不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“蒸辣椒盒子”正合你意！或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：肉泥适量，青椒适量，
辅料：：香葱适量，生粉适量，
配料：：盐适量，香油适量，胡椒粉适量，生抽适量，调味鲜适量，
蒸辣椒盒子的做法步骤：
1.备猪肉和香葱，。
2.肉剁成肉泥加香葱，盐，生抽，十三香，胡椒粉，生粉拌匀。
3.青椒数个，切成两半去籽。
4.切好的辣椒酿进肉泥。
5.码碗里。
6.放进蒸锅蒸熟。
7.淋上香油即可。
8.喜欢吃蚝油的可适当淋点蚝油。
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香煎辣椒盒子酿
食材明细：
主料：：五花肉适量，青椒适量，木耳适量，香菇适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，酱油适量，
香煎辣椒盒子酿的做法步骤：
1.首先准备好材料，五花肉，大青椒我已经切断，把里面的籽弄掉，做成酿盒子，盒子可以划一刀，方便放馅【买青椒的时候问阿姨要了两只油豆腐】其次是湿木耳，不要用水发的，香菇，蒜，姜适量，碎葱备用
2.五花肉切小块，剁碎，剁的时候撒一丢丢盐一起，然后湿木耳切小竖条，再横着切成丁，拍碎姜，蒜成沫，然后把木耳和拍碎的沫放碎肉中间，两边肉盖过继续剁，期间可以撒些碎葱一起剁。看都融合得差不多了馅就做好了。然后我们就可以酿盒子了
3.盒子酿好以后放盘子里，热锅
4.热好锅以后，放点油，就要开始煎盒子酿了，用筷子一个个放下去，煎两面金黄，青椒颜色也会变，筷子适当翻一翻别煎太焦了
5.看着都金黄后就可以倒酱油下去了，给它在酱油里打几个滚后加小半碗水进去，然后盖上盖子，电池炉2-3格火力焖两分钟，开锅用筷子翻面。然后盖上盖子继续焖至青椒皮变色
6.变色后，水也差不多的时候加大火力收汁，就可以装盘了
7.装盘后剩下的馅有的掉锅里，放碎葱，拌两下 淋在盒子酿上。
8.盒子酿完成，怕腻吃点酸吧，很下饭，很香。
小贴士：
☞煎辣椒的时候，有刀口那边最好先煎黄，这样馅就不那么容易掉出来。
☞因为是香煎，所以准备好白开水，吃完喝点水，没那么热气了。
辣椒蒸茄子
食材明细：
主料：：茄子1根，辣椒60克，
辅料：：豆豉2勺，蒸鱼豉油适量，
辣椒蒸茄子的做法步骤：
1.茄子切成长条。
2.锅中放少量油，将茄子切面朝下煎。
3.煎至两面发黄，盛出。
4.尖椒切成长条，盖在茄子上。
5.洒上豆豉，淋上蒸鱼豉油。
6.入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可出锅。
小贴士：
豆豉和蒸鱼豉油都有咸味，所以这道菜不用再加盐。
蒸酿辣椒
食材明细：
主料：：辣椒适量，猪肉适量，
辅料：：香葱适量，面糊适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，蒜米适量，红辣椒丁适量，调味鲜适量，
蒸酿辣椒的做法步骤：
1.肉剁成肉泥，再剁进香葱，辣椒挖空，。
2.剁好的肉泥和香葱拌进盐，调味鲜，生抽。
3.辣椒挖空，酿进肉泥。
4.放在面糊里裹上面糊。
5.放进热油锅里炸片刻。
6.装碗里。
7.再放进蒸锅里蒸十分钟。
8.关火，倒出多余的油，放点生抽，蒜米，辣椒末炒匀。
9.炒好的蒜米油倒进蒸好的辣椒酿肉碗里即可。
10.好香的下饭菜。
豆豉辣椒蒸鸡
本想做顿好吃的与LG分享，哪知道人家有事不能回家吃饭，最后只好自己一个人把半只鸡消灭掉，加了豆豉与辣椒，让人非常有食欲，一碗饭根本不够哦。
香辣下饭菜---豆豉辣椒蒸鸡
材料：鸡半只，豆豉12克，姜5克，大蒜10克，小葱白15克，辣豆瓣酱1汤匙，黄豆酱1汤匙，食用油2汤匙，老抽1茶匙，糖1茶匙，玉米淀粉1茶匙。
豆豉辣椒蒸鸡的做法
1.鸡半只斩块，葱姜蒜切碎，豆豉冲洗一下。
2.锅中油烧热，下豆豉，葱姜蒜爆香。
3.加入黄豆酱。
4.视个人口味加入辣豆瓣酱，老抽，糖。
5.拌匀。
6.加入到鸡肉中拌匀。
7.最后用少许玉米淀粉加水拌匀，目的是锁住鸡肉中的水分，同时令到鸡肉口感嫩滑。
8.封住保鲜膜，这是为了防止蒸锅中的水蒸汽过多地进入到碗中，接着入蒸锅，约蒸20-30分钟，时间视自家具体情况而定。
美食小贴士
1.蒸制的鸡肉可选子鸡，肉质相对会软嫩些，适合蒸着吃。
2.豆豉事先用油爆香，一次可做的稍多一些，装入瓶中，冷藏保存，随吃随用，很香的说。
3.豆瓣酱，黄豆酱，老抽都是咸的，已足够咸淡，不用再放盐了。
4.保鲜膜选用食品级的，入蒸锅是完全没有问题的哈。
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