中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下扁豆猪肉蒸包，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：干扁豆250g，猪肉500g，
辅料：：生抽一匙，盐2匙，香菜一颗，油1勺，
扁豆猪肉蒸包的做法步骤：
1.泡开的扁豆，洗净。
2.扁豆剁碎。
3.葱姜剁末。
4.猪肉剁成肉泥。加十三香，加生抽。
5.所以食材都放进一个盆里。
6.加盐加油顺时针调均匀馅料。
7.发酵好的面团。
8.搓成长条
9.切成均匀的小剂子。
10.压扁
11.幹成包子皮
12.加馅料。
13.包起来。
14.蒸锅加水包子放蒸笼，醒发20分钟开大火蒸15分钟。
15.包子出笼。
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猪肉白菜蒸包
食材明细：
主料：：猪肉500，白菜500，芹菜100，胡萝卜50，葱50，姜20，
辅料：：盐10，酱油20，十三香10，鸡精10，
猪肉白菜蒸包的做法步骤：
1.将面粉准备好，按照说明放入酵母粉，盖上盖子等待蒸发。
2.将白菜和芹菜切好，要入锅焯一下，开锅即可，将准备好的胡萝卜和葱准备好。（抱歉，此处的白菜图忘记存了O(∩_∩)O~）
3.将肉馅内放入油，盐，十三香，香葱，姜丝进行一个方向搅拌，均匀之后放入酱油（此处可以放入糖和一滴香油，按照个人口味放入即可）。
4.再次搅拌均匀后加入少许温水，继续搅拌。水融入馅后加入准备好的白菜和芹菜，最后放胡萝卜。肉馅会如图所示。
5.面准备好了要好好揉一下，然后就可以开始包了，要将包子包好醒20分钟，蒸锅水开后可以放入，蒸15分钟即可。有点小笼包的味道哦。（面发的不是太好，要不然包子会更美丽点的。(^o^)/~）
小贴士：
包子蒸的时间不要 太长，要不然会影响味道的。做白菜包子放点芹菜能够特别提问，但是需要放一点点哦，太多了就成了芹菜包子了。O(∩_∩)O哈哈~
豇豆角猪肉蒸包
添加剂时代，有空多回家吃饭吧豇豆角猪肉蒸包
这阵子沸沸扬扬的双汇瘦肉精、上海染色馒头、沈阳毒豆芽、重庆福尔马林浸泡的猪血，这一连串的事件出来，真是让我们这些老百姓的心理深受打击，搞得我每天去菜场都不知该买点什么，买什么都觉得不踏实，现在的食品行业已经不单是食用添加剂添加过量的问题了，连一些对人体有害的化学品也往里面添加，真是让人不寒而栗，每天入口的食品竟然有可能是毒品，我们还能吃什么啊，可说归说，饭也不能不吃啊，俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。饭仍然得做，做为我一个主管一家饮食的主妇能做到的就是，少去外面吃，尽量多在家里自己做，虽然不能保证原料那里添加了什么，但起码能保证在我加工的过程中做到心里有数，减少一些添加剂的摄入。在中国做个主妇不容易啊，能自己动手还是自己动手吧，我现在买了面包机、烤箱，可以自己做没有添加剂的面包和点心，买了制作豆腐的工具、买了发豆芽的机器、酸奶机、搅肉馅机，但凡我能想到的和能看到的便于家庭操作的全部自己来，只可惜住在楼房，不能养猪、牛、鸡，否则的话可能也会都养点儿，吃自己养肥的猪肉、喝自己养的牛挤出的牛奶、吃自己养的鸡下的蛋，呵呵，怎么越说越象回到了原始社会呢？
如果有时间还是回家吃自己做的饭菜吧，虽然可能不及饭馆的味道好，但却吃得放心，有家的味道。
我喜欢吃包子，尤其是天热的时候，不用钻进厨房烟熏火燎也能做出家人喜欢的饭菜。夏天的时候，蒸点包子，提前做一锅粥晾至微温，再拌点儿清淡小菜，多好的一顿饭啊。
我现在用的肉馅儿都是买肉回来自己搅，用的是九阳的搅肉机，以前用过一款德尔的，那个搅刀特别锋利可惜不带过热保护，用了半年电机就烧了，后来就买了九阳的这款搅肉机，有电机过热保护，但感觉搅刀不如德尔的锋利，肉馅搅不了那么碎，先对付用着吧。
豇豆角猪肉蒸包肉馅的主料
猪肉馅（最好是三肥七瘦）500克，豆角500克。
