中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的炸油球，请在阅读后，可以继续收藏本页！
按无铝油条膨松剂说明上的配比，加入适量面粉和水揉成较软的面团，非常软不好揉可适量加些油。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜装入裱花袋锅中油加热至冒小泡，挤入面团。挤出一
材料：
主料：小麦面粉适量，，
辅料：植物油适量，开水适量，膨松剂适量，，
炸油球的做法步骤：
1. 按无铝油条膨松剂说明上的配比，加入适量面粉和水
2. 揉成较软的面团，非常软不好揉可适量加些油。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜
3. 装入裱花袋
4. 锅中油加热至冒小泡，挤入面团。挤出一个小球大小，用筷子夹断。再挤下一个
5. 也可以用传统方法，切成小条，就变成炸油条了
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炸麻球
食材明细：
主料：：糯米粉125克，
辅料：：芝麻适量，水60克，糖25克，色拉油12.5克，豆沙适量，
炸麻球的做法步骤：
1.原料
2.将糖融化到水里
3.然后将糖水及油倒入糯米粉，和成光滑的面团
4.将面团分成五份
5.按扁包入豆沙
6.搓圆后，滚上芝麻
7.油锅烧五成热，转小火，放入麻球
8.小火炸15分钟，中间用筷子轻轻翻动几次
9.最后麻球表皮变成金黄色就好了
小贴士：
1.糯米粉的可塑性很强，干了可洒点水；水多了，用干净的布包住可挤去水份。
2.另外，粉，糖，油一定要按比例来哦。
炸土豆球
食材明细：
土豆200克，牛奶40克，鸡蛋2个，面粉75克，面包油100克，黄油少许，植物油150克，盐，胡椒面各少许。
炸土豆球的做法步骤：
1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度)，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包渣里，滚上面包渣、用手揉圆。
2.炒锅注入植物油，置火上烧热，把土豆球下入炸成金黄色，捞出，控去油即可。
炸梨球
食材明细：
熟糯米饭，200g，红豆沙，50g，鸡蛋，1枚，面包屑，白砂糖，少许。
炸梨球的做法步骤：
1.将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像，塑造其他形状。
2.依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。
3.中火烧热锅中油，将糯米梨放入小火慢慢炸制成金黄色，然后取出沥干油。
4.在糯米梨的顶部插上牙签做梨的把儿，这样很形象，而且吃的时候还不用手，比较卫生。
小贴士：
1.红豆沙也可以用其他爱吃的馅代替，不过甜食容易发胖，不要吃太多哦！
2.如果喜欢吃甜的可加少许白砂糖在糯米饭里面。
3.这道小点心最适合请客的时候当饭后的甜点了。
炸南瓜球
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，
炸南瓜球的做法步骤：
1.南瓜去皮切片上锅蒸熟。
2.加入适量白糖压成泥。
3.压成的南瓜泥。
4.加适量糯米粉和成面团。
5.面团分成小剂子搓成球。
6.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
7.成品图。
炸香蕉球
食材明细：
主料：：香蕉1个，番茄酱10g，
辅料：：植物油100g，香菜叶1片，
炸香蕉球的做法步骤：
1.蘸上番茄酱趁热吃非常美味。
2.食材准备好。
3.面包糠、淀粉、鸡蛋鸡蛋搅拌均匀。
4.香蕉去皮，横切成1厘米左右的小段。
5.香蕉放鸡蛋液中粘满香蕉表面。
6.加入淀粉让香蕉块外面裹上一层淀粉。
7.裹上一层鸡蛋液粘上一层面包糠。
8.将香蕉投入热油锅中(油不要太热，容易炸糊）炸至金黄色。
9.炸好的香蕉用厨房用纸吸去多余的油。
10.色泽金黄。
