主料以此法,还可制作"芥末鸭掌"、"芥末蹄筋"、"芥末鲜墨鱼肉"、"芥末小墨鱼仔"等等。
健康食疗《萝卜烧鲜贝》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了萝卜丝烧带鱼专题,希望您能喜欢!