调料：葱一段，姜粉、十三香粉（或五香粉）适量，盐，生抽，鸡粉，色拉油适量。
包子馅的调制1.豇豆角洗净，入沸水焯烫1-2分钟，捞出过冷水，沥干，切丁；
2.猪肉馅加入盐、葱碎、姜粉、十三香、生抽、鸡粉、色拉油全部调料，拌匀；
3.切好的豇豆角丁加入到调好的肉馅中拌匀即可。
面团的制作材料：面粉500克，水约250ML，发酵粉5克。
豇豆角猪肉蒸包的做法1.将发酵粉加入面粉中稍拌和，分次加入水，最后揉成面团，醒发至两倍大。
2.将发酵好的面团放在案板上，在案板上撒些干面粉，将面团重新揉一遍排尽气，盖上保鲜膜进行二次发酵，再次发酵至两倍大。
包子的制作1.将二次发酵好的面团，搓成长条，揪成一个一个的小剂子；
2.将每个剂子按扁，擀薄，包入调好的馅料，捏成包子状；
3.蒸锅加入冷水，铺好屉布，将包好的包子放入蒸锅中，先别开火，盖上锅盖，再醒发15-20分钟；
4.开火，中小火先烧10分钟（这样可以让包子在冷水逐渐变热的过程中得到进一步醒发），然后开大火烧开，蒸15分钟即可关火。
5.关火后不要立即开盖，虚蒸5分钟再开盖揭锅，这时就可以看到白白胖胖、喧喧腾腾的大包子了。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
鲍菇猪肉蒸包
自己做放心面食鲍菇猪肉蒸包
好久不做面食了，真的很想念，想念做面食的过程。
其实我真的很喜欢做面食，也真心喜欢中国式的蒸制食品，中式面食比面包低油，因其是蒸制的，所以更健康，吃起来不油腻。
这次想做猪肉大葱蒸包，可是我实在吃不惯一点菜都不放的纯肉包，所以最后还是放了些鲍菇碎进去。
肉馅的调制
材料：
猪肉馅200克，杏鲍菇300克，大葱一根，鸡蛋一个，姜粉、包子饺子调味料，盐，生抽，食用油。
做法：
1.猪肉馅先少量多次加水，顺时针拌到肉上劲儿有黏性；
2.打入一个鸡蛋顺时针搅拌均匀；
3.加入葱碎、姜粉、包子饺子调味料、盐、生抽、食用油，搅拌均匀备用；
4.杏鲍菇切小指甲大小的粒，锅中放少许油烧热，放入鲍菇粒小火煸去水分，晾凉后倒入调好的肉馅中拌匀即成馅料。
提示：
1.搅拌肉馅一定要顺同一方向，这样肉才会上劲儿不发散；
2.杏鲍菇用少许油把水分煸出去再拌入肉馅中，才不会使肉馅出汤。
面团的制作：
材料：面粉500克，水约230-250ML，发酵粉5克。
面团做法：
将发酵粉加入面粉中稍拌和，分次加入水，边加水边搅拌成小面疙瘩，最后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发至两倍大。
包制及蒸：
1.将发酵好的面团放在案板上，将面团重新揉一遍排尽气，揪成约每个50克的小面团，擀薄放入肉馅，包成包子状，依次全部包好；
2.将包子摆入蒸锅中（蒸锅要事先加足水，屉布洗湿后拧至半干），每个包子间要有一定距离，盖上锅盖，开小火先烧20分钟，这个过程可以让包子在低温环境中进一步发酵；
3.20分钟后调成大火烧开水，水开后大火蒸10分钟，关火，余温再焖3-5分钟，即可开盖揭锅。
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茴香苗猪肉蒸包
以前我是不吃茴香苗的，也不知是因为之前家里做的舍不得放油还是怎么地，总觉得不好吃。
后来我自己做过几次，发现这东西吃油，必须要与肉搭配，或者素馅的话也要放比平时多的油才出味儿。
刚好也买了些全麦面粉，就掺着做了一大锅的小蒸包，他俩都说好吃。
我也觉得好吃，好几天不吃面食的我吃了好几个（包子个头小，两口一个）
茴香菜又称茴香、茴香苗，是一种香辛蔬菜，其嫩茎和嫩叶供做食用部分，在北方很受欢迎。
茴香菜是营养很丰富的蔬菜之一。它含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，钙和铁的含量也比较高。
茴香菜特殊香辛气味来自于茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，
