“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《小猪包》，希望对大家有所帮助。
食材明细：
普通面粉（中筋面粉）150g，水80g，白糖15g，酵母0.5小勺（约1.5g），紫薯适量，白糖（紫薯馅用）适量，食用油（紫薯馅用）适量
小猪包的做法步骤：
第1步白糖，酵母，水在碗中混合，搅拌到白糖和酵母融化。省力揉面的方法：酵母水倒入面粉中，简单混合成粗糙面团，盖上湿布或保鲜膜，放入冰箱冷藏12到24个小时。我是冬天做的，14度室温发酵了半天。当然也可以直接揉面，就是费劲些。
第2步冷藏好的面团取出，放在室温下回温半个小时，再轻轻揉两三分钟，就成了光滑面团。低温冷藏可以使面团形成面筋，还可以增加酵母发酵的风味。紫薯上锅蒸熟。
第3步紫薯去皮，放入面盆中，加入白糖，白糖用量根据自己的喜好而定。用擀面杖捅压成紫薯泥。
第4步把紫薯泥倒入锅中。加少量油小火翻炒，油可以少量多次添加，直到紫薯泥把油吸尽，紫薯泥可以聚集成团、有光泽。紫薯泥放凉后使用。可以用猪油，黄油，或者无味植物油，比如玉米油，看个人情况而定。
第5步取一小块面团，掺入少量紫薯馅。把紫薯和面团揉匀，做成紫薯面团。
第6步白面团分成小剂子，滚圆压扁，擀平，包入紫薯馅，像包包子一样收口。收口后的面团整理成椭圆形。
第7步取两块小的紫薯面团，搓成椭圆形。用刮刀或者刀背按压扁，做成耳朵。
第8步同样的方法，取一小块紫薯面团，滚圆，压扁，做鼻子。耳朵和鼻子面团背面沾点水，沾到面团上。
第9步用牙签刺出眼睛，和鼻孔。用牙签沾上芝麻，沾到眼睛的部位。
第10步用剪刀在尾部剪出尾巴。做好的小猪包放入蒸笼，醒发15分钟。蒸锅大火上汽后，中火蒸十二分钟左右，蒸好后等几分钟再揭盖。
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小猪饼干
食材明细：
有盐黄油222克，低筋面粉300克，糖粉100克，全蛋液35克，草莓酱100克
小猪饼干的做法步骤：
第1步黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至膨松呈羽毛状，加入全蛋液，搅打均匀，再加入草莓酱，继续打匀。打发好的黄油糊。
第2步筛入低筋面粉，先用橡皮刮刀进行切拌，再用手将面糊抓拌成团（戴上一次性手套更好操作）。拌好的面团用保鲜袋好，放入冰箱冷藏30分钟左右。
第3步在案板上铺上保鲜膜，将冷藏好的面团拿出，（如果觉得太软，就要再冷藏多点时间），取出面团放在保鲜膜一边，交另一阗的保鲜膜遮盖过来，用擀面杖将面团均匀地擀平。揭开保鲜膜，用小猪模型扣出饼干，排放在烤盘上，180度烤10分钟左右。
小贴士：
1、这款饼干中的草莓酱可以换成其它的果酱。2、用模子扣出饼干，全剩一下边角料，重新揉成团，擀开又可以再扣了，如果面团软了不好扣，可以放冰箱冷藏后再扣。3、个家的烤箱温度不同，烘烤的时间也要自已把握，如果发现底部上色了，就差不多了，不要烤过头了。
小猪汤圆
食材明细：
主料：糯米粉适量，南瓜1块，豆沙馅适量
辅料：红曲粉少许，温水适量
小猪汤圆的做法步骤：
1，备好食材。
2，南瓜去皮切块蒸熟。
3，南瓜块用勺子碾成泥加糯米粉，和成黄色面团。
4，糯米粉加温水和成白色面团。
5，白色面团揉圆，包上豆沙馅，用手往上推，揉成汤圆。
6，全部做好做为小猪身体。
7，一小块白面团加红曲粉揉成红色面团。
8，做成耳朵和嘴的形状，蘸点水粘到白色面团上，鼻子用牙签扎出鼻孔，用黑芝麻粘上当眼睛。
9，全部做好。
10，水开放入煮熟。
11，成品。
小猪馒头
食材明细：
高筋面粉200，酵母1g，水100g，牙签1个，南瓜粉2g，木炭粉1g
小猪馒头的做法步骤：
第1步量好的面粉放入干净的盆中。酵母用温水化开。水温不易超过35度。
第2步化好的酵母水倒入面中，揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜放到温暖处发酵30分钟。手粘面粉插进面团，不回缩不变形，即发酵好了。面团预留一小部分，其余均分成8份。
