东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“自制板蓝根”，感谢您的参阅。
食材明细：
板蓝根30克，大青叶15克，蜜枣2颗
自制板蓝根的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。把所有材料放进滤网中，用清水冲洗一下，洗去灰尘。
第2步倒入砂锅或陶瓷锅中，加入适量温水，泡浸20分钟。大火煮开，转小火煮10分钟左右，熄火。
第3步继续泡浸至温热，倒出即可饮用。
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自制熏肉
食材明细：
五花肉约1.5公斤，细盐300克，花椒适量
设备：燃气BBQ烤炉，熏箱（SMOKER），锯末（SAW DUST），花椒，碎橘子皮
自制熏肉的做法步骤：
腌制五花肉
1 将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽大小
2 用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉
3 将切好的五花肉逐个粘满炒好的盐，放入大瓷碗中，密封，放入冷藏
4 两天后，碗中有水出来，将肉上下翻动，再放两天
5 将腌好的肉拿出，洗尽上面的盐，在大太阳下晒一天
熏制五花肉-
1 将熏箱放在烤炉上，炉火要直接烤到箱外底
2 将锯末，花椒，橘子皮拌匀，均匀地铺在箱内底
3 放上烤架，将腌好晒干的肉放在烤架上，盖上盖子
4 点火熏烤。火不要太大，隔时将肉翻动，直至肉熏黄为止
自制雪糕
食材明细：
主料：酸奶2个
辅料：火龙果适量，猕猴桃适量，橙子适量
自制雪糕的做法步骤：
1，准备酸奶和水果，水果改刀弄成自己喜欢的形状。
2，把酸奶到在碗中。
3，把水果放在酸奶杯中如图。
4，倒上酸奶。
5，插上棍放冰箱冷冻四个小时。
6，成品图。
7，再来一张。
【自制牛轧糖】
食材明细：
主料：白色棉花糖150g，抹茶粉10g，全脂奶粉100g，无盐黄油30g，果干30g，坚果50g
辅料：盐一小撮（两根手指捻起的量）
【自制牛轧糖】的做法步骤：
1，准备好各种材料。坚果提前烤熟或者炒熟，如果带皮的话，最好是去除外皮；
2，不粘锅中放入黄油，小火加热；
3，黄油融化后，加入棉花糖；
4，继续小火加热，直至棉花糖融化；
5，加入奶粉和抹茶粉，继续不停小火搅拌；
6，锅中原料完全混合均匀后，加入果干和坚果；
7，趁热拌匀，关火，将混合好的牛轧糖趁热转移到案板上，揉匀。这里可以用叠压的方式，尽可能的排出其中的空气，再整形成长方体；
8，待完全冷却后，包上保鲜膜，冰箱冷藏一晚。第二天取出来，稍稍回温后切块食用。
小贴士：
1. 抹茶粉尽量用好一些的，味道和颜色都会比较好。如果做咖啡味道的，可以用5~8g的无糖黑咖啡粉代替抹茶粉。如果做奶咖味道的，则用10g的奶粉+咖啡粉混合物代替抹茶粉；
2. 全程小火加热，避免颜色发黑；
3. 牛轧糖做好后，要多揉一揉，这样坚果和果干会和糖结合的比较紧密，切的时候也不容易碎；
4. 牛轧糖要在恢复室温后再切，不要是冻的发硬的状态。太软的时候，切糖容易变形。太硬的时候，则容易切碎。
自制饼干
食材明细：
主料：面粉200克，奶粉25克
辅料：泡打粉3克，油15克，鸡蛋1个，糖30克
自制饼干的做法步骤：
1，备好食材
2，把面粉鸡蛋糖泡打粉倒入碗里
3，加入油拌匀醒发30分钟
4，擀成0.2的厚片用模具压好
5，放入烤盘中
6，烤箱165度15分钟
7，等凉即可
8，装盘开吃。
小贴士：
饼干简单好吃又好做。
自制蛋糕
食材明细：
主料：巧克力味预拌蛋糕粉2盒，水160ML，鸡蛋2个
辅料：奶油酌量，香蕉1~2根，巧克力酱1小瓶
自制蛋糕的做法步骤：
1，打开金龙鱼巧克力味预拌蛋糕粉，里面有一包预拌蛋糕粉与一包蛋糕专用油。
