食材明细:
主料::青辣椒10个,豆豉2g,
辅料::植物油10g,盐3g,生抽1勺,
蒸辣椒的做法步骤:
1.晚餐。
2.食材准备好。
3.青辣椒洗干净放入豆豉。
4.加入盐、生抽。
5.加入植物油家里有猪油放猪油更加香哦。?
6.蒸饭的时候一起蒸熟即可。
7.加少许老抽。
8.不好看可是好吃就是王道哦。?
9.戳开粘上汤汁美美哒!
小贴士:
1.放猪油蒸出来更加香
2.我一般都是放饭上面一起蒸饭熟菜也熟了,用蒸锅一般蒸十分钟即可。
食材明细:
主料::肉泥适量,青椒适量,
辅料::香葱适量,生粉适量,
配料::盐适量,香油适量,胡椒粉适量,生抽适量,调味鲜适量,
蒸辣椒盒子的做法步骤:
1.备猪肉和香葱,。
2.肉剁成肉泥加香葱,盐,生抽,十三香,胡椒粉,生粉拌匀。
3.青椒数个,切成两半去籽。
4.切好的辣椒酿进肉泥。
5.码碗里。
6.放进蒸锅蒸熟。
7.淋上香油即可。
8.喜欢吃蚝油的可适当淋点蚝油。
食材明细:
主料::茄子1根,辣椒60克,
辅料::豆豉2勺,蒸鱼豉油适量,
辣椒蒸茄子的做法步骤:
1.茄子切成长条。
2.锅中放少量油,将茄子切面朝下煎。
3.煎至两面发黄,盛出。
4.尖椒切成长条,盖在茄子上。
5.洒上豆豉,淋上蒸鱼豉油。
6.入蒸锅中,大火蒸十分钟左右即可出锅。
小贴士:
豆豉和蒸鱼豉油都有咸味,所以这道菜不用再加盐。
食材明细:
主料::辣椒适量,猪肉适量,
辅料::香葱适量,面糊适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,蒜米适量,红辣椒丁适量,调味鲜适量,
蒸酿辣椒的做法步骤:
1.肉剁成肉泥,再剁进香葱,辣椒挖空,。
2.剁好的肉泥和香葱拌进盐,调味鲜,生抽。
3.辣椒挖空,酿进肉泥。
4.放在面糊里裹上面糊。
5.放进热油锅里炸片刻。
6.装碗里。
7.再放进蒸锅里蒸十分钟。
8.关火,倒出多余的油,放点生抽,蒜米,辣椒末炒匀。
9.炒好的蒜米油倒进蒸好的辣椒酿肉碗里即可。
10.好香的下饭菜。
本想做顿好吃的与LG分享,哪知道人家有事不能回家吃饭,最后只好自己一个人把半只鸡消灭掉,加了豆豉与辣椒,让人非常有食欲,一碗饭根本不够哦。
香辣下饭菜---豆豉辣椒蒸鸡
材料:鸡半只,豆豉12克,姜5克,大蒜10克,小葱白15克,辣豆瓣酱1汤匙,黄豆酱1汤匙,食用油2汤匙,老抽1茶匙,糖1茶匙,玉米淀粉1茶匙。
豆豉辣椒蒸鸡的做法
1.鸡半只斩块,葱姜蒜切碎,豆豉冲洗一下。
2.锅中油烧热,下豆豉,葱姜蒜爆香。
3.加入黄豆酱。
4.视个人口味加入辣豆瓣酱,老抽,糖。
5.拌匀。
6.加入到鸡肉中拌匀。
7.最后用少许玉米淀粉加水拌匀,目的是锁住鸡肉中的水分,同时令到鸡肉口感嫩滑。
8.封住保鲜膜,这是为了防止蒸锅中的水蒸汽过多地进入到碗中,接着入蒸锅,约蒸20-30分钟,时间视自家具体情况而定。
美食小贴士
1.蒸制的鸡肉可选子鸡,肉质相对会软嫩些,适合蒸着吃。
2.豆豉事先用油爆香,一次可做的稍多一些,装入瓶中,冷藏保存,随吃随用,很香的说。
3.豆瓣酱,黄豆酱,老抽都是咸的,已足够咸淡,不用再放盐了。
4.保鲜膜选用食品级的,入蒸锅是完全没有问题的哈。