第3步用单手揉面法将面团空气排出并揉圆。然后预留的小部分面分别揉上南瓜粉，木炭粉作为小猪的耳朵嘴和眼睛。做好的小猪进行二次发酵，大概1.5倍大。二次发酵好的小猪上锅蒸15分钟即可。
小贴士：
和面的时候水要分次加，面粉的吸水性不同，用水量也不同。因为第一次做菜谱有好多细节地方都忘记照了。下次会记得补上！
小猪吐司
千篇一律的吐司片吃腻了吗？只要简单的几步就可以把吐司片变成萌萌的小猪，一起动手做起来吧！
我因为赶时间就只拼了吐司片，这是我昨天做的淡奶油吐司，味道已经很香浓了，比较甜，直接吃口味就很好，中间还可以夹入鸡蛋、火腿片、芝士片之类的，做成三明治也是棒棒哒！
材料：
主料：菠菜2棵，山药1根，吐司2片，火腿肠2片，
辅料：鸡蛋1个，面粉120g，海苔1片，蜂蜜适量，
小猪吐司的做法步骤：
1. 取两片吐司，用大小不同的两个圆形模具压出两个圆，大的做身子，小的做脑袋，再找一个大小合适的小瓶盖，再边角压出一个小圆做鼻子。三个圆片如图叠起。
2. 切两片火腿肠，切成三角形，做小猪的耳朵，用海苔剪出眼睛、鼻孔和嘴巴，再剪一条小尾巴，用水沾湿软化一下，打一个小卷。
3. 把小猪的耳朵、五官和尾巴摆到吐司片相应的位置上。
4. 周围稍微点缀一下。
5. 很简单吧！
毯子裹小猪
食材明细：
自发粉50G（做好有八个），脆皮肠八个，蜂蜜适量，蛋液适量，芝麻适量，温水适量
毯子裹小猪的做法步骤：
第1步自发粉按照包装袋上的说明和面，发酵半小时擀成长方形，用刀切成八块三角形每一块三角形面皮包一个脆皮肠，之后刷上蛋液、撒上芝麻
第2步入烤箱，200度25分钟，上下火烤好后在表面刷上蜂蜜即可
小贴士：
建议在和面时什么调料都不要放（黄油、盐、糖）之类的，因为脆皮肠是咸香味的，如果放盐会太咸，放糖又会和蜂蜜的味道抵触，加黄油太高热量，，不过可以根据个人爱好加适当的调料！
小猪流沙包
食材明细：
主料：面粉125克，牛奶半小袋，酵母2克，玫瑰香精几滴，黑芝麻几颗
辅料：咸蛋黄2个，黄油20克，白糖30克，牛奶10克，奶粉5克，炼乳8克，吉士粉10克，玉米淀粉8克
小猪流沙包的做法步骤：
1，取一盆放入面粉
2，温牛奶里加入酵母搅匀
3，把牛奶加入面粉中
4，和成光滑面团
5，取下适量小面团加入玫瑰香精揉成红色面团
6，红、白2个面团放入盆里盖上湿布放入烤箱低温发酵
7，这是发酵了40分钟的样子
8，取出发酵好的白色面团压扁排气
9，分成6个面团，松弛15分钟
10，提前一天做的准备工作：咸蛋黄上笼蒸5至8分
11，蒸熟后取出剁碎
12，将黄油切成片，放室温下待其自然软化，加入砂糖和牛奶搅拌均匀
13，将玉米淀粉、奶粉、吉士粉、炼乳倒入盆中搅拌均匀
14，再加入咸蛋黄
15，搅拌均匀即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上，最好能在它是冻非冻的时候把它分成6份，撮圆
16，红色面团压扁排气擀大，用裱花嘴扣出小圆片
17，取小面团擀开，将馅包入面团中，一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦
18，把扣出来的小圆片一切四，用2瓣做耳朵，用完整的一片挤扁后用牙签搓2个孔做鼻子，用芝麻或者黑色的小面团做眼睛（这个材料里没有写）
19，做好的放入垫上油纸的蒸笼里，锅里加入温水，蒸笼放在锅上二次发酵20分钟。大火蒸15分钟焖5分钟即可出笼
小贴士：
1、做好的流沙馅很稀，不能马上用来包，必须送入冰箱冷冻6小时以上！
2、包子的皮不要太薄，包馅时记得一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦
小猪蛋饼
食材明细：
主料：鸡蛋饼一张
辅料：火腿肠一片，海苔一片
小猪蛋饼的做法步骤：
1，所需食材
2，用圆形模具在鸡蛋饼上抠出两个圆形，放入盘中
3，在火腿肠上用刀刻出四个倒三角形
4，将三角形作为小猪的耳朵，摆放在鸡蛋饼上
5，在火腿肠上刻出两个椭圆，作为小猪的鼻子，摆放在鸡蛋饼上
6，在海苔上刻出大小圆形，分别作为小猪的眼睛和鼻孔，摆放在相应位置
7，成品
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