常食有温脾散寒，健胃助食、行气的功效。
是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜，所以我们常用它来做馅儿。
茴香苗猪肉蒸包
包子皮料：普通面粉400克，全麦粉100克（可全用面粉），清水240ml，酵母3克。
馅儿料：茴香苗500克，肉馅儿300克，生抽50ml，盐适量，花生油适量，十三香粉1勺。
提示：
此量只做参考，其中盐和油的用量根据自己喜好程度添加。
茴香苗猪肉蒸包做法
1，准备好面粉，用240ml微温的水将酵母化开，倒入面粉中揉匀盖保鲜膜常温发酵。
2，发酵成图3的样子，拉开有均匀的蜂窝组织。
提示：
1，现在的温度比较高，面团大概30--40分钟就可以发好。
2，现在酵母都有5克小包装，一斤面粉用半包或大半包就够了。
3，温度低的情况下可以增加酵母的用量和用温水和面。
面团揉好以后将馅料儿准备好，
1，先将肉馅加入生抽和十三香粉拌匀腌制
2，将茴香苗洗净甩干水分切成细碎的末。
3，待面团发好之后，将菜与肉倒在一起调入油和盐拌匀。
4，发好的面团取出再揉，排气揉至表面光滑，
5，将揉好的面团搓成长条，分割成小剂子，擀压成皮。
6，包入调好的馅料，左手托着包子，左手拇指沿包子皮的边缘将馅压住，右手拇指和食指轻提包子皮，顺序转动着捏出褶子最后收紧口。
我包的样子不太标准，但大概就是这么个意思，只是我水平不够。
包好的包子放在加了冷水的蒸锅中，再醒发15分钟。
开火，大火烧开转中火蒸制20--30分钟，关火后稍等两分钟再开盖儿。
加了全麦粉有股久违的麦香味儿，是小时候吃的馒头的味道，很香
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芫荽猪肉小蒸包
芫荽，也称香菜等，芫荽也是药食同源的植物，可以作为蔬菜食用，也可以作为药材治病。
芫荽有着和榴莲一样的诱惑和厌恶，喜欢它们的人几乎对它们痴迷，不喜欢它们的人对它们恨之入骨，敬而远之。我们家也不例外，有特别喜欢的，有讨不讨厌的，那就分而食之吧。
芫荽虽然有一定的食疗作用，但是也有禁忌。因为它是温性的，所以因热毒出疹不利者忌食，小儿麻疹出透后不要食用，患有癌症、慢性皮肤病、眼病、胃病、十二指肠溃疡和气虚体弱的人少食或不食。
芫荽的吃法很多，做其它菜肴的点缀，做面汤类美食的香料，做凉拌菜的配料或是单独凉拌，还有烙饼、做馅儿等等。既可以是蔬菜的吃法，也可以是香料的用法，各种食用方法都很好哦。
芫荽猪肉小蒸包-----喜欢的不喜欢的都看看哈
面团原料：面粉300克、细砂糖6克、温水155克、干酵母3克
馅儿芯料：猪肉馅、芫荽、姜末、调味料
制作工具：蒸锅
芫荽猪肉小蒸包的做法
1、提前一天将猪肉剁馅儿，加入姜末、盐、料酒、胡椒粉、糖、生抽和老抽搅拌均匀，放入冰箱冷藏室备用；
2、第二天将芫荽摘洗干净，控干水分备用，取出肉馅儿后先揉面；
3、将干酵母放入盆中，用一部分水将其融开（另一部分），再将面团原料全部放入，搅拌均匀后，用留出来的水将面揉成团，放温暖处发酵；
4、将芫荽切碎后放入锅中，加入香油拌匀，再加适量的盐拌匀，最后与煨好的肉馅儿混合均匀即可；
5、面团完成发酵，取出来放在面板上充分揉搓后，搓成长条下剂子，将每个剂子搓成小圆饼；
6、再将小圆饼擀开成中间厚，周边薄的圆片，开始包包子，包好的包子需要饧发半小时左右；
7、将包子生坯摆入蒸锅的篦子上，开中大火，待蒸锅内水烧开，转中小火蒸制15分钟关火，焖5分钟左右再揭开锅盖，取出包子开吃；
这款小蒸包有着特殊的香味儿，喜欢吃芫荽的朋友可以试试哈。
美食小提示
1、肉馅儿提前一天煨上，可以让其更入味儿，饺子馅儿同理；
2、任何蔬菜做馅儿都需要先摘洗干净，后控干水份，放盐之前一定要先放油拌匀，避免出水；
3、发面面点做好生坯后，一定要再次饧发，这与面包面团二发的原理一样；
4、蒸制发面面点，开水上锅和冷水上锅都可以，就是时间都要从蒸锅内水开开始计算；
