食材明细:
主料::红薯适量,
辅料::玉米淀粉适量,鸡蛋适量,面包糠适量,
----红薯球----的做法步骤:
1.红薯去皮上锅蒸熟,趁热用勺子压成薯泥。
2.放入一大勺玉米淀粉拌匀。
3.分成小份搓成圆形。
4.鸡蛋打散,把红薯球放到鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液。
5.再滚上一层面包糠。
6.锅中放油烧至五成热,转小火,放入红薯球。
7.炸至金黄色捞出沥油即可
红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。红薯有抗癌作用,饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。今天圆点妈做的红薯球是孩子喜欢的油炸甜品哦……孩子虽然很喜欢吃,但是不能给孩子常吃油炸的,只能当作偶尔给孩子们奖励的食品。今天圆点看到这盘薯球,一下子就消灭光光啦……
材料:
红薯300g,糯米粉150g,白糖40g,,
儿童甜品炸红薯球的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,红薯切片……
步骤2,红薯放蒸锅上蒸20分钟!
步骤3,趁红薯热的时候,直接倒入糯米粉中搅拌。加入糖。
步骤4,用擀面杖压红薯,让红薯跟糯米粉粘合……
步骤5,碾压后,手上套一次性手套或者保鲜膜把糯米粉和红薯揉成团。软软的,类似孩子玩橡皮泥的硬度。
步骤6,取一小团揉成圆形……
步骤7,全部都揉好!
步骤8,取一个小锅,为了省油。加热油。
步骤9,慢慢放入红薯球。
步骤10,来回反复翻,要用小火,慢慢煎熬……煎至金黄。
步骤11,捞起来!就可以食用!
步骤12,再来一张摆盘……咔擦!完工!
食材明细:
主料::红薯1个,
辅料::酸奶适量,
酸奶红薯球的做法步骤:
1.红薯一个削皮,切成小块儿。
2.放入一次性塑料袋微波炉打五分钟,活着放蒸锅里面整五分钟。
3.然后将红薯碾成泥状,在套上一次性手套团成小球球。
4.在红薯球球上浇上酸奶即可,红薯细细的甜味儿配上酸奶的味道很好吃的。
食材明细:
主料::红薯适量,糯米粉适量,
辅料::糖适量,芝麻适量,
芝麻红薯球的做法步骤:
1.红薯去皮,切块上锅蒸熟。
2.加入白糖。
3.压成泥。
4.放入糯米粉,揉成面团。
5.再揉成小球。
6.沾水裹上芝麻。
7.锅内烧油放入芝麻球,小火慢炸。
8.炸至金黄捞出。
9.芝麻球完。
食材明细:
主料::红薯1个,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,芝麻适量,
红薯麻球的做法步骤:
1.红薯去皮,小的我吃了
2.上锅蒸熟
3.用勺子压成泥
4.放适量白糖
5.适量糯米粉
6.揉成面团
7.分成小球
8.准备芝麻
9.小球滚满芝麻
10.油zen四五成热放入麻球
11.刚放进去的麻球炸一小会,用筷子稍微动一下不要让底部糊了,慢慢的炸有的麻球就会浮上了
12.用筷子不断的给麻球翻身,麻球就会鼓起来
13.贴着锅边翻身很好操作,其实这个时候我的麻球就已经好了,我还在让它长大
14.结果有的麻球有点要裂了,这也是出锅塌掉的原因
15.最后面包糠被我倒错了,和芝麻掺一块去了炸了几个面包糠的,面包糠的炸了表皮脆脆的,塌的就没那么力害,所以说明面团太软了,下次改正这两个问题应该就可以了
16.虽说最后塌了,但是口感还是很棒的
食材明细:
主料::红薯500克,糯米粉400克,低筋面粉200克,炒熟花生仁50克,白芝麻50克,
辅料::油适量,白糖100克,南方芝麻糊粉2小包,
红薯芝麻球的做法步骤:
1.红薯去皮洗净、切小块、放入蒸笼隔水蒸熟(10--15分钟)
2.蒸熟的红薯趁热放入容器内、加糯米粉、面粉、白砂糖搅拌均匀(这个量按红薯的湿度慢慢加,甜度按自己口味)
3.免水搅成薯泥
4.揉成光滑细腻的面团、放在一旁饧发,接着做准备馅料。
5.倒出白芝麻、用碟子盛起。
6.用碗盛芝麻糊,加点热水(千万别加多了)加点花生油。
7.用筷子搅拌成芝麻馅泥,倒入压碎的花生米碎(我随便用刀背拍打几下,不太碎)
8.分捏成一个个馅团(准备包啦)
9.取小部分薯面、搓成团、再压扁,中间用拇指稍用力按一下形成一个小窝。
10.放入馅料。
11.捏好、四边收口。
12.逐个做好放在一旁。
13.滚芝麻,沾满芝麻后稍稍用力按一下,让芝麻陷进薯球里、不易脱落。
14.锅里放适量花生油烧热、油温升高后放薯球中小火炸,定型后期间不时翻动一下薯球以免炸糊。(过程2分钟左右)。
15.炸至薯球浮起来、变成金黄色、此时调大火、让热力把薯球的油分逼出来,快速捞起、用过滤网沥干油。
16.用厨房专用吸油纸吸干多余的油分,即可享用。
小贴士:
红薯有白肉、红肉、红肉、紫肉的,没有馅料、做法一样,口感有所差异。
食材明细:
主料::红薯适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,
红薯糯米球的做法步骤:
1.适量凉熟红薯块,去皮。
2.适量白糖。
3.用手抓匀。
4.适量糯米粉。
5.和成稍硬面团。
6.手上稍抹上点油,取适量红薯糯米面团,揉搓成球。
7.锅内油烧五成热,红薯糯米球放入,中小火炸制。
8.用筷子挨个拨动,防粘锅底。
9.炸至金黄捞出控油。
10.成品。
11.成品。
小贴士:
红薯糯米球放入时油温不宜太小,也不宜太热。太小粘锅底,太大外糊内生。
食材明细:
主料::红薯3根,糯米粉适量,奶粉20g,糖10g,
辅料::黑芝麻粉70g,花生粉70g,炼奶20g,蜂蜜10g,椰蓉适量,
椰蓉红薯球的做法步骤:
1.红薯大火蒸40分钟。
2.趁热取出三根,去皮。
3.把红薯压成泥。
4.里面加20g奶粉和10g糖,搅拌均匀。
5.不断加入糯米粉,搅拌均匀。
6.知道糯米粉成团,不粘手就可以。
7.加入花生黑芝麻炼奶蜂蜜,搅拌均匀,如果捏不成团少加一点水。
8.皮为15g馅为4g.每个。
9.皮按扁,把馅放在皮上。
10.抱起来,团成团,不要太用力,以免把馅按散了。
11.在椰蓉里打个滚,占满椰蓉。
12.烤箱176℃ 12分钟,就可以了。
13.完成了,就剩不多了,都给孩子拿到幼儿园同小朋友们分享了。
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