蒸辣椒包

食材明细：

辣椒圈（宽3cm左右）6个，马啼莲1个，香菇2个，姜2片，肥瘦肉150克，米粉20克，生粉5克，蚝油适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量

蒸辣椒包的做法步骤：

1.肉剁成肉泥，马啼莲、香菇、姜全切成小丁混在一起，倒入所有配料拌匀（按一个方向搅动肉饼）。

2.有勺把肉团添进辣椒圈里，最后用勺背摁摁紧。放入蒸锅大火猛蒸8——10分钟。

3.端出后，淋上一层湿淀粉芡即可。

食材明细：

主料：：辣椒圈3个，马蹄莲1个，肥瘦肉150g，米粉20g，

辅料：：姜2片，生粉5g，

配料：：蚝油适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量，

蒸辣椒包的做法步骤：

1.肉剁成肉泥，马啼莲、香菇、姜全切成小丁混在一起，倒入所有配料拌匀（按一个方向搅动肉饼）。

2.有勺把肉团添进辣椒圈里，最后用勺背摁摁紧。放入蒸锅大火猛蒸8——10分钟。

3.端出后，淋上一层湿淀粉芡即可。

食材明细：

主料：：羊角椒300g，猪肉馅300g，

辅料：：蚝油1勺，酱油1勺，花椒粉1勺，胡椒粉0.5勺，姜粉0.5勺，豆油1勺，淀粉2勺，大葱2根，

辣椒包的做法步骤：

1.猪肉剁成馅，大葱切碎。

2.所有辅料倒入猪肉馅中。

3.搅拌均匀上劲。

4.羊角椒去蒂去籽。

5.切成段。

6.将肉馅酿入羊角椒中。

7.做好全部，锅中倒入适量油，放入酿好的辣椒煎制。

8.辣椒煎成虎皮状，向锅中添入适量水，盖上盖子焖10分钟左右，汤汁收干即可。

9.微辣，不错的下饭菜。

家常滋味，好吃又健康茄子辣椒全麦面蒸包

突然间就很想吃自己做的素包子，很久都没有包馅了，做为北方人要是有段时间不吃点包子、饺子还真的会馋。想起之前买了两个茄子还一直没时间做，就想用它配着青椒来一起做馅儿，最近晚上睡觉有时会觉得背痛，也许是缺钙吧，就想起姐年初来时给我留下的一包虾干，就往馅里加点虾干了可以提鲜，还可以补钙，说做就做，打开冰箱一看傻眼了，本来买时很新鲜的茄子由于时间的关系已经皱缩了，唉，我真的是败家呀，看见什么就往回买，买回来又不及时做，看着坏掉的茄子只好扔掉了，可是想吃的心还是没变，做完瑜珈回来路过菜场又重新买了茄子和青椒，我这次做馅用的是介于小尖椒和柿子椒中间的那种辣椒，不知你知道不知道，就是没有小尖椒辣，也没有柿子椒那么厚的肉，正好是我需要的那种。

其实素馅的东西滋味都比较寡淡，不过我就是喜欢，能吃出尖椒的一点点辣、茄子软软的，也可以吃出虾干的味道，吃时可以就点蒜瓣或蘸点陈醋，其实是很美味的，而且因为没有肉，所以吃起来不会有负担，那天蒸好后也是因为我中午没吃饭，做好这些包子都3点了，新出锅的包子最好吃，所以我一下吃了四个，呵，够多吧？有人说，你吃这么多不怕胖吗？怕呀，不过我这样也只是偶尔为之。这次的包子皮加了细全麦粉和麦麸皮，不过麦皮的量加的不多，所以只是能看出来，但吃上去完全感觉不出来，还是软软的。

面团做多了，本来想做300克面粉的量，结果水一下倒多了，就只好再补面粉，面团做完包子还剩下些面，就又做了点椒盐全麦花卷，明天再上花卷。

茄子辣椒全麦面蒸包

材料：面粉420克，细全麦粉50克，麦麸皮10克，发酵粉3克，水240克。

面团做法

将面粉、细全麦粉、麦麸皮、发酵粉依序放入面包机，最后加水，选择8发面团程序搅拌成光滑的面团（大约10分钟），按停止键，取出面团放入不锈钢盆中，盖上保鲜膜，室温发至两倍大。

发好的面团可以看到里面呈蜂窝状。

材料：茄子两个，辣椒2个，泡发虾干一小把，小葱两根，姜粉适量，盐适量，海天黄豆酱一匙，食用油两匙。

茄子辣椒全麦面蒸包做法

1.茄子洗净，切丁，拌少许盐腌10分钟，用纱布挤去水份放入盆中；

2.辣椒切丁，小葱切碎；

3.虾干用温水加少许料酒泡发，泡发后的虾干洗净沥干水分，用刀剁碎；

4.将辣椒丁、葱碎、虾干放入装茄子的盆中，放入食用油拌匀；

5.再放适量盐、姜粉海天黄豆酱拌匀即成包子馅。

蒸制：包好后的包子，放入加好水的蒸锅中，静置20分钟，开中小火将水烧开，转旺火蒸8-10分钟关火，余温焖五分钟，就可以揭锅了。

提示：

1.因为腌茄子时已经有盐了，所以后面的盐和海天黄豆酱要根据口味来放，不要一次放多，免得过咸；

2.因我比较喜欢酱香所以放了一点黄豆酱，如果不喜欢那个味道只放盐就好了。

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辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

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食材明细：

主料：：青辣椒10个，豆豉2g，

辅料：：植物油10g，盐3g，生抽1勺，

蒸辣椒的做法步骤：

1.晚餐。

2.食材准备好。

3.青辣椒洗干净放入豆豉。

4.加入盐、生抽。

5.加入植物油家里有猪油放猪油更加香哦。?

6.蒸饭的时候一起蒸熟即可。

7.加少许老抽。

8.不好看可是好吃就是王道哦。?

9.戳开粘上汤汁美美哒！

小贴士：

1.放猪油蒸出来更加香
2.我一般都是放饭上面一起蒸饭熟菜也熟了，用蒸锅一般蒸十分钟即可。