2，将蛋糕粉倒入容器中，打入一个鸡蛋，倒入80mg的水，再加入蛋糕专用油。
3，将容器中的混合物充分搅拌均匀至完全的融合，这里要小小的说明一下，还可以加入坚果等一起搅拌。
4，将搅拌好的蛋糕糊放入微波炉专用器皿，记住一定要是专用的哦！
5，将专用器皿放入微波炉中，按照说明书上写的4分30秒即可。
6，等到时间一跳，蛋糕胚的一部分就制作成功啦。接下来用同样的方式再次制作一个蛋糕胚，用于制作双层蛋糕。
7，接下来就是将第一层蛋糕上涂抹奶油，将买好的现成奶油均匀的用器具涂在蛋糕胚上就可以啦。
8，现在该轮到切装饰用香蕉片的时间啦，将1~2根香蕉，均匀的切成片状。
9，将切好的香蕉片均匀的平摆在第一层蛋糕胚上面。
10，接下来放上第二层蛋糕胚后涂抹奶油，方法还是将奶油均匀地涂抹在蛋糕胚上面以及整个蛋糕的四周。
11，蛋糕奶油涂抹完成以后，就是画巧克力酱的过程了。巧克力酱买的是挤压式的，这里有个技巧，就是画巧克力酱时一定要速度快，这样才能很好的完成。
12，最后一步就是摆放香蕉片的过程了。这里是随意的，按照自己的喜好来就可以。我只是放了几片。这样DIY生日蛋糕就算制作完成啦！
小贴士：
1. 所选用的微波加热器皿应足够大（若是圆形器皿，建议直径15厘米，高5厘米以上；若是方形器皿，建议长款各15厘米，高5厘米以上）。面糊放在其中平摊，高度在容器的三分之一处为宜。
2. 可根据个人喜好适当调整微波加热时间，喜欢松软绵润口感者4分30秒，喜欢偏硬有嚼劲口感可将加热时间延长至5分钟左右。
3. 蛋糕刚出炉温度较高，应在适度冷却之后享用，避免烫伤。
4. 也可以在蛋糕胚上只简单地用水果、坚果和糖粉装饰，也能完成漂亮的蛋糕！用您独特的想法和创意来设计出美观大方的蛋糕吧！
自制甜品
食材明细：
主料：紫薯适量，红糖适量，红豆适量，糯米粉适量，红薯适量
辅料：洋葱适量，葱适量，盐适量，酱油适量，花生油适量
自制甜品的做法步骤：
1，把红薯，紫薯蒸熟，（也可以用芋头）用勺子压成泥，放糯米粉适量。
2，做成面团，团成一个个小圆子。
3，小圆子煮三分钟左右，放入提前煮好的红豆粥里，放入适量红糖，味道棒棒哒！
小贴士：
可能用木薯粉弹力更好一些
自制泡菜
食材明细：
大白菜，小白菜，梨，江米面，排骨汤，豆腐，姜蒜泥，辣椒面，盐，黄豆酱。
自制泡菜的做法步骤：
1、将大白菜用盐腌制3个小时，小白菜过水焯熟控干水，取一小碗，放入江米面，加少许水调稀，锅中倒入少量水，倒入江米水，烧热后倒出晾凉，将梨放入粉碎机中打成茸备用；
2、晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱，一层一层抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜；
3、坐锅点火倒入油，放入小白菜、黄豆酱、排骨和汤，汤烧开后放入豆腐煮3-5分钟，出锅前放入蒜泥即成酱汤。
自制果冻
食材明细：
纯牛奶，棉花糖，香蕉。
自制果冻的做法步骤：
1、两袋纯牛奶入锅点火
2、加入两袋小包装上好佳香草棉花糖
3、中火熬，直到棉花糖熬化
4、碗内放入香蕉片或其它水果
5、把牛奶倒进碗里，放入冰箱冷却至凝固
6、他们都说不得成功的，今天早上起来一看，居然凝起了
自制烧烤
食材明细：
排骨一块，土豆适量，烤肉料适量
自制烧烤的做法步骤：
第1步排骨切好，清洗干净，撒上烤肉料，拌匀，放置一旁腌制入味。土豆去皮，切成厚片。为什么加土豆呢，我觉得这点排骨好像不够儿子吃的，加点蔬菜吧，还解油腻。
第2步先把接油盘平稳居中地放在炉灶上面，保证火焰能从中间的圆孔中窜出来。接油盘里倒一些清水，放水一是在烤肉的过程中减少油烟；二是烤下来的油滴在水中，滴油盘也能好清洗。接油盘上放置烤盘，把土豆和排骨摆在烤盘上。
第3步将热反映灶安装到烤盘上。盖上盖子，开火进行烤制。
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