“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地花时间为你收集并编辑了豆沙小猪包，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
面粉180g，酵母2g，豆沙馅适量，红曲粉1g
豆沙小猪包的做法步骤：
第1步酵母粉用少许温水调匀。面粉装进大盘里，倒入步骤1里调好的酵母水，再加适量清水和成光滑的面团。从面团里分出一个约为15g左右的小面团。把小面团加上红曲粉揉匀。两个面团分别盖上保鲜膜发酵至两倍大。
第2步把红曲面团取出，挤出空气揉匀。取一小撮成扁圆，用筷子小头在上面扎两个小孔做成猪鼻子。再取两小块捏成猪耳朵形状。把大面团取出，挤净空气，揉匀后分切成5等份。每一份分别擀成圆形，放上豆沙馅。收口朝下做成圆形豆沙包。
第3步把做好的猪鼻子，猪耳朵沾上清水，粘在做好的豆沙包上。再用芝麻做成眼睛。全部小猪包都做好后，放进蒸笼里饧10分钟左右，入开水锅蒸熟，关火后焖2分钟开盖即可。
小贴士：
1.步骤4里的小面团，红曲粉加得多，颜色就深，加得少，颜色就相对会浅，按自个的喜好调整吧。2.粘猪鼻子，耳朵时，醮点清水会粘得更牢。
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小猪豆沙包
食材明细：
主料：中筋面粉250克，清水125克
辅料：酵母3克，红豆沙适量
小猪豆沙包的做法步骤：
1，清水、酵母、面粉和成面团，面团不用揉的太光滑，后面还需要继续揉
2，放在温暖的地方发酵，冬天放在暖气旁边发酵一个半小时左右，图中是发酵到位的面团
3，取出发酵后的面团至案板上，撒适量的手粉将面团揉至光滑无气孔的状态，切成自己喜欢的大小
4，取一个面剂子擀开成圆形，包入适量的豆沙馅，捏成包子，馅料不要贪多，太多会影响面皮的二次醒发
5，包好的豆沙包稍微压扁一点，取一点面团揉入少许的可可粉，可可面团分出3的小面剂子，2个擀成椭圆形，一个捏成圆形
6，可可面团刷一点点水，粘在豆沙包的上部2端，作为小猪的耳朵
7，圆形的面团刷一点点水，粘在豆沙包的中下部，作为小猪的鼻子
8，用一个牙签在猪鼻上戳2个孔，在耳朵下面戳2个孔当做眼睛
9，面团放入蒸箱做二次醒发15分钟左右，放蒸锅里也是一样的醒发时间，当然是不能开火的
10，醒发之后的面团小火开始蒸，上汽后转中大火蒸15分钟左右，我用蒸箱蒸也是15分钟，关火后要立刻开盖
小贴士：
1、南方的同学们喜欢面食里放点糖，在和面的时候放10克左右的白糖一起和面即可。
2、发酵后的面团要使点劲揉光滑，蒸出的豆沙包表面才光滑细腻。
3、一个豆沙包的大小随意，根据自家蒸锅的大小和小朋友的年龄来定，豆沙包越大蒸制时间要延长，上面这个豆沙包成品和成人的巴掌差不多，蒸制的时间可以相应的做调整。
小猪玫瑰豆沙包
食材明细：
面粉500g，豆沙250g，酵母4g，糖适量，温水适量，玫瑰适量，红曲粉少量，红枣适量
小猪玫瑰豆沙包的做法步骤：
第1步红小豆浸泡一小时左右，入锅加清水、红枣熬制小豆软烂，碾压成红豆沙，加入用糖腌好的玫瑰适量绞匀成玫瑰红豆馅。用温水把酵母粉化开，倒入面粉中，揉匀成软硬适中的的面团，覆保鲜膜适温发酵一个小时左右。
第2步将面团分成大小均匀的剂子，擀为薄厚约4毫米的圆形面皮，取适量馅料包入。收口捏实为底，团圆。
第3步取少许面团加入适量红曲粉揉匀成淡粉色面团。制成淡粉色小圆片，分别为小猪的耳朵和鼻子，再搓一细条卷曲成小猪的尾巴。取两粒黑芝麻为小猪的眼睛。全部做好的小猪包凉水入屉，大火烧开后再蒸制十五分钟，关火五分钟后揭盖，可爱美味的小猪玫瑰豆沙包就好了。
豆沙煎包
面团原料
面粉200克、白糖20克、盐1克、酵母2克、水105克左右
馅料
豆沙馅180克
