食材明细:
主料::山药200ml,大米150ml,糯米50ml,
辅料::牛奶100ml,蜂蜜适量,发酵粉少量,
山药米糕的做法步骤:
1.没有米粉,所以自己自制的米粉:用量杯量取150ml大米,50ml糯米,再配上少量的蛋糕发酵粉,研磨机磨碎即可
2.铁山药洗净去皮儿切丁,然后搅拌机搅碎
3.搅拌成糊状的山药,约200ml
4.100ml牛奶,加适量蜂蜜,搅拌均匀
5.然后将牛奶蜂蜜水,米粉放入山药糊中,搅拌均匀
6.搅拌后就可以装托蒸咯。因为家里没有蒸锅,所以就放在电饭煲的隔层里,蒸米饭的同时蒸米糕!
7.成品!还是很松软,糯糯滴~可以多些蜂蜜
8.再来一张“全家福”:)
宝贝的小点心----枣泥紫米糕
紫米的营养价值和药用价值都比较高,有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。这款点心,是田园专门为2岁以上孩子量身定制的甜点。营养丰富,口感香甜松软,富含膳食纤维。且可以任意制作成孩子喜爱的图案造型,让孩子吃的开心。
做这个点心,实际上就是做戚风蛋糕的办法,也可以放入烤箱里烤,但我试过蒸和烤两种办法,发现紫米蒸的口感更好。所以妈妈们只要有打蛋器就可以了,不需要烤箱。
枣泥紫米糕材料:紫米半杯、鸡蛋4个、白糖60克、紅棗20克、黑芝麻10克、色拉油40克。
枣泥紫米糕的做法
1、紫米用水浸泡一夜,沥干水分。
2、用机器打成紫米粉。
3、红枣和黑芝麻一起打碎成細顆粒。
4、將紫米粉和红枣黑芝麻细颗粒混合,加色拉油、蛋黃,搅勻成紫米糊备用。
5、蛋清打发,边打边加入白糖,直至蛋白发硬(如圖尖角竖起)。
6、去1/3打发的蛋清放入紫米糊碗中,用塑料刮刀搅拌均勻。(搅拌时不要朝一個方向搅,应从底部向上轻轻向上翻搅,以免消泡。)
7、把拌有部分蛋清的紫米糊倒回打发的蛋清碗中。
8、用同樣的方法攪拌均勻後倒入蒸盘里,上蒸鍋,大火燒開後蒸15分鐘,即可。
食材明细:
主料::紫糯米100g,糯米100g,
辅料::米酒适量,白糖适量,白芝麻适量,
紫米糕的做法步骤:
1.紫糯米要先洗干净泡水
2.加入糯米蒸放小半碗水,蒸熟
3.加入糖和米酒拌匀
4.装在小模具里
5.倒扣在盘子上撒上芝麻就可以了
小贴士:
消化不好的人,还有小孩,最好少吃
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