香甜软糯玉米面窝窝头

水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“香甜软糯玉米面窝窝头”，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量

香甜软糯玉米面窝窝头的做法步骤：

第1步将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。

第2步将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

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桃子豆渣玉米面窝窝头(1)

食材明细：

主料：玉米面100克，豆渣80克，桃子糖水30克，水30克，糖水桃肉适量

桃子豆渣玉米面窝窝头的做法步骤：

1，准备用料

2，将糖水倒入清水中

3，放入微波炉中，高火加热至沸

4，玉米面倒入大碗，一边搅拌一边冲入沸水

5，搅拌至玉米面抱团

6，豆渣也放入微波炉中，高火加热至烫手

7，倒入玉米面中

8，搅拌均匀

9，和成面团

10，分割成等大的剂子

11，将剂子套在手指上做成窝窝头的形状

12，在顶端戳一个坑

13，放上桃肉

14，放入蒸锅，大火蒸15分钟

15，蒸好后揭盖出笼

小贴士：

用水量应当根据豆渣的含水量进行调整，豆渣含水太多也可以不加水。

也可以全部用糖水，这里加入清水只是因为糖水不够量。

#信任之美#【玉米面窝窝头】

食材明细：

主料：糯米面适量，玉米面适量，牛奶适量

辅料：白糖适量

#信任之美#【玉米面窝窝头】的做法步骤：

1，糯米面和玉米面比例1：2，加入适量白糖，用牛奶和面成光滑的面团。

2，将面团揉成长条状，均匀分成若干等分。

3，将每一分搓圆。

4，取一小块面团用大拇指转圈整形成圆锥形。

5，全部做好的窝窝头冷水入锅，大火开锅后中火蒸15分钟。

6，熟了以后趁热加入自己喜欢的菜就可以了。我搭配的配菜是虾仁炒胡萝卜和角瓜，很鲜美的。

香甜软糯红薯窝窝头

食材明细：

粗玉米面130g，糯米粉30g，糖（不放也可以）10克，清水或牛奶35g，红薯泥200g

香甜软糯红薯窝窝头的做法步骤：

第1步备料。红薯要选择黄心的，白心的做好后颜色就没那么好看。上图是蒸后的红薯。红薯去皮切厚片蒸熟捣成泥。切片是为了减少蒸的时间

第2步趁热倒入糖，拌匀后倒入玉米面、糯米粉，这时会比较干，倒入水或牛奶，像和面一样拌匀。水干稀程度自己掌握，稀了就倒玉米面，干了就稍稍再添点水。只要面能基本成团就行静置一会，揪一块团成球。大小随意

第3步左手一个手指从底部捅进去，右手虎口位置帮助捏型，变成一个圆锥形。我还用小拇指做了几个很迷你的，适合一岁多宝宝套手指上玩，边玩边吃。底部在面板上轻按几下整型，这样成品会比较规整

第4步锅中铺上馒头纸，隔点距离放一个。根据窝窝头大小，锅上汽后蒸20分钟左右。右边是迷你窝头君蒸好后迅速打开盖，别让盖上的水滴到窝窝头上，移开蒸屉，手上沾少量凉水，把窝窝头挪到面板或晾架上晾凉

第5步成品

小贴士：

这款窝窝头里因为放入了糯米粉，口感会粘一点，不喜欢这种口感的可以替换成等量玉米面

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