11.外酥里嫩。
12.加一片香菜叶点缀。
13.挤上番茄酱。
14.小球球，香蕉切小块炸比一整支香蕉炸的更加好吃哦。
小贴士：
1、香蕉不能选择太熟的。
2、油温不能太高，大火加热油，下香蕉后转小火炸至金黄色。
3、炸好的香蕉用厨房用纸吸去油脂更健康。
4、用小奶锅炸，放的油相对比炒锅少。
炸香芋球
食材明细：
主料：：香芋1个，山芋1个，
辅料：：糯米粉半碗，
配料：：花生油若干，
炸香芋球的做法步骤：
1.香芋洗净去皮切片和山芋一道入锅蒸熟，最好用压力锅，大约30分钟吧
2.山芋和香芋分别趁烫时去皮 然后放保鲜袋 用擀面杖 擀成泥
3.将香芋泥和山芋泥放面盆内，混上糯米粉
4.揉成球
5.热锅放油，将香芋球炸金黄。
小贴士：
一定要热锅，每次炸几个，不然会散，不成球了。炸球过程有点难度，要自己领会要点，虽然做的品相不是很好，但吃起来很香的。不用粘白糖也很好吃。
香炸土豆球
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
材料：
主料：土豆500克，，
辅料：鸡蛋1个，面粉适量，面包渣适量，植物油适量，食盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，，
香炸土豆球的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 小土豆煮熟去皮备用。
3. 将小土豆碾成泥状，加入一勺料酒，适量盐，一小匙胡椒粉备用。
4. 准备面包渣，面粉，一个鸡蛋打散备用。
5. 取一块土豆泥，用手团成丸子大小。
6. 均匀沾在面粉。
7. 再沾满蛋液。
8. 再沾上面包渣。
9. 入油锅中炸制。
10. 至土豆球表层金黄，捞出。
炸马介休球
澳门最具特色的葡国小吃炸马介休球：低脂肪高蛋白的春季营养小点心
澳门众多知名小吃都起源于葡萄牙的饮食文化，比如这道名字很可爱的马介休球就是来自葡语Bacalhau，是用腌制后的咸鳕鱼和土豆炸成球，入口咸香，是葡式美食中最传统的吃法。
在葡萄牙，每年都有鳕鱼文化节，城市中也随处可见专用鳕鱼的餐厅。在当地至少有几百种鳕鱼的烹饪方法，最著名的便是在鳕鱼上放土豆，洋葱片，然后入蒸锅蒸熟，最后用鸡蛋，黑橄榄装饰。
今天这道炸马介休球的方子来自澳门最有名的葡式小吃，唯一改良是用新鲜而没有腌制过的鳕鱼，即适合做为宝贝的小点心也可以当成周末的休闲小零食。用新鲜鳕鱼的好吃是能够最充分体验到鳕鱼的香味，清香的马铃薯泥混合着马介休鱼肉丝，放入洋葱、辣椒等碎料入油锅炸，炸好的马介休球金黄诱人，咬一口，满嘴的脆香，丝毫也不觉得油腻。
鳕鱼是老少皆宜的营养品：
鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。
老年人经常食用鳕鱼能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
温馨小贴士
1.鳕鱼和土豆的比例尽量接近1：1，因为蒸过后的鳕鱼泥水分较多比较不容易捏成球状，土豆的黏性会让马介休球更紧密。
2.如果混合的鳕鱼球太稀不容易成型，可以只添加蛋黄，过滤掉蛋清。
炸马介休球
主要食材：鳕鱼300克，土豆200克，鸡蛋两颗，洋葱半个，香菜两根，蒜瓣适量。
调味料：生抽，辣椒粉（如果给孩子做可以不放），盐，油适量。
炸马介休球做法
1.先将土豆切片后蒸熟，然后用勺子捣成碎碎的泥状，鳕鱼解冻后用盐抹上腌制半小时，之后蒸熟，搓成细细的鱼茸状。
2.土豆泥中加入洋葱碎，蒜碎，香菜碎拌匀。
3.加入一勺盐，接着拌入辣椒粉，两小勺油。
4.加入两颗鸡蛋，倒入蒸好的鱼茸，用筷子朝一个方向用力搅打均匀。
5.用手将混合物搓成肉球，也可以搓成橄榄状，入油锅炸至金黄即可。
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豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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