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辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
辣椒和小虾能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
食材明细:
主料::红辣椒适量,猪肉适量,
辅料::香葱适量,生粉适量,
配料::盐适量,辣椒油适量,蚝油适量,调味鲜适量,
蒸酿红辣椒的做法步骤:
1.红辣椒,猪肉,香葱。
2.备好的肉剁成肉泥,香葱切末,红辣椒数个。
3.加盐,生粉,调味鲜。
4.拌匀。
5.辣椒划开一条缝,塞进拌好的香葱肉泥。
6.酿好的红辣椒摆碗里。
7.放进蒸锅里蒸十分钟蒸熟。
8.再烧点辣椒油。
9.将烧好的辣椒油浇在蒸熟的酿辣椒上,淋上蚝油上桌。
10.蒸好的酿辣椒。
材料:
乡里腊排骨400g,浏阳豆豉20g,野山椒粉适量,干红椒6个,香葱2棵,鸡精适量,
豆豉辣椒蒸排骨—春季美食的做法的做法步骤:
步骤1,腊排骨,切段成5cm左右的长度,沸水中焯一下,退盐。
步骤2,将焯好的排骨入碗,将豆豉、辣椒粉、鸡精均匀地洒在排骨上面;干红椒剪碎,点缀在食材上面。入锅蒸30分钟左右。
步骤3,蒸好的排骨上面点缀香葱末,上菜。
食材明细:
主料::鲫鱼400g,红辣椒100g,姜5块,香葱2颗,
辅料::植物油10g,盐3g,生抽1勺,老抽适量,蒸鱼豉油1勺,料酒1勺,
红辣椒蒸鲫鱼的做法步骤:
1.好吃要小心刺哦
2.食材准备好
3.鲫鱼剖好去内脏,打上花刀周身抹上盐,料酒
4.鱼下面放上姜片,葱结,鱼身上放入红辣椒,姜丝
5.辣椒上放少许盐,
6.淋上植物油,生抽,老抽,蒸鱼豉油
7.加一个葱结,电高压锅蒸23分钟
小贴士:
鲫鱼一定要把里面的黑膜去掉。
打花刀鱼肉容易入味。
鲫鱼下面放姜片,葱结这样热气流通均匀。
材料:
小毛芋、红椒、蒜、青椒、植物油、鸡粉、盐、生抽、葱
做法:
1、小毛芋洗净,放入沸水中加盖中火煮15分钟至熟,捞起过冷水。
2、青红椒去蒂,洗净后切成圈状;蒜剁碎。
3、剥去小毛芋的外皮,切成块状;与青红椒一同放入盘中。
4、往盘中加入植物油、鸡粉、盐和蒜沫拌匀。
5、烧开半锅水,放入辣椒毛芋,加盖大火隔水蒸15分钟。
6、取出,倒入另一净盘上,淋入生抽、撒上葱花,即可上桌。
小贴士:
1、小毛芋要先用水煮熟,才可与辣椒一同下锅清蒸,可使芋头的口感更软滑,味道更均匀。如果直接将生芋头与辣椒同蒸,吃时容易夹生,又淡无味。
2、如果加点剁椒进去,即成“剁椒蒸毛芋”。剁椒咸鲜味重,但辣味不足,在菜中加入指天椒和青红椒同蒸,可加重鲜辣之味。
3、毛芋,不宜生食。食用未煮熟的芋头,其黏液会刺激咽喉,导致不适,所以要将芋头煮熟煮透,以筷子可插入为熟的标准。
4、新鲜毛芋的粘液容易引起手部过敏,瘙痒或红肿,因此处理芋头时应戴上胶手套。
5、毛芋有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用;但芋头含有较多的淀粉,吃得过多会导致腹胀。
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