“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是小编精心收集整理的酱鸡爪,带给大家。欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
鸡爪适量，啤酒适量，葱、姜、蒜、大料、酱油、料酒适量
酱鸡爪的做法步骤：
1、超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲
2、油锅烧热后，加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖，倒入鸡爪，一起翻炒，
放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁.
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酱香鸡爪
食材明细：
鸡爪500克，老抽少许，生抽少许，料酒少许，生姜两块，十三香适量，葱两根，白糖适量
酱香鸡爪的做法步骤：
第1步鸡爪剪去指甲用水泡三分钟，然后捞出来备用锅里放水，葱段，生姜，料酒，鸡爪，水开煮20分钟，然后捞鸡爪过冷水冲洗一下，沥干水分
第2步热锅放油烧热，放葱，姜爆香然后放老抽，生抽，鸡爪，十三香，少量盐，小火翻炒均匀
第3步最后放白糖翻炒出焦黄色就可以了
小贴士：
1.喜欢吃辣的最好是加点辣椒入味会更好吃2.如果喜欢吃烂一点的鸡爪，在煮的时候时间可以煮长一点，25分钟以上
酱鸡爪子
食材明细：
鸡爪子一斤，料酒2茶匙，大料1颗，花椒20g，麻椒10g，干辣椒3个，老抽半茶匙，红烧酱油2茶匙，白砂糖半茶匙，桂皮5g，普洱茶2茶匙，枸杞10g，大葱1棵，姜片10片，盐4g，蜂蜜1茶匙，山楂干十片
酱鸡爪子的做法步骤：
第1步鸡爪子洗净，剪净指甲水中放料酒，姜片，盐
第2步水开，焯鸡爪子所有调料调好，放入锅中，加开水，放入鸡爪子
第3步小火炖制一小时即可软烂
第4步出锅，我喜欢趁热吃
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