食材明细:
主料::紫甘蓝适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,糖适量,醋适量,生抽适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,
紫甘蓝鸡蛋沙拉的做法步骤:
1.材料图
2.将鸡蛋洗净后放在笼格上,跟馒头一起蒸上,约八到十分钟,可以蒸出很棒的老蛋。
3.紫甘草去老茎,将叶子放在淡盐水中泡一泡。
4.洗净后切丝。
5.煮好的鸡蛋过凉,去皮,切开,取出蛋黄。
6.将蛋白切成小块,加入甘蓝丝中,加盐和一点儿糖调味。
7.加醋和生抽。
8.加橄榄油。
9.麿几粒黑胡椒。
10.将蛋黄碾碎。
11.加入酸奶充分搅拌均匀。
12.将拌好的甘蓝装入小碗,拌好的酸奶装入裱花袋中,
13.将蛋黄挤在甘蓝丝上,上桌即可。
小贴士:
1、 甘蓝丝尽可以细些。
2、 蛋黄一定要碾碎碾细腻,避免挤花的时候出现问题。
3、 甘蓝的调味比较随意,用鲜柠檬汁或者果醋或者沙拉酱都可以的。
食材明细:
紫色番薯一个,大米100G,枸杞20G
紫薯粥的做法步骤:
1.紫薯切丁
2.放入洗好的大米中,加水,煮成粥
3.加上枸杞,盛盘
食材明细:
主料::紫薯150克(去皮后),藕粉75克,粘米粉50克,小麦淀粉25克,细砂糖75克,牛奶210克,水210克,
辅料::椰蓉适量,
【紫薯凉糕】的做法步骤:
1.1、备好各类材料;
2.2、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯软烂;
3.3、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机;
4.4、打成细腻的浓浆
5.5、取一个方形的耐热保鲜盒(或你有的其他耐热容器),保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘(用玉米油或葵花籽油,不要用花生油之类味道重的油,以免影响成品的味道)。
6.6、将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸10分钟。打开蒸锅盖,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里,继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆,蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。
7.7、蒸好后,紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后,放入冰箱冷藏直到冰凉;
8.8、将冷藏好的紫薯凉糕取出,用刀切成16小块;
9.9、将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈,使表面均匀粘上一层椰蓉,就可以装盘食用了。
食材明细:
主料::紫薯适量,
辅料::蜂蜜适量,
紫薯花开的做法步骤:
1.蒸熟的紫薯去皮待用。
2.将紫薯先用刀压一遍成泥状。
3.再将紫薯过细筛成无颗粒紫薯泥。
4.加入适量蜂蜜和匀。
5.将紫薯泥放入裱花袋挤出花型。
6.俯视图来一张,很漂亮的。
7.好漂亮的花型。
8.挤出不同的花型。
9.紫薯吃法很精致也很别制。
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