“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对美食菜谱感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的自制凉茶，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
菊花15g，夏枯草10g，桑叶3g，薄荷3g，甘草3g，冰糖适量
自制凉茶的做法步骤：
第1步所有材料冲洗干净除新鲜薄荷以外加800ml清水浸泡30分钟
第2步加入鲜薄荷后烧开，转小火15分钟后关火，滤出茶汁重新加入800ml清水，继续煮15分钟后关火
第3步再次滤出茶汁，和第一次滤出的茶汁混合加冰糖溶化后即可饮用
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综合花草凉茶
食材明细：
洋甘菊适量，蜂蜜适量，热开水300cc，冰块适量，薰衣草适量，金盏花适量，柠檬草适量
综合花草凉茶的做法步骤：
1.将洋甘菊、薰衣草、金盏花、柠檬草一起放入沖茶器中，沖入300cc的热开水，静置约5分钟后倒出放凉。
2.加入蜜蜂调味，饮用时加入适量冰块即可。
自制熏肉
食材明细：
五花肉约1.5公斤，细盐300克，花椒适量
设备：燃气BBQ烤炉，熏箱（SMOKER），锯末（SAW DUST），花椒，碎橘子皮
自制熏肉的做法步骤：
腌制五花肉
1 将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽大小
2 用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉
3 将切好的五花肉逐个粘满炒好的盐，放入大瓷碗中，密封，放入冷藏
4 两天后，碗中有水出来，将肉上下翻动，再放两天
5 将腌好的肉拿出，洗尽上面的盐，在大太阳下晒一天
熏制五花肉-
1 将熏箱放在烤炉上，炉火要直接烤到箱外底
2 将锯末，花椒，橘子皮拌匀，均匀地铺在箱内底
3 放上烤架，将腌好晒干的肉放在烤架上，盖上盖子
4 点火熏烤。火不要太大，隔时将肉翻动，直至肉熏黄为止
自制雪糕
食材明细：
主料：酸奶2个
辅料：火龙果适量，猕猴桃适量，橙子适量
自制雪糕的做法步骤：
1，准备酸奶和水果，水果改刀弄成自己喜欢的形状。
2，把酸奶到在碗中。
3，把水果放在酸奶杯中如图。
4，倒上酸奶。
5，插上棍放冰箱冷冻四个小时。
6，成品图。
7，再来一张。
【自制牛轧糖】
食材明细：
主料：白色棉花糖150g，抹茶粉10g，全脂奶粉100g，无盐黄油30g，果干30g，坚果50g
辅料：盐一小撮（两根手指捻起的量）
【自制牛轧糖】的做法步骤：
1，准备好各种材料。坚果提前烤熟或者炒熟，如果带皮的话，最好是去除外皮；
2，不粘锅中放入黄油，小火加热；
3，黄油融化后，加入棉花糖；
4，继续小火加热，直至棉花糖融化；
5，加入奶粉和抹茶粉，继续不停小火搅拌；
6，锅中原料完全混合均匀后，加入果干和坚果；
7，趁热拌匀，关火，将混合好的牛轧糖趁热转移到案板上，揉匀。这里可以用叠压的方式，尽可能的排出其中的空气，再整形成长方体；
8，待完全冷却后，包上保鲜膜，冰箱冷藏一晚。第二天取出来，稍稍回温后切块食用。
小贴士：
1. 抹茶粉尽量用好一些的，味道和颜色都会比较好。如果做咖啡味道的，可以用5~8g的无糖黑咖啡粉代替抹茶粉。如果做奶咖味道的，则用10g的奶粉+咖啡粉混合物代替抹茶粉；
2. 全程小火加热，避免颜色发黑；
3. 牛轧糖做好后，要多揉一揉，这样坚果和果干会和糖结合的比较紧密，切的时候也不容易碎；
4. 牛轧糖要在恢复室温后再切，不要是冻的发硬的状态。太软的时候，切糖容易变形。太硬的时候，则容易切碎。
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