好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出火腿糯米蒸包，为防遗忘，建议你收藏本页！
天气寒冷，适当吃一些糯米类的食物很好。
祖国医学认为，糯米其味甘性温，能够补养人体正气，食用糯米后可以身体温暖，起到御寒和滋补的作用。
糯米的营养价值比较高，它有着我们人体必需的营养素，也有一些食疗的功效。但是脾胃虚弱的人，老人和小孩还是应该少吃，因为糯米粘性很大，不好消化。
我以前也做过几种糯米馅儿的包子，有糯米腊肠花包、香菇糯米蒸包、鸭肉糯米蒸包等等。
我们平时吃糯米的时候，经常是用红小豆、红枣、莲子、百合等搭配，一般用来煮粥或是做甜品。真正吃的比较多的可能是糯米酒酿、粽子、汤圆、年糕和糍粑等。
试试用它做咸鲜的馅儿也挺好，既吃了面也吃了米，一举两得哈。
火腿糯米蒸包
原料：火腿糯米馅儿、发面团
火腿糯米蒸包的做法
1、面粉中加入1%的酵母，50%的水揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵至原来的3倍大；
2、取出发酵好的面团，放在面板上，充分的揉搓，要揉匀揉透；
3、再将面团搓成长条，下剂子，将剂子逐个搓成圆饼，再逐个擀开成中间厚，周边薄的包子皮；
4、逐个将包子皮放入馅儿，包成包子生坯，再将包子生坯摆入已经放好水的蒸锅内，饧发半小时左右；
5、用手轻轻点压包子生坯，确认饧发完成后，开中大火，待蒸锅内水烧开，转中小火蒸制15分钟；
6、时间到关火，等3、5分钟再揭开锅盖，拣出包子，可以开吃了；
火腿糯米馅儿
1、糯米提前2小时洗净，浸泡；
2、蒸锅放水，篦子上铺屉布，倒入泡好的糯米蒸制半小时，中间撒两次水；
3、将火腿肉洗净切丁，炒锅内放入少许油，倒入火腿丁和姜末煸炒至熟；
4、关火，待火腿丁晾凉后加入糯米饭、葱、胡椒粉、糖、酱油和香油搅拌均匀即可；
糯米做馅儿的口感非常好，我的家人都比较喜欢。
这款糯米馅儿的包子是与火腿搭配的，因为火腿比较咸，馅儿料中没有再加盐，只是加入了酱油来调咸淡味儿。馅儿料中没有放味精和鸡精类的调味品，以免遮盖了火腿的特殊香味儿。
另外，葱末一定要在最后加入，这样才能保持葱的香味儿，避免馅儿料中有一股臭葱的味道。
冬季面团的发酵比较困难，除了通常用到的温水外，还可以适当多加一点酵母，提前将酵母溶于水中。也可以在面粉中加入少许的白糖，既可以帮助发酵，还可以改善口感。
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糯米腊肠蒸包
热气腾腾的包子出锅了，凉飕飕的天气是不是很想来一个呢～～
我也是迫不及待的想拍片片，结果很悲催，突突直冒的热气，让我拍出来的片片好像蒙上了一层雾。挑了几张勉强看的过去的，给这款包子的博文点缀点缀。
这款包子的馅儿主要是糯米和腊肠，腊肠是去年冬天的，现在不吃的话，今年的腊肠下来就更吃不上了。再说呢，它老是躺在我的冰箱里，占着位置，我看着也挺心烦的。正好蝶儿老师的书上有一款糯米腊肠蒸包，我就按照她的方法做了。
馅儿料相对简单一些，没有她用的那么多。我在里面加了大头菜碎，腊肠也比较咸，所以没有加盐。因为用了甜甜的糯米酒，也就没有再加糖。
面团是用我自己培养的葡萄干酵种发酵的，没有另外加酵母，只是发酵的时间相对长一点（如果室温太低，可以加一点酵母）。天然酵种发酵的面团非常好，有着特殊的香味儿，我一直留着一点，想做的朋友可以看这里。
糯米腊肠蒸包
馅儿原料：糯米、腊肠、大头菜、香葱、糯米酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油
1、糯米洗净，用清水浸泡2小时后上锅蒸熟备用；
2、腊肠洗净，用清水浸泡1小时，上锅蒸熟后晾凉切丁备用；
3、大头菜切末，香葱切碎备用；
4、小火将腊肠丁煸出油，关火后放入大头菜末、糯米饭、黑胡椒粉、生抽和糯米酒2汤匙翻炒均匀，最后加入适量的蚝油和香葱碎翻炒均匀即可；
糯米腊肠蒸包的做法
面团原料：葡萄干酵种200克、面粉500克、细砂糖5克、清水
1、葡萄干酵种放入盆儿中，加入面粉和细砂糖搅拌均匀，再一点点加入清水将其揉成软硬适度的面团（因为酵种的的干稀不一样，面粉的吸收率也不一样，所以要酌情加水），盖保鲜膜放温暖处发酵；
2、取出发酵完成的面团放在面板上，充分揉搓后搓成长条，揪成大小均匀的剂子，再逐个擀开成中间厚，周边薄的圆片；