面粉水（面粉8克、水80克）
份量
八个
做法
1、原料面团材料混合成团，发酵至二倍大。
2、豆沙馅分成八份
3、面团揉光滑，
4、再将面团分成八份。
5、将面团擀成圆饼形，
6、包入豆沙馅
7、收口成包子形，
8、锅中抹少许油，
9、包好的包子依次排入锅中，
10、盖上锅盖，醒一会儿。
11、包子稍大一圈后，
12、用小火慢煎至包子底部有焦黄色，再倒入面粉水，
13、煎至包子用手按下立即反弹，就是熟了。关火。
14、将平底的盘子放入锅中，
15、倒扣，即取出包子。
16、锅底应该是完全不沾才对。
豆沙餐包
食材明细：
主料：高筋面粉290克，全蛋液20克，细砂糖40克，黄油20克
辅料：盐1/4小勺，奶粉17克，纯牛奶150克，酵母1小勺，红豆沙适量
豆沙餐包的做法步骤：
1，称量好所需食材，面包桶内依次加入牛奶、白糖、盐、全蛋液、奶粉
2，再倒入高粉，酵母粉
3，面包机通电，使用揉面功能30分钟，揉面中途（约15分钟后）按一下暂停键，用筷子把粘在面包机内壁的干粉划入面团内，顺便加上黄油，继续搅拌工作
4，搅拌好的面团放在面包机内发酵，面团膨胀至2、5倍大左右
5，取出面团在案板上排气，这时面团有点粘手，双手涂抹一点黄油就可以轻松整形了
6，把面团分成若干个同等大小的小面团，遮上保鲜膜在常温下醒发10分钟左右
7，同时取出红豆沙，分成大小一样圆形
8，包入面皮中，收紧封口，搓圆
9，全部包好后放在烤盘上，包子之间留一些空隙，因烘烤的过程中面包还会膨胀变大
10，放入烤箱中再次发酵，（这时烤箱不用接通电源）在烤箱内放一碗热水，水蒸气的热力可以帮助面包快速醒发
11，同时备好蛋黄液，白芝麻
12，面包膨胀至2倍大时取出，表面刷上一层蛋黄液
13，撒些白芝麻
14，放入烤箱中层，180度15分钟
15，烘烤至餐包表面金黄色即可
小贴士：
食尚小贴士：面包机揉面中途会有一些干粉挂在桶内，毕竟是机器，也要人工辅助一下，最好用筷子或木铲刮一下，把干面包粉和面团混合均匀，黄油在揉面后15分钟后加入，才不会影响面团出筋，烤箱温度和时间按实际情况调节，这里仅可以供参考，因为每家的烤箱功率不同，容量大小不同，温度也会有所差异。
豆沙排包
早餐最经典的搭配就是面包配牛奶和荷包蛋，营养丰富，做起来也简单。推荐美味的豆沙排包，软糯香甜，想想都特别美味。
材料：
主料：高筋面粉;230克，全蛋液50克，牛奶110克，酵母3克，糖30克，奶粉20克，黄油20克
辅料：红豆沙适量
做法：
1准备好所用食材。
2把所有主料放入面包机桶内，用后油法，启动2次揉面功能。
3室温发酵至2倍大。
4将面团分成均匀的12份，
5取一小面团，擀成长条状。
6从一头卷起卷起，成立柱状。
7将两头捏紧，揉圆静置20分钟。
8取一面团，按扁成圆形。放上红豆沙。
9用面皮将豆沙包上，接口捏紧，封口朝下。放入烤盘，进行2次发酵
10发酵结束，入烤箱，180度15分钟左右。
小贴士：
1、面包机启动2次揉面功能。
2、面团完全能够达到扩展阶段。
3、烘烤时间和温度，需根据自己烤箱来调整。
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大家都知道牛奶富含丰富的营养，有利于身体健康，尤其适合小孩子和老人食用。不过，喝牛奶也是很有讲究的，一些错误的喝法会使牛奶的营养减半，甚至会损坏健康哦。
一、在牛奶中加米汤、稀饭?错
不少人觉得在牛奶中加米汤、稀饭，可以使营养互补，但是，这种做法很不科学。这是因为米汤和稀饭主要以淀粉为主，而牛奶中含有维生素A，它们中含有脂肪氧化酶，会使维生素A破坏。因此，为了营养可以补充，要将两者分开食用。
二、牛奶越浓就越好?错
