柠檬酵素

发布时间 : 2019-10-08

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？也许下面的“柠檬酵素”正合你意！相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

柠檬2个，冰糖250克

柠檬酵素的做法步骤：

第1步柠檬撮盐，冲洗干净。吸附干表面水分。

第2步去头尾。切薄片。

第3步尽可能的薄。备用。

第4步干净的罐子，铺下冰糖。冰糖上两层柠檬。

第5步重复直到填满瓶子。柠檬薄片封顶。

第6步盖好盖子。每天开瓶盖排气，因为发酵过程会产生大量气体。两周后冰糖融化，发酵完毕，浅棕红色的柠檬酵素就完成。

小贴士：

可以就这么喝，或者加苏打水和蜂蜜。

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减肥茶柠檬酵素

食材明细：

大个柠檬八个，太古冰糖一袋450克580克，亨氏白醋一瓶适量，葫芦宝贝瓶一个，洗柠檬用盐半袋

减肥茶柠檬酵素的做法步骤：

第1步冰糖放微波炉加热2分钟，硬硬的冰糖用擀面杖就可以轻松的敲碎，用食盐把柠檬用力搓揉，再用清水冲洗干净，放在无油无水的盘里晾干水分柠檬切去头尾，中间切薄片去掉种子，一层冰糖一层柠檬片码到无油无水的瓶子里

第2步最后加入亨氏白醋淹没柠檬片料不要装的太满

第3步盖盖封口放阴凉地方发酵十天，就可以用无油无水的筷子夹一片柠檬适量的柠檬水，加入温开水泡一杯美白，解腻，减肥茶清爽一夏吧

小贴士：

所有用到的工具，菜板、刀具，瓶子、柠檬都要无油无水

百香果柠檬美白酵素

食材明细：

百香果20个，柠檬6个，蜂蜜500g，黄冰糖一包

百香果柠檬美白酵素的做法步骤：

第1步食材准备柠檬最好用新奇士黄柠檬，籽比较少。柠檬用盐（粗盐食盐都OK）搓，一个至少搓一分钟。一边搓你会闻到柠檬的淡淡清香。

第2步搓后用淡盐水泡十分钟，晾干。百香果肉肉全部挖出来备用。

第3步柠檬一定要去籽！！！不然会很苦。准备装罐，记住！全程不能沾水，会影响效果。一层蜂蜜打底，一层柠檬，一层百香果，一层黄冰糖（购买时请买小粒），一层蜂蜜.....一层一层放满为止，最后用蜂蜜封顶。

第4步做好后，放冰箱三天后就可以吃啦。

小贴士：

每天拿出一两片柠檬，两勺百香果兑温水喝，希望大家都能白成一道光。

石榴酵素

吃了这么多年的石榴，还是第一次做成酵素呢!自家做的酵素，环保、健康、廉价，大可以放心食用。用水果做的酵素不仅可以饮用，还可以洗头发或者用来敷脸，简直是外敷内用皆可的美容圣品!

制作饮用酵素，请严格按照原料：红糖：水=3:1:10的比例来~成功率很高

原料：石榴籽3斤、红糖1斤、蒸馏水10斤(烧开后晾凉的水)

做法：

1、石榴清洗干净，剥皮后只留下石榴籽

2、石榴籽放入无油无水的容器中，加入红糖，倒入凉开水，搅拌均匀使红糖全部化开

3、尽可能滴密封容器，放阴凉处放置半年左右，前期要拧开盖子放气几次，使发酵的气体跑出来

4、半年后，就可以开封啦!

小贴士：

1、制作酵素的原料很多，我家太后用过苹果(做好后简直就是苹果醋的味道)，用过丝瓜(不能饮用的，可以用来做洗洁精)

2、使用的容器一定要无油无水很干净，不然酵素容易变质

3、做酵素的水最好是蒸馏水，自家做的话就用烧开的纯净水，放凉了即可

4、发酵的时候会产生很多气体，所以前期要拧开盖子放气几次，使发酵的气体跑出来

5、最后做好的酵素就是酸酸的，有点像葡萄酒的感觉，发酵好的酵素可以常温保存，也可以放入冰箱保鲜室

6、酵素的饮用方法：按照酵素和温开水是1：100的比例来稀释，即1汤匙的的酵素放入1矿泉水瓶子里刚好，常喝可预防心脏病、高血压、便秘等

7、酵素的外用：和清水是1:100的比例来洗脸，按照和清水1：10的比例来涂抹

石榴吃完了，不要随意扔掉石榴皮，这可是有用处的哦!》》》石榴皮煮水能干嘛?治感冒防腹泻妙用无穷

石榴皮煮水能干嘛?治感冒防腹泻妙用无穷

石榴，酸酸甜甜，很多人都爱吃，不过石榴能吃的部位似乎只有籽粒。不过这是怎么回事?听说那层厚厚的石榴皮竟有许多妙用，治病美容一样都不少。这是真的吗?让我们赶紧来瞅一眼吧。

石榴皮秒变治病美容方

1、治感冒防病毒

用石榴的果皮用水来煎着食用，能够达到抗菌作用，并且对于金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。

其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强，石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。很适合感冒多发的春季哦!

