水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了桂圆麦仁粥，希望对大家有所帮助。
食材明细：
大米适量，桂圆干适量，红豆适量，麦仁适量，糯米适量
桂圆麦仁粥的做法步骤：
第1步把所有的米淘洗好，桂圆干剥去外壳。所有的材料添水放高压锅熬，大火烧开，小火冒气大概半小时的样子就可以了。当然你也可以用普通的锅熬两小时，整个厨房都会有那种甜甜蜜蜜的香气。
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双豆麦仁粥
食材明细：
赤小豆50克，绿豆50克，小麦100克，白砂糖5克
双豆麦仁粥的做法步骤：
1.赤小豆,绿豆,麦仁（小麦）用清水洗净,控干水分.
2.锅内加适量水烧开,加入赤小豆,绿豆,麦仁煮开,转中火煮半小时.
3.以自己的口味习惯调味也可加白糖食用.
小贴士：
养心益脾,除烦止渴,利水消肿,解毒排脓,消暑驱热.赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
清甜三鲜麦仁粥
食材明细：
麦仁适量，玉米粒适量，马蹄适量，胡萝卜适量，水适量
清甜三鲜麦仁粥的做法步骤：
第1步马蹄、胡萝卜去皮剁碎与玉米粒拌匀备用；麦仁洗净泡一晚，落锅煲至开花；
第2步加入马蹄、胡萝卜、玉米粒再煲15分钟即可。
小贴士：
麦仁不泡过夜也得先泡2小时以上，不然要加很多水很长时间才能煲开。
麦仁蒸鸭
麦仁用水泡半天，沥去水份。鸭子洗净切块;用葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒放入鸭肉中，腌制半小时。
材料：
主料：鸭肉半只，麦仁100g，
辅料：香菇3朵，食盐4g，葱1段，姜3片，生抽15g，蚝油10g，胡椒粉5g，料酒10g，
麦仁蒸鸭的做法步骤：
1. 原料。
2. 原料。
3. 麦仁用水泡半天，沥去水份。
4. 鸭子洗净切块;用葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒放入鸭肉中，腌制半小时。
5. 香菇洗净切块，放入碗中，麦仁放入碗中，与腌好的鸡肉拌匀。
6. 放入高压锅中，蒸20分钟左右或放入蒸锅中，内烧开水，大火蒸1小时即可。
大麻仁粥
食材明细：
粳米200克，火麻仁10克，白砂糖5克
大麻仁粥的做法步骤：
1.大麻仁用温水浸泡10至15分钟，清水洗净，用干净纱布包好，待用。
2.把粳米淘洗干净，放入锅内，加清水适量与大麻仁同煮，待粳米开花时，取出麻仁，加入白糖拌匀，至粥汁稠浓时离火，稍冷即可食用。
小贴士：
火麻仁又称大麻仁。此粥具有润肠通便的作用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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