5、揉面团的时候加入一点白糖，可以促进面团发酵，也可以提升口感；
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
粉条猪肉大蒸包
粉条包子为啥好吃，缘于粉条吸收了调味料及肉汁及油脂，再加上添加了大量的葱和姜，使得这个馅的包子充满了洗去铅华返璞归真的意味。还有一点不容忽视，那就是添加适量自制花椒粉，别小瞧这点花椒粉，加与不加味道可真是不一样哦。那你说，我有十三香还不比花椒粉够味?亲，还真不一回事呢，加了花椒粉后味道立马往上窜，这还真是十三香不能比的。自制花椒粉很简单，买上好花椒，放炒锅小火焙炒到香，放凉后利用机器或者器件碾碎，即成。
蒸熟的包子香气扑鼻，粉条晶莹剔透且有弹性，口感超好。一般包包子都是包那种圆形的拿上18个摺，这次买的某鱼品牌的面粉不给力，筋性差捏摺易断，包的包子不成型让我烦闷不己。忽然想起小时候妈妈包包子的样子，两边一合包成大饺子状，老生常谈了不是说包子好吃不在摺上么，得就这样包啦！
蒸熟的包子个个巴掌大，圆鼓鼓的透着亮，拍个照都必须离得远点。包子有多大36cm的大蒸锅每层8个，香不香那还用说吗，瞧这大肉块瞧这色就知道这大包子香的不得了，一顿饭就消灭掉一层。好了，不馋大家了上过程吧！
粉条猪肉大蒸包包子好吃不在摺上
原料：普通面粉1500克、五花肉丁900克、粉条250克、清水750克、新鲜酵母22克
调味料：鲜味酱油、老抽、葱姜、十三香、自制花椒粉、蚝油、盐、胡椒粉、芝麻香油、植物油
粉条猪肉大蒸包的做法
制肉
1、猪五花肉切成1cm大小的丁
2、放上适量蚝油、鲜味酱油，少许胡椒粉、十三香、老抽搅拌均匀腌制2小时以上（我冰箱冷藏过夜）
发面
1、22克鲜酵母用少量水化开，慢慢加入到1500克面粉里，然后将剩余的水加入
2、搅拌缸和面和成光滑的面团后盖盖或者覆盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大，，扒开来看里面充满气泡，发酵完成。
制馅（再等待面团发起的时候操作）
1、粉条用温水泡软，入煮锅煮熟，开锅煮几分钟后关火焖一会即成（掌握好状态不可久煮久焖）
2、用手一掐有弹性就要捞出来控水，太软不好吃（切记不能过水，过水会滑溜的包不起来哦）
3、待放凉后用刀剁剁，也不用太碎。
4、葱姜切成碎，肉馅里放上少许的芝麻油，将切碎的葱姜碎放到盛肉的盆里
5、锅里热适量的植物油，趁热倒在葱姜上爆香
6、加入粉条碎、看馅的状态，如果馅发干颜色偏淡，再放上些鲜味酱油，即可调色又能补充水分
7、放上自制花椒粉、加上适量的盐调出适合自家口味的咸淡，所以盐的用量要试着添加，合适即可，这盆粉条肉包子馅就调好了。
包制
1、发好的面团反复揉匀排气，搓成长条，切成均匀的剂子，按扁擀成中间稍厚越往外边越薄的圆皮。
2、拿一个圆皮放上馅，由两边向中间合，把中间部分先捏住，再捏好两边。
3、包好的包子放在盖帘上饧发10分钟左右。（看天气，夏季时间短，其他季节相应增加时间）
4、入锅前用玉米皮垫在包子底下防粘，凉水上锅,大火烧开后改中小火18分钟后关火停2-3分钟再开盖取出，放在盖帘上散热。
5、一次包的包子吃不完，凉了后放在保鲜袋里冰箱冷冻，吃的时候再放在蒸锅里加热，就和现蒸出来的一样好吃。
美食小提示
1、包包子的粉条不可以煮的太过软烂，煮大了口感不劲道。
2、粉条煮熟后不需要过水，捞出来控水就好了，要是过水的话会很滑溜不好包，如果觉得过下水凉的快非想试试，后悔别找我哦
3、调味料只是给出个大概，具体添加多少还是根据自己的饮食习惯来操作比较好，毕竟每家人的习惯是有差别的，我觉得好不一定你也觉得好。
4、蒸包子馒头要凉水上锅，开锅后还要改成中小火蒸，避免蒸汽太大将面压死，关火后还要在等几分钟揭盖释放压力，这也是避免内外压差过大造成出现死面包子的后果。
感谢您阅读“97美食网”的《扁豆猪肉蒸包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题，希望您能喜欢！
