食材明细:
主料::紫山药一条,
辅料::年糕适量,葱花适量,花生油适量,鸡精适量,胡椒粉少许,热水适量,
紫山药汤年糕的做法步骤:
1.备好食材:紫山药去皮(带手套哦,防止粘液弄到手),清洗下切成小块备用,年糕切成片备用。
2.葱适量洗净切成段备用。
3.热锅倒入适量花生油,放入葱白煸香。
4.倒入紫山药块翻炒片刻。
5.加入适量热水煮沸十五分钟。
6.待紫山药煮至粉糯时,放入年糕片继续煮八分钟。
7.煮至年糕软糯,放入葱花,适量盐,胡椒粉,鸡精调味即可。
8.盛入容器中,成品。
9.成品。
小贴士:
紫山药去皮时,带上手套操作,防止粘液弄到手上!
食材明细:
主料::紫山药泥适量,糯米粉适量,猪油适量,芝麻核桃粉适量,葡萄干适量,朗姆酒适量,
辅料::白糖适量,
果干紫山药汤圆的做法步骤:
1.紫山药切片蒸熟压成泥
2.锅里放适量紫山药泥兑些水烧热和成泥
3.稍凉一些的时候倒入糯米粉
4.用手揉成紫山药糯米面团
5.将面团分成若干小挤子
6.提前将葡萄干浸泡朗姆酒半小时沥干备用
7.芝麻核桃粉加猪油
8.和成芝麻核桃馅
9.拿一个小挤子先搓圆再按扁,填入芝麻核桃馅,再放几颗泡的好葡萄干
10.先慢慢收口再搓圆
11.做好的汤圆
12.沸水下锅,再加一次冷水直至浮起捞出,放入糖水即可!
食材明细:
主料::紫山药汤圆面团150克,豆腐300克,
辅料::青菜椒半个,红菜椒半个,
配料::油适量,盐适量,香葱适量,姜适量,蒜适量,蚝油适量,
豆腐炒紫山药汤圆的做法步骤:
1.准备一些紫山药汤圆面团。做法见:http://home.meishichina.com/space-1414063-do-blog-id-513068.html
2.豆腐切成1.5厘米的方块后用沸水焯一下去除豆腥味。
3.青红椒去籽洗净后切小块,姜蒜切碎,香葱切小段。
4.煮锅烧开一些水,把紫山药汤圆面团搓成小圆子放入煮锅里煮熟后捞出备用。
5.炒锅倒油烧热,下姜蒜炒出香味。
6.放入豆腐块翻炒一会。
7.放入青红椒翻炒均匀。
8.放入紫山药汤圆翻炒均匀。
9.放入一些蚝油和少量盐翻炒均匀。
10.放入香葱段翻炒均匀,淋入少许香油翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士:
1、用来炒蔬菜的汤圆不能是带甜馅的汤圆。
2、汤圆一定要煮熟后才能炒。
3、一般炒汤圆的用油量都要稍多一些,这样可以防止汤圆粘连。
食材明细:
主料::牛尾适量,
辅料::山药适量,
牛尾山药汤的做法步骤:
1.牛尾解冻,洗净,用净水凉泡一晚。
2.制作香料包: 八角,花椒,姜片,蒜头,桂皮,放入调料包,洗净待用。
3.焯水: 浸泡后的牛尾洗净,锅中放入冷水,加入调料包,煮开后倒入料酒(这次使用的是即墨老酒),再次煮开后,小火炖煮10分钟。
4.淮山药,洗净,刨皮,切成5-6公分的小段,备用。
5.焯水后,将牛尾冲洗后,连同山药段放入压力锅中,焖烧一个小时。(调料包不用)
食材明细:
野鸭1500克,山药250克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克
野鸭山药汤的做法步骤:
1. 野鸭去毛及内脏,洗净后放入锅内,加入适量清水煮熟;
2. 熟鸭捞出待凉,去骨切丁,原汤留用;
3. 山药去皮,洗净切碎;
4. 姜切片,葱切段;
5. 将山药与鸭丁一起倒入原汤内,加入料酒、姜片、精盐、继续煮沸成汤即可。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
食材明细:
主料::猪肚半个,山药半根,党参适量,红枣适量,枸杞适量,
辅料::香菜一颗,姜几片,鸡精适量,食用盐适量,
猪肚山药汤的做法步骤:
1.备好素材:猪肚(我买的是猪肚头那边肉比较厚比较好吃)用花生油和盐巴来回搓洗然后用清水冲洗干净,山药剥皮(皮肤过敏的买的时候叫卖菜的帮剥就好),余下的香菜等素材洗净;
2.猪肚(我是整个炖)飞水洗净,山药切块,红枣、枸杞、党参泡温水几分钟沥干,姜切片;
3.所有素材放下锅(枸杞、香菜后边放)煮沸转小火熬;
4.熬一个多钟左右放下枸杞和香菜;
5.放入适量的鸡精和食用盐调味出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《紫灵芝山药汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山药粥专题,希望您能喜欢!