炸梨球

食材明细：

黄梨500克，蜂蜜100克，白糖200克。

蜜汁梨球的做法步骤：

梨去皮去核，切成丝；加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子；将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油；炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜；浇明油装盘即成。

食材明细：

主料：雪花梨适量，红酒750毫升

辅料：茄玫瑰三四朵

配料：橙味果冻粉适量，果珍粉适量，冰糖适量

水晶红酒梨球的做法步骤：

1，准备好所需要的原材料。

2，红酒倒在锅里备用。

3，把梨去皮用挖球勺挖成球状，泡在冷水里备用。

4，将梨球倒在成红酒的煮锅里。

5，将泡茄玫瑰的水和茄玫瑰、适量冰糖倒进红酒锅里。

6，加盖锅盖，移到火上开大火煮沸后改称中火煮三十分钟。

7，煮好后，揭开锅盖凉凉。

8，烧一壶沸水，立刻取约500克沸水倒在保鲜盒里。

9，将少许果珍粉倒在水里搅拌融化。

10，将果冻粉倒在果珍的水里不停的搅拌至完全融化。

11，将搅拌好的果冻水放在冰箱冷藏使其凝固。

12，取出凝固好的果冻，脱模后用刀切成小块，先将果冻放在杯子底下，再将梨球放在上面即可。

小贴士：

冷藏吃会更好吃。夏天的时候就把果冻粉直接换成冰块就好了。

鸡翅是儿子最喜欢吃的食物之一，最近又要求吃鸡翅了，给他做过各种各样的鸡翅，烤的，煎的，咖哩的，最多的还是红烧的，只是每次会有不同的搭配和烧法。

冬天的天气变化无常，不管是大人还是孩子，总是多多少少的有些上火咳嗽，所以最近家里润肺止咳的食物吃的比较多。烧鸡翅的时候就想到了拿雪梨来搭配，除了能去火润肺之外，也能很好的中和鸡翅的油腻。

可能有人觉得这样的搭配会奇怪，其实水果入菜由来已久，有名的菠萝咕咾肉就是最好的例子，我很喜欢这样的搭配，连我们家最挑剔的人也说好吃，水果的加入让油腻的红烧菜多了一份清新鲜甜，健康的角度来说也更营养健康，值得一试哦！

梨球烩鸡翅

材料：新鲜鸡翅，梨

梨球烩鸡翅的做法

1.准备原料。

2.鸡翅洗净沥干，剁成小块。

3.梨去皮后，用挖球器挖成小球。（没有挖球器，切块也可以）

4.油锅姜片爆香，入鸡翅翻炒至表面微黄。

5.调入料酒，生抽，老抽，盐和糖煮开。

6.转小火，加盖煮15分钟左右。

7.鸡翅软烂后，倒入梨球。（梨球在快出锅时再加入，这样保持梨的清甜脆爽，吃起来别有一番滋味。）

8.大火收汁后即可出锅。

网站小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

食材明细：

菠菜丸子200公克，杏仁片50公克，蛋黄1颗，面粉30公克，水适量

杏仁炸球的做法步骤：

1.面粉加入蛋黄和水拌匀成面煳状。

2.取菠菜丸沾裹上作法1的面煳，再沾裹上杏仁片备用。

3.取锅，倒入适量的油烧热，放入作法2的丸子炸至外观呈金黄色，即可捞起沥油盛盘。

食材明细：

野鸡200克，料酒3克，味精2克，鸡蛋清20克，淀粉(豌豆)5克，盐2克，花生油30克

炸野鸡球的做法步骤：

首先将野鸡蛋剁成肉泥，放入碗内，加料酒、味精、蛋清、精盐、湿淀粉10克（淀粉7克加水），搅拌上劲，做成丸子。炒锅放油烧热，将丸子杏黄色，撒花椒盐装盘即成。

小贴士：

本品有过油炸过程，需备花生油约200克。