3、取一圆片，放入馅儿料，将圆片周边向上拢起，均匀的捏成褶子，再将褶子收拢到包子的顶部，留一个小口，不必捏死，此时包子的生坯完成；
4、将包子生坯摆入放好水的蒸锅内，饧发半小时左右（视室温而定），开中大火烧至蒸锅内水开，转中小火蒸制15分钟，关火焖3、5分钟再揭开锅盖，取出包子即可；
按照蝶儿老师书上的款式做的面点都很容易成功，只是没有她做的漂亮。
蝶儿老师的这本书非常好，里面介绍的内容很丰富，有馒头、包子、饺子、烙饼、面包、蛋糕、饼干等等，我从这本书上学到了许多小窍门。这本书的每一款美食的制作都写的很详细，通俗易懂，一学就会，非常实用，是喜欢做面点的朋友的必备。
慢慢跟着老师们学习，一点点的提高自己，谢谢哦！
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火腿包
食材明细：
主料：：面包粉400克，细砂糖64克，奶粉16克，黄油40克，即发干酵母5克，水240克，蛋40克，
辅料：：火腿肠3根，番茄酱适量，豆沙适量，
配料：：盐适量，
火腿包的做法步骤：
1.配料大集合~（那个红盘子因为事先称过奶粉所以再称水有些浑浊，不是卫生问题哦）。
2.第一步：将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑后，加入黄油揉至扩展阶段，将面团放温暖处进行基础发酵（我黄油都放下的时候才想起来酵母没放，后来想起来赶快放下去了，又揉了一会，还好没影响发酵）。
3.发好的面团，胖乎乎的~我戳了好几个洞洞。
4.第二步：基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成12个，滚圆后松弛15分钟。
5.第三步：取6份小面团将面团搓长，一次不容易搓到合适的长度可略松弛一小会儿，搓长的面条两头接起来捏紧呈“0”型，排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。（还有两个一个烤盘放不下了，另两个我就分开放了）。
6.取剩下的6个小面团，将面团稍稍擀扁（或用手压扁），包上1大匙红豆沙馅，收口捏紧后朝下，再擀成圆饼形，手托住面团，用剪刀在面团边缘剪出4个约2cm 宽的开口，然后再在每两个临近的开口各剪一刀，即总共剪8个等距的开口。最后排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵接受后，表面刷上蛋液，撒上芝麻即可。
7.第四步：最后发酵结束，将火腿肠放在“0”的中间（因为火腿肠比较长所以我是一切两半）。
8.第五步:表面刷蛋液。
9.第六步：来回挤上沙拉酱，洒适量香葱末。
10.最后放入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。（两种面包都是）
11.豆沙花形面包。
鸡蛋火腿包
食材明细：
主料：：馒头一个，
辅料：：鸡蛋一个，火腿适量，
鸡蛋火腿包的做法步骤：
1.准备一个馒头。
2.在四边切一下。
3.挖空中间，尽量挖空，不要穿洞，挖出来的面包可以做面包糠。
4.把鸡蛋打散。
5.切火腿。
6.把鸡蛋和火腿混合。
7.把混合物倒入馒头，锅开火，放油，后把馒头放进去，开小火煎三分钟左右，放入碗内。
8.在锅内放入两碗水，把馒头拿去蒸，水沸后开小火蒸十分钟左右。
9.哈哈，蒸熟啦，好看吧。
火腿卷包
食材明细：
主料：：面粉300克，
辅料：：酵母2克，火腿一根，水适量，
火腿卷包的做法步骤：
1.酵母用少量温水化开。
2.将酵母水倒入面粉中。
3.再加少量水揉成面团。
4.将面团盖上湿布放在温暖的地方发酵。
5.发酵至2倍大，就发酵好了。
6.发酵好的面团重新揉匀，揉成发酵前大小。
7.分成等份。
8.火腿切片。
9.取一份面团，擀成长舌状，将火腿卷放在面团底部。
10.向上卷起，一个生坯就做好了。依次做好所有的。
11.凉水下锅，将火腿卷放在垫了屉布的蒸笼上，大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟，开盖出锅，趁热吃吧！
糯米南瓜包
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：白糖适量，糯米粉适量，豆沙馅适量，
糯米南瓜包的做法步骤：