不少人觉得新鲜牛奶太淡，就在其中加奶粉。但是，喝牛奶的浓淡应该与年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增。如果常吃过浓牛奶，婴幼儿会出现腹泻、便秘、食欲不振的情况，甚至拒食，长时间后，就会导致体重不能增加，还会造成急性出血性小肠炎。
三、牛奶一定要煮沸?错
一般来说，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟就可以了。但是，如果煮沸，就是温度达到100℃，那么，牛奶中的乳糖就会出现焦化，而焦糖可诱发癌症。另外，煮沸后牛奶中的钙会导致磷酸沉淀，从而使牛奶的营养价值降低。
四、加糖越多就越好?错
不少人会觉得：不加糖的牛奶不好消化。但是，为了增加碳水化合物所供给的热量，才需要加糖的。但是，要注意的是必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。加糖过多，不利于婴幼儿的生长发育。同时，过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，导致肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为泥膏型体形。
那什么时候加糖才合适呢?部分人把糖与牛奶加在一起加热，那么，牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成糖基赖氨酸这种有害物质。这种物质不会被人体吸收，还会危害健康。所以，先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。
喝牛奶还需注意4大事项：
1、不要和含鞣酸草酸的食物同食。
由于含鞣酸草酸的食物富含草酸，会与鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。因此，喝牛奶时不要与如浓茶、袖子、柠檬、杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等含鞣酸草酸的食物一起。
2、牛奶不要放入冰箱冷冻室，这是为了防止脂肪蛋白分离出干酪素，避免造成味道差。
3、不要空腹喝牛奶。
这是因为空腹身体处于饥饿状态，，如果此时喝牛奶就会将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。同时，牛奶在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，对消化吸收没帮助。
4、牛奶要放在凉爽暗处。
如果把牛奶放在阳光下，那么，经阳光照射30分钟后，维生素B、维生素C就会没有了。
结语：牛奶，是最常见的一种食物，大多数人补钙都会选择喝牛奶，不过一定要记住哪些喝法是错误的，不然会损害自己的身体健康哦。
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许多人在睡觉之前喜欢喝杯牛奶，认为牛奶对安眠有着良好的作用那么事实是这样吗?诚然，喝一杯牛奶会对身体有许多好处，但是睡前喝牛奶却会影响到我们的入眠时间反而会使我们不易轻松入眠，那么这是怎么回事儿呢?下面就为大家带来睡前喝一杯牛奶为什么无法入眠的原因。
【心理作用轻松入眠】
不知从何时起，睡前一杯牛奶可以让人轻松入眠，便被大家当成了生活常识，那么牛奶真的可以帮助我们轻松入眠吗?与其说是牛奶帮助我们轻松入眠倒不如说是因为我们相信牛奶可以帮助我们轻松入眠，牛奶帮助我们入眠看似很有科学道理其实牛奶中含有的可以让我们轻松入眠的因素根本引起不了身体里对睡眠有益的激素的波动。可以帮助我们轻松入眠也就只是博人一笑而已，反而是因为我们相信牛奶可以帮助我们轻松入眠，使大脑得到暗示从而会轻松入眠，不得不说心里作用确实是一个奇妙的东西了!
