“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你会多少菜品的烹饪方法呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“快手烘焙钮扣饼干”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
低筋面粉120g，细砂糖40g，黄油65g，椰浆35g，椰茸30g，香草精2—3滴，盐1g
快手烘焙钮扣饼干的做法步骤：
第1步黄油放入盆中软化，加入糖粉和盐。用打蛋器打至均匀顺滑,不需打发。
第2步分2—3次加入椰浆，用打蛋器搅打均匀。滴入两滴香草精搅匀。低筋面粉过筛入盆，用橡皮刮刀沿盆底搅拌均匀。
第3步放入椰蓉，再揉成光滑的面团。揉成面团即可，不要揉过久。
第4步把面团放在案板上擀成厚约0.5CM的薄片，用裱花嘴扣出圆形。把切出来的圆形整齐的摆放在烤盘上，用直径小于裱花嘴的圆形工具压出钮扣内部圆形。
第5步用牙签扎出扣眼，送入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右。（根据自家烤箱情况进行调整）烤到饼干表面呈金黄色即可。
小贴士：
黄油需提前取出恢复室温。椰浆根据个人喜好调节用量。烤制时间自行调节，饼干表面呈微金黄色即可。
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【烘焙之路】曲奇饼干
食材明细：
主料：低筋面粉100g，黄油60g
辅料：糖粉40g，鸡蛋半个
【烘焙之路】曲奇饼干的做法步骤：
1，原料准备
2，黄油至室温软化，加入糖粉搅打均匀
3，加入鸡蛋液，打蛋器低速搅打均匀，至完全混合
4，加入过筛的面粉
5，用刮刀轻轻搅拌
6，装入裱花袋
7，挤在烤盘中，这绝对是技术活，真的好难，勉强看的过去吧
8，烤箱上下火 预热5分钟
9，放入烤箱，中层上下火180°15分钟左右，第一次做曲奇火候有一点大，继续与烤箱磨合
10，冷却后食用，口味更佳
小贴士：
面糊不能太软，偏硬一点便于成型，多加练习即可
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 饼干
食材明细：
主料：低筋面粉75g，黄油35g，糖粉20g，鸡蛋20g
辅料：红曲粉适量，抹茶粉适量，可可粉适量
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 饼干的做法步骤：
1，黄油隔水融化加入糖粉搅拌均匀
2，分两次加入算蛋液搅拌均匀
3，筛入低粉揉成面团
4，把面团分成四份，两个面团加入多和少的红曲粉成红色和粉色面团，可可粉加入揉成面团，抹茶粉加入揉成面团
5，可可粉擀成薄面刻出娃娃的图样
6，用桃心模具刻出桃心，粉色也一样
7，用如图的裱花嘴刻出小草
8，放入预热烤箱180度5-10分钟即可
9，成品
10，成品
小贴士：
桃心模具我是用易拉罐自己制作的。
快手菜
食材明细：
山野菜[蕨菜]适量，火腿肉适量，鸡蛋二只，盐适量，鸡精适量
快手菜的做法步骤：
第1步食材:山野菜[蕨菜].火腿肉.二只鸡蛋。山野菜火腿肉切丁，鸡蛋打散。
第2步鸡蛋打散山野菜火腿肉少量盐鸡精调匀。坐锅热油倒入食材摊至熟再翻面[开小火]。
快手焖饭
食材明细：
米（约等于5碗饭）3杯，油豆腐10枚，叉烧150克，卤猪耳半只，洋葱1个，灯笼椒2个
快手焖饭的做法步骤：
第1步油豆腐，洗净（减少油分），挤干净水，对半切开备用。叉烧切片，卤猪耳切丝。为了烹饪节约时间，尽可能薄。
第2步洋葱切丝，灯笼椒滚刀切成菱形小片。辣椒和蒜头，切末，用于起锅。热油，蒜片和辣椒末炝锅。
第3步加入叉烧和卤猪耳煸炒，直到煸炒烧腊油，为后面的焖饭增加香气。依次将洋葱和辣椒和肉翻炒，洋葱目测变软后，加入油豆腐。调味：生抽、老抽、糖、XO酱、用生粉调的薄芡汁。味道可以比平时重，因为后面的米饭会吸收不少。
第4步电饭锅的米饭，煮到开始收干水份，就直接将所有炒料倒入米饭表面，改饭锅盖，继续煮饭。电饭锅显示米饭做好之后，加一把香菜末，然后用饭铲将所有食材搅拌均匀。米饭包含了肉、菜，并且带齐味道，特别适合两人的工作日晚餐。
小贴士：
肉菜其实很随机，可以看手头有什么现成的就直接用就好。注意两个点：因为需要和米饭拌在一起，不可用带骨头的荤菜。其次，照顾到香气，炝锅和拌炒的程序不要省。
快手牛肉
这个季节又是孩子长个的最佳时节，平时在饮食上就比较注意。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量相对猪肉来讲比较低，肉质也更加鲜美，深得大家的喜爱。
平时买牛肉回家一般就是炖着吃或者卤着吃，这样做出来的牛肉吃起来入口即化，孩子比较容易接受，炒出来的牛肉嚼起来会比较费劲，对孩子来讲有时还嚼不动，于是平时更加少做炒牛肉吃
但有时因为时间关系，没来及做炖牛肉或卤牛肉孩子又想吃怎么办呢？于是开始尝试各种炒牛肉方法，终于尝试一种快捷简便方法，不光耗时短，做出来的牛肉也深得小朋友喜爱。
把握好小窍门，快手牛肉轻松制作
食材：牛肉300g、孜然粉1大勺、料酒半勺、酱油少许、盐适量、白糖少许、油少许、熟白芝麻1勺、香菜几根
快手牛肉的做法
1、牛肉用清水冲洗过后切片，继续再用清水泡洗几次
2、加入料酒、酱油、白糖、孜然粉等调味拌均匀，再滴入几滴油拌匀腌制10~15分钟左右
3、锅里倒入少许油，烧热后放入牛肉中火慢慢翻炒
4、等牛肉水份炒干后，加入适量盐和熟白芝麻一起翻炒出香味后撒上香菜出锅
快手牛肉的做法小贴士：
1、腌制牛肉时加点白糖，能让牛肉肉质更嫩
2、炒的过程一直保持中火，火候过大肉还没炒熟水份就蒸发完，肉炒好后会发硬
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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