只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下山药紫薯糍粑，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：紫薯150g，山药150g，糯米粉75g，
辅料：：黄油40g，
配料：：糖20g，
山药紫薯糍粑的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，
2.去皮碾压成泥后
3.去皮碾压成泥后
4.因紫薯较干，加适量的糖和黄油，超微炒制一下，成为油润的馅料
5.把紫薯馅团成球备用。
6.把紫薯馅团成球备用。
7.淮山药蒸熟后去皮碾压成泥
8.山药泥中加入糯米粉
9.山药泥中加入糯米粉
10.揉搓面团，上笼蒸20分钟。
11.蒸熟的山药糯米面团稍微晾凉，用涂了油的保鲜膜操作，不易沾手，取一块面团压扁，放入紫薯馅
12.包严实后放入模具成型
13.然后打开保鲜膜，口朝下推出即可
14.然后打开保鲜膜，口朝下推出即可
15.成品是为了配色，特意做了一个紫薯的搭配
小贴士：
加了糯米的山药泥蒸熟后会很粘，需要用保鲜膜并涂上油，不要直接用手，否则粘的满手哦
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山药紫薯球
食材明细：
主料：：山药适量，紫薯适量，
辅料：：糖粉适量，
山药紫薯球的做法步骤：
1.山药和紫薯去皮洗净，紫薯切片，上锅蒸15分钟。
2.这是蒸熟的。
3.蒸熟的紫薯压成泥。
4.山药压成泥。
5.紫薯加适量糖粉。
6.山药加适量糖粉。
7.分别和成团。
8.分别搓成大小均匀的球。
9.山药球和紫薯球合在一起总保鲜膜包起来如图。
10.成品图。
紫薯山药糊
食材明细：
主料：：紫薯一小根，山药一小块，
辅料：：温水150ML，
紫薯山药糊的做法步骤：
1.先把紫薯和山药蒸熟
2.蒸熟的紫薯和山药分别切小块，放进料理机，再加入150ML的温水，打成糊。
3.成品就是这个样子的啦。早晨给儿子做的这个早餐，营养又简单，可以搭配一些包子馒头发糕煎饼之类的面食喔。
山药紫薯卷
食材明细：
主料：：山药适量，紫薯适量，
辅料：：面包片适量，蜂蜜适量，
山药紫薯卷的做法步骤：
1.山药紫薯洗干净上锅蒸熟。
2.蒸熟的紫薯去皮压成泥。
3.蒸熟的山药去皮压成泥。
4.紫薯放上适量蜂蜜。
5.用勺子按压均匀。
6.面包片切掉四周边。
7.用擀面棍擀薄。
8.放上一层紫薯泥。
9.在放上山药泥。
10.卷起来，切断即可。
11.成品图。
山药紫薯糕(1)
食材明细：
主料：：紫薯250克，山药250克，
辅料：：炼奶3汤匙，酸奶3汤匙，蜂蜜2汤匙，
山药紫薯糕的做法步骤：
1.这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜，新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。从源头把控蔬菜品质，有机方式种植，全程冷链配送，原生态,原产地，原味道，从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全，找回您记忆中的味道。
2.准备材料，这次我用了新侬产的无公害铁棍山药。
3.紫薯、山药放入蒸锅中蒸熟。
4.将蒸熟的紫薯剥皮，捣成泥状备用。
5.紫薯泥中加酸奶搅拌均匀。
6.将山药剥皮。
7.将山药捣成泥状加炼乳、蜂蜜搅拌均匀。
8.分别将紫薯、山药揉成团。
9.取月饼模具装入紫薯泥。
10.装入山药泥压制成形即可。
小贴士：
1、山药一定要使用铁棍山药，口感比较面。
2、月饼模具要刷一些油，好脱模。
3、山药本身没有味道喜欢甜一些的可以加蜂蜜。
4、紫薯有甜味就不要加糖了，我加了一些酸奶味道还可以。
紫薯山药粥(2)
食材明细：
紫薯少许，山药少许，大米适量，清水适量，冰糖少许，白醋几滴
紫薯山药粥的做法步骤：
第1步紫薯 山药去皮儿切小丁淘洗好大米，加入清水，冰糖，加入紫薯山药一起熬大约10——20分钟
第2步盛出之前稍稍滴几滴白醋，颜色就会如此漂亮了
小贴士：
1．山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。2．新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。3．山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。4．好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。5．山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。
蜂蜜紫薯山药糕
食材明细：
主料：：铁棍山药180克，紫薯70克，蜂蜜35克，玉米油1.5小勺，
蜂蜜紫薯山药糕的做法步骤：
1.用料：铁棍山药180克，紫薯70克，蜂蜜35克，玉米油1.5小勺
2.铁棍山药洗净切小段
3.紫薯洗净切大片
4.一起放入沸水锅中，蒸15分钟左右
5.熟透出锅，晾凉
6.山药去皮
7.紫薯去皮
8.将山药装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成泥
9.紫薯用同样的方式做成紫薯泥
10.在山药泥中加入25克蜂蜜，1小勺油
11.抓匀
12.将剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中
13.抓匀
14.分别将两种泥分割成7等分
15.将山药泥放入模具中
16.压实
17.放入紫薯泥
18.压实
19.左右各磕一下
20.扣出
21.完成
小贴士：
山药与紫薯的比例可以根据自己喜好任意调整。
蜂蜜与油不宜加得过多，以防薯泥稀软不宜成型。
没有模具也可以直接做成饼状。
山药紫薯桂花糕
食材明细：
主料：：紫薯250g，山药150g，桂花糖适量，
辅料：：糖浆汁适量，牛奶150g，椰奶100g，红糖30g，白糖20g，鱼胶片2.5片，
山药紫薯桂花糕的做法步骤：
1.紫薯和山药洗净上屉蒸熟
2.熟紫薯温热时装在食品袋内，用擀面杖擀碎成泥，过筛
3.加入红糖拌匀
4.山药温热时装在食品袋内，用擀面杖擀碎成泥，过筛
5.加入白糖拌匀
6.奶锅加入150g牛奶烧开
7.加入1.5片鱼胶片，轻轻搅拌
8.直至完全溶化
9.倒入紫薯中，搅拌均匀
10.将紫薯泥倒入模具中
11.同样方法熬制100g椰汁加1片鱼胶片至完全融化
12.倒入山药泥中
13.搅拌均匀
14.倒入装有紫薯泥模具的上边，自然凝固
15.取出凝固提
16.切块装盘
17.桂花糖加糖浆汁调制后洒在上边
18.时令水果切碎洒在上边，OK！可以开餐了..
小贴士：
1、紫薯和山药泥一定窑过筛，才细腻。
2、过筛的时如果太粘稠可以少加点牛奶。
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