【牛奶为何起不到安眠的作用】
那么牛奶为什么起不到安眠的作用了，现在我们看看网上说牛奶有安眠作用是怎么说的吧，传说牛奶里含有可以引起人们睡眠因子的L-色氨酸，不否认牛奶里确实含有这样的元素，他也确实可以引起我们的睡眠因子，但是他在牛奶中只是占了小部分，而任何想要安眠的药物、食物里的安眠因子必须要通过大脑前只接受对人体有益因子的屏障，而牛奶中含有丰富的其他对我们身体有益的氨基酸，那么就像交通路口一样，原来一次过十辆车毫无问题，但是现在来了一百辆后果不就是堵车吗!大脑前的屏障也是一样的道里，因为人体会优先接收对身体有益的因子而睡眠因子恰恰是排在后面的，所以牛奶起不到安眠的作用!
【牛奶不可以安眠那我们要怎么安眠】
既然牛奶起不到让我们轻松入眠的作用，那么我们要怎么样安眠了，你是不是在吃饱的午后有种昏昏欲睡的感觉，是的其实晚上睡眠之前你可以吃几块饼干或者一点面包，可以帮助我们睡眠，另外你觉得牛奶安眠，是否是因为喝完热牛奶而快速入眠产生的呢?其实与其说是牛奶安眠到不说说是热牛奶的温度让你快速入眠了，而牛奶的温度还不如直接洗一遍热水澡来的有效果，所以易失眠者可以试一试上面的方法啊!
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有了朋友圈之后，一些流言传播的速度简直堪称光速。什么袋装牛奶加热会铝中毒，饮食过于清淡要得老年痴呆，100℃味精立马致癌，不锈钢泡茶有毒等等，把各位看官吓唬得一愣一愣。传言并非空穴来风，有真亦有假，目前北京市科学技术协会就发布了2015年4月科学流言榜，赶紧来一辨真假吧！
1、袋装奶加热会致人慢性铝中毒?
【流言】
近日，网上流传这样一种说法：袋装奶经过加热后饮用，不仅会导致牛奶营养流失，还会使外包装中的重金属铝析出致人中毒。
【真相】
北京化工大学理学院副院长万平玉解释，牛奶的外包装内侧有一层铝箔。虽然只有很薄的一层聚乙烯膜将铝箔和牛奶隔开，但是聚乙烯膜的熔点一般在120摄氏度以上，远高于水的最高温度，所以不可能在水煮过程中出现破损和熔化，铝箔也不可能析出重金属铝。为防止塑料膜受热时可能发生裂解、氧化、降解等风险，聚乙烯在制作成膜时一般会加入抗氧化剂、热稳定剂等助剂。只要是质量合格的包装袋，一般都不会有铝超标问题。
2、煎鸡蛋不能经常吃?
【流言】
鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，大量糖化蛋白一旦进入体内，糖分就会与蛋白质结合产生糖基化终产物，使皮肤产生皱纹，尤其会对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。
【真相】
从对蛋白质的营养保持上看，煎鸡蛋确实不如水煮蛋或蒸蛋营养好，但所谓煎蛋中产生的糖化蛋白进入人体后会与人体蛋白质结合产生糖基化终产物的说法并不靠谱。人体内晚期糖基化终产物(AGEs)的生成是在机体细胞水平上由还原糖和蛋白质之间发生的缓慢生化反应，而食物加工中产生的糖化蛋白经过消化道早已被降解，不存在直接被吸收的问题。所以不宜常吃煎鸡蛋的说法不存在问题，关键是问题解答得不够科学。
3、口香糖会粘住肠胃?
【流言】
从小我们就常听大人说，千万别把口香糖吞进肚子里，否则它会把肠子粘住，危及健康和生命。
【真相】
最近英国专家研究表示，口香糖的确很难被消化，但它仍然没能力逃过正常人的消化系统，最多需要三天左右就会被消化掉，最终被排出体外，所以不会把肠子粘住。但是为了避免意外，最好不要给小孩吃口香糖，以免误吞入气管。
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