1.准备适量的南瓜蒸熟压成泥放适量的白糖。
2.放入适量的糯米粉。
3.柔成面团醒十分钟。
4.醒好的面分成小剂子。
5.把豆沙馅包起来如图。
6.用牙签按出纹路如图。
7.放上枸杞南瓜就做好了上锅蒸十五分钟。
8.成品图。
小贴士：
喜欢吃甜的可以多加白糖。
芝麻火腿包
食材明细：
主料：：面粉200克，黑芝麻粉50克，火腿适量，
辅料：：糖15克，火腿适量，盐2克，酵母6克，猪油8克，水适量，
芝麻火腿包的做法步骤：
1.把面粉、芝麻粉、白糖、盐、水、酵母、猪油倒入面包机搅拌发面，2小时左右。
2.在等发面时候，把火腿切片，煎一煎
3.把发好的面揉成条，抹些花生油然后打个结
4.把火腿片夹在结中间
5.形完成在等半小时二次发酵，等发大些后就放去大火蒸15分钟，关火在焖15分钟
蒸包
食材明细：
主料：：高粉300G，
辅料：：猪肉适量，马蹄10个，冬菇3个，
配料：：酵母3克，盐一点，糖20克，水160，油20，
蒸包的做法步骤：
1.将面粉考母，糖、盐、水，放进面包机，开8程序一次，完成后按多一次8程序，放油。2个程序完成拔掉电源让它自己发考1小时。
2.肉，冬菇，马蹄剁碎，加盐糖油搅拌备用，
3.发考到3倍大，排气，醒发15分钟
4.把之前拌好的馅包进去，上锅盖好，再醒发30分钟
5.大火转小火蒸30分钟，关火，这时不要开盖，要等多30分钟在开
糯米餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉460克，糯米粉40克，鸡蛋2个，黄油45克，干酵母7克，清水195克，白芝麻适量，
辅料：：细砂糖100克，盐2克，
糯米餐包的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3.发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成19等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.取一面团，擀成滴水状。
5.卷起，捏紧收口。
6.同样方法做好其他的面团，放入铺了油纸的烤盘中。
7.放温暖处进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液，撒上白芝麻。
8.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
9.烤至表面呈金黄色即可。
10.成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度。面粉的吸水性不同，可先预留10克水。清水可以换成等量的牛奶，觉得量太多的亲可以把所有材料减半哈。
糯米包枣
食材明细：
主料：：糯米适量，红枣5到10颗，
辅料：：蜂蜜一勺，芝麻适量，
糯米包枣的做法步骤：
1.准备红枣，依自己需要的分量而订，我一个人吃，所以只用了9颗，一次吃完
红枣需要洗干净后在清水里泡5分钟左右，时间太长的话后面去核会不方便
2.泡好的枣捞出来去核，去核很费劲，我是用刀一点一点抠出来的，所以形状也不好看了。
3.糯米粉适量准备，其实不用太多，注意要烫水和面，水不要放多，不然会很粘。
4.把和好的糯米粉搓成条状灌在枣里，我灌的很丑阿，后来那个因为面多了所以把枣包进去成了个小团子，放在蒸盘上开始蒸，大概10分钟左右就好。
5.蒸好后淋上蜂蜜，在撒点芝麻在上面，味道很美，就是样子有点不漂亮~~~ 哈哈，第一次尝试，以后慢慢改进。
南瓜糯米包
食材明细：
主料：：南瓜适量，紫薯适量，糯米粉适量，
辅料：：自制红豆沙适量，葡萄干适量，
南瓜糯米包的做法步骤：
1.红豆沙备用。
2.南瓜切块入微波炉高火10分钟。
3.将南瓜捣成泥，加入糯米粉。
4.和成面团。
5.然后搓长条。
6.切成小剂子。
7.取一个剂子压成圆片。
8.取一个剂子压成圆片，包上豆沙馅。
9.象包包子那样包圆，用筷子头在中间按个小圆窝。
10.用小刀刀背在上面压出痕迹。
11.大概压5-6道就可以了。
12.放一粒葡萄干做柄,一个生胚就做成了。
13.将生胚上锅蒸8分钟即可，注意盘子上刷层油，不然蒸好后拿不起来的哦。
14.同时做了紫薯馅的,做法一样的哦。
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