食材明细:
主料:玉米面100克,豆渣80克,桃子糖水30克,水30克,糖水桃肉适量
桃子豆渣玉米面窝窝头的做法步骤:
1,准备用料
2,将糖水倒入清水中
3,放入微波炉中,高火加热至沸
4,玉米面倒入大碗,一边搅拌一边冲入沸水
5,搅拌至玉米面抱团
6,豆渣也放入微波炉中,高火加热至烫手
7,倒入玉米面中
8,搅拌均匀
9,和成面团
10,分割成等大的剂子
11,将剂子套在手指上做成窝窝头的形状
12,在顶端戳一个坑
13,放上桃肉
14,放入蒸锅,大火蒸15分钟
15,蒸好后揭盖出笼
小贴士:
用水量应当根据豆渣的含水量进行调整,豆渣含水太多也可以不加水。
也可以全部用糖水,这里加入清水只是因为糖水不够量。
食材明细:
主料:糯米面适量,玉米面适量,牛奶适量
辅料:白糖适量
#信任之美#【玉米面窝窝头】的做法步骤:
1,糯米面和玉米面比例1:2,加入适量白糖,用牛奶和面成光滑的面团。
2,将面团揉成长条状,均匀分成若干等分。
3,将每一分搓圆。
4,取一小块面团用大拇指转圈整形成圆锥形。
5,全部做好的窝窝头冷水入锅,大火开锅后中火蒸15分钟。
6,熟了以后趁热加入自己喜欢的菜就可以了。我搭配的配菜是虾仁炒胡萝卜和角瓜,很鲜美的。
食材明细:
粗玉米面130g,糯米粉30g,糖(不放也可以)10克,清水或牛奶35g,红薯泥200g
香甜软糯红薯窝窝头的做法步骤:
第1步备料。红薯要选择黄心的,白心的做好后颜色就没那么好看。上图是蒸后的红薯。红薯去皮切厚片蒸熟捣成泥。切片是为了减少蒸的时间
第2步趁热倒入糖,拌匀后倒入玉米面、糯米粉,这时会比较干,倒入水或牛奶,像和面一样拌匀。水干稀程度自己掌握,稀了就倒玉米面,干了就稍稍再添点水。只要面能基本成团就行静置一会,揪一块团成球。大小随意
第3步左手一个手指从底部捅进去,右手虎口位置帮助捏型,变成一个圆锥形。我还用小拇指做了几个很迷你的,适合一岁多宝宝套手指上玩,边玩边吃。底部在面板上轻按几下整型,这样成品会比较规整
第4步锅中铺上馒头纸,隔点距离放一个。根据窝窝头大小,锅上汽后蒸20分钟左右。右边是迷你窝头君蒸好后迅速打开盖,别让盖上的水滴到窝窝头上,移开蒸屉,手上沾少量凉水,把窝窝头挪到面板或晾架上晾凉
第5步成品
小贴士:
这款窝窝头里因为放入了糯米粉,口感会粘一点,不喜欢这种口感的可以替换成等量玉米面
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