食材明细:
主料::腐竹40克,腊鸭腿125克,
辅料::盐适量,味精适量,
腊鸭腿蒸腐竹的做法步骤:
1.食材:腐竹(已泡发)、腊鸭腿(已清洗)。
2.将已泡发的腐竹放在案板上切成段,待用。
3.将腊鸭腿放在案板上剁成块,待用。
4.随后,将切好的腐竹放入盘中,加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味拌匀。
7.接着,合入剁开的腊鸭腿。
8.然后,放入蒸锅中。
9.盖上盖,开锅蒸10分钟、关火。
10.最后,开盖取出。
食材明细:
主料::腊鸭腿160克,小素鸡230克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
腊鸭腿蒸小素鸡的做法步骤:
1.食材:腊鸭腿(已清洗)、小素鸡。
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块,待用。
3.将小素鸡放在案板上切成开。
4.放入盘中。
5.接着,加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味拌匀。
9.然后,合入剁开的腊鸭腿。
10.最后,放入蒸锅中。
11.盖上盖,开锅蒸10分钟、关火。
12.开盖取出。
我和丈夫一起去逛菜市场,遇到一个陌生阿姨,她在买芋头,她对我俩说:“前两天和姐妹上餐厅,用芋头焖腊鸭腿,那香味想起来都流口水,告诉你们,市场里有一档腊鸭腿在做特价,质量又好,你买这芋头试试,真的很好吃。”我被阿姨馋倒了,我和丈夫买了一个芋头,又去买腊鸭腿,丈夫要我按照阿姨介绍的做焖腊鸭腿。我想着焖芋头要站在灶边看着,防止黏锅底,我那天一边做着面包,一边焖菜,我就担心顾不了,所以我改变策略,我把芋头削皮切块,腊鸭腿焯水,摆放在一起蒸,再浇上酱料,芋头粉香软糯,腊鸭的肉香和芋头混在一起,他俩绝配,这道菜在这两周在我家重复着做了几次。
材料:
芋头500克,腊鸭腿1只,生抽10毫升,姜2片,蚝油15毫升,淀粉5克,
芋头蒸腊鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,芋头削皮切块
步骤2,腊鸭腿斩件,姜削皮切片
步骤3,烧开水,放进腊鸭腿焯水,冲洗掉油脂,又能去肉臊味
步骤4,将芋头块、腊鸭腿和姜片放在碟子里
步骤5,将生抽和油拌匀,浇入芋头腊鸭腿上面
步骤6,蒸锅烧开水后,放芋头腊鸭腿蒸20分钟
步骤7,把蚝油、水和淀粉拌匀,放在炒锅里煮沸,浇在蒸好的芋头腊鸭腿上面
步骤8,成品
食材明细:
主料::米饭适量,腊鸭腿适量,长豆角适量,
辅料::黑胡椒粉适量,
腊鸭腿炒饭的做法步骤:
1.把米饭做好,煮饭的时候放水要比正常的水量要少,这样炒出来的饭才会一颗颗的口感也会比较好,把煮好的米饭摊开放凉
2.把腊鸭腿用温水泡软并洗干净,然后切成小颗粒状,姜切颗粒状,胡萝卜切颗粒状,长豆角切颗粒状备用(腊鸭腿比较咸不建议放太多,如果你喜欢吃比较咸的东西就按个人口味放就可以?)
3.炒锅里放入少量油然后放入姜粒炒香再放入腊鸭腿肉小火炒出香味,用小火可以把腊鸭腿的肉多余的油份炒出来又不会让腊鸭腿肉变干,炒至微微金黄色的时候放入米饭,大火翻炒,然后依次放入胡萝卜、长豆角继续翻炒,炒得差不多的时候放入少量黑胡椒粉、一点点盐、一点点糖(不喜欢的可以不放,也可改放鸡精,味精之类的,我不喜欢这两个所以就改成放糖了)
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