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1.山药沙拉
食材明细:
主料::山药适量,橙子适量,柠檬适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::花生米适量,
配料::沙拉酱适量,
山药沙拉的做法步骤:
1.花生米放在盘中,放微波炉三分钟,花生去皮。
2.放入保鲜戴用擀面棒敲碎。
3.胡萝卜,黄瓜切丁备用。
4.山药去皮,切块放蒸笼蒸熟,放个料理机打成泥。
5.加入胡萝卜丁和黄瓜丁搅拌均匀。
6.挤上沙拉酱.
7.再撒上花生碎。
8.插上胡萝卜花装饰。
2.完美沙拉---紫甘蓝沙拉
食材明细:
主料::紫甘蓝半个,水煮蛋2枚,黄瓜1根,
辅料::柠檬汁适量,盐适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,
完美沙拉---紫甘蓝沙拉的做法步骤:
1.将紫甘蓝洗净,沥水。
2.切成细丝备用。
3.水煮蛋剥去外壳,切成小块。
4.黄瓜洗净,切成小块。
5.将橄榄油、黑胡椒碎、柠檬汁、盐混合均匀,调成油醋汁。
6.将紫甘蓝、水煮蛋、黄瓜放入大碗中,淋上油醋汁拌匀即可。
小贴士:
1、做凉拌菜或沙拉最忌讳的就是沙拉酱,含有极高的热量,如果多吃,会对健康造成危害。
2、紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。
3、一般人群均可食用。
3.紫甘蓝沙拉
食材明细:
主料::紫甘蓝1/4个,西红柿1个,青椒半个,
辅料::盐适量,白糖适量,千岛酱两勺,
紫甘蓝沙拉的做法步骤:
1.青椒、西红柿洗净,紫甘蓝掰下叶子洗净。
2.西红柿插上筷子,放到火上烤一下,去掉皮,切细条。
3.青椒切丝。紫甘蓝切丝。
4.三丝放入碗中,撒上适量盐、白糖,拌匀。
5.放入两勺千岛酱,拌匀即可。
4.紫山药吐司
面团原料:金像面包粉250克、即发干酵母2.5克、细砂糖30克、盐3克、奶粉10克、蛋25克、水138克、黄油25克
馅料:紫山药泥150克、糖粉38克、黄油30克。
模具:自由吐司模
馅料做法:
⒈将紫山药洗净,切块,放入蒸锅(图1)蒸熟(图2)。
⒉将蒸好的山药压成泥(图3),加入糖和黄油拌匀后,小火炒至收干水分(图4)。
面包做法:
⒈将除黄油以外的原料放在一起打至面筋扩展。
⒉加入黄油打至完全阶段后,放温暖处进行基础发酵。
⒊基础发酵结束,将面团分割成110克/个,滚圆后松弛15分钟(图1)。
⒋松弛后的面团擀成椭圆形(图2),自上下各三分之一处向内折(图3)。
⒌将面团擀长,压薄底边,抹上馅料(图4),接近底边处留一部分不抹馅料。
⒍将面团自上而下卷成卷,放入吐司模中(图5),在温暖湿润处进行最后发酵。
⒎最后发酵至满模(图6),表面刷蛋液。
⒏入预热180℃的烤箱,下层,上下火,30分钟。
⒐出炉后立即脱模,在烤网上放凉。
说明:
⒈此配方可用自由吐司模做2个吐司,也可用450克吐司模做1个吐司。
⒉馅料不必拘泥,用红豆、地瓜、南瓜、椰蓉等做馅都可以。5.萝卜沙拉
食材明细:
调味汁用料:意大利黑香草醋2汤匙30ml,橄榄油2汤匙30ml,水2汤匙30ml,木瓜100g(切1cm小方丁),盐1/2茶匙3g,白胡椒粉1/3茶匙2g
沙拉用料:白萝卜400g,风干火腿50g(切丝),萝卜苗50g
萝卜沙拉的做法步骤:
1、调味汁做法:所有用料放入小碗中混和均匀即可。
2、沙拉做法:白萝卜削去外皮,用刀切成薄薄的圆片,再层叠的摆入盘中。
3、将风干火腿丝和萝卜苗撒在白萝卜片上。
4、最后将制好的调味汁淋在上面即可。
![紫山药萝卜沙拉](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03