2、治疗腹泻

石榴皮性温、味甘酸涩，具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效。石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛。

所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。所以能够很好的治疗腹泻。

3、止血明目

石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。

4、愈合创口

在石榴皮的成分里面含有多种被称为糅质的多元酚类化合物，这种化合物能够沉淀创口表面的蛋白质，从而防止创口的感染与刺激，对于创面的愈合有很好的促进作用。

5、美容作用

红石榴含有丰富的矿物质成分，并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。

6、驱虫作用

新鲜石榴皮及石榴皮煎剂均含有大量鞣质，能使生物碱变成难溶而难吸收的化合物，从而可以充分的对肠寄生虫发挥作用，使其肌肉陷于持续收缩状态，故有驱虫效果。

吃剩下的石榴皮居然有这妙用，以后要留着哦，不过对于有些人，还是少碰石榴皮为妙》》》石榴皮的宜忌石榴皮的宜忌

1、石榴皮含糅质较多，对胃肠粘膜有刺激作用，石榴皮总碱毒性约为石榴皮毒性的25倍。对蛙、小鼠、豚鼠、兔及猫的毒性是致运动障碍及呼吸麻痹。

石榴皮总碱对心脏有暂时性兴奋作用，使心搏减慢;对自主神经有烟碱样作用，1g/kg引起脉搏变慢及血压上升，大剂量使脉搏显着加快，对骨路肌有藜芦碱佯作用。

2、急性痢疾和急性胃肠炎引起的腹泻，不能随便使用石榴皮收敛止泻。

药食两用的不只是石榴皮哟，美味的橘子皮一向是我们生活中的良药，下面赶紧来看看橘子皮怎么吃营养健康又养生吧》》》美味橘皮的食用方法美味橘皮的食用方法

橘皮，大多数人都是扔掉，其实它可以用来做菜，既有营养，味道也好。平日里面在家，大家不妨试试看橘皮菜，陈皮泡茶，陈皮炒胡萝卜瘦肉丝等菜肴，每一道都有养生效果哦。

1、橘皮菜

吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。

2、陈皮泡茶

陈皮20克，加适量开水泡茶，每次2～3次，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

3、陈皮炒胡萝卜瘦肉丝

胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克。胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝，加入适量葱、姜、蒜、油、盐等烹饪而成。具有宽胸理气功效，用于肝胃不和型慢性胃炎，表现为胃脘胀痛，攻窜两胁，嗳气则舒，食欲减退，或呕吐吞酸，遇情志失调则加重，舌苔薄白，脉弦。

4、陈皮鸡翅

鸡翅500克，陈皮20克，姜、葱、生抽王、油、米酒、生粉、盐、香油适量，烹饪而成。可开胃健脾，用于胃脘痞胀、胃纳欠香者，老少皆宜。

5、陈皮油爆虾

虾500克，陈皮20克，黄酒、酱油、醋、油、盐、葱、姜及水适量。虾油爆七八分熟，陈皮泡水后与之快炒，加入上述作料即可。酸甜开胃，夏季纳谷不香者尤适食用。

6、陈皮青萝卜老鸭煲

陈皮20克、青萝卜600克、光老鸭1只(约600克，去内脏)，加水适量，先用武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和生油、葱、姜便可。

具有清肺热、润咽喉的功效，为时下家庭靓汤。

陈皮有一定的燥湿作用，气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。食用陈皮时需要注意，陈皮对药酶有影响，正在服药的患者也最好不宜多吃，食用前应先征询中医的意见。陈久者良，鲜者不堪用。

鲜橘皮还能治脚沙虫，脚趾间被污水杂渍，易发生奇痒，若搔抓，则破皮流水，臭味难闻，此时可用鲜橘子皮猛擦痒处，止痒效果甚佳。

结语：橘皮有多食用方法，建议大家不妨不要扔掉，留下来做菜。

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槐花菠萝酵素

食材明细：

槐花350克，菠萝1000克，苹果1个，纯净水6L，白砂糖750克，酵鲜生酵素桶1个

槐花菠萝酵素的做法步骤：

第1步苹果去皮去核切薄片菠萝去皮切薄片

第2步倒入酵素桶6L纯净水全部一起放入酵素桶中

第3步加750克白砂糖充分搅拌均匀

第4步盖上盖子，关闭通气阀，开始发酵。一般发酵3-5天，每天早晚搅拌一次，按季节和温度来调节发酵时间表面有泡沫，有果香味，浓稠度高，即可过滤果肉，装瓶冷藏

小贴士：

装瓶以后，里面会有气，不定时间打开放放气

猕猴桃酵素

食材明细：

猕猴桃900～1000克，苹果1个，柠檬1个，白糖500～750克，矿泉水6升，三种水果共1250克

猕猴桃酵素的做法步骤：

第1步用盐搓洗干净柠檬表皮、切片；苹果去核洗净切片，两种水果过秤，用1250克减掉两种水果的总重量，剩余就是猕猴桃的重量。按照上一步计算出猕猴桃的重量，洗净去皮切片，备用。

第2步在酵素桶中加入三种水果，加入750克白糖（糖尿病人加入500克），倒入6升矿泉水，用大木勺进行顺时针搅拌。糖不化开也没关系，会渐渐溶解。放在温暖无阳光直射处。每天早晚顺时针各搅拌一次。保证所有器具干净无油！每天搅拌时品尝味道，一般3～7天后，酸口大于甜口，口感带有微麻感即可出桶。发酵过程中桶内有白色泡沫属正常现象！