“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了梨球烩鸡翅，还请多多关注我们网站！
鸡翅是儿子最喜欢吃的食物之一，最近又要求吃鸡翅了，给他做过各种各样的鸡翅，烤的，煎的，咖哩的，最多的还是红烧的，只是每次会有不同的搭配和烧法。
冬天的天气变化无常，不管是大人还是孩子，总是多多少少的有些上火咳嗽，所以最近家里润肺止咳的食物吃的比较多。烧鸡翅的时候就想到了拿雪梨来搭配，除了能去火润肺之外，也能很好的中和鸡翅的油腻。
可能有人觉得这样的搭配会奇怪，其实水果入菜由来已久，有名的菠萝咕咾肉就是最好的例子，我很喜欢这样的搭配，连我们家最挑剔的人也说好吃，水果的加入让油腻的红烧菜多了一份清新鲜甜，健康的角度来说也更营养健康，值得一试哦！
梨球烩鸡翅
材料：新鲜鸡翅，梨
梨球烩鸡翅的做法
1.准备原料。
2.鸡翅洗净沥干，剁成小块。
3.梨去皮后，用挖球器挖成小球。（没有挖球器，切块也可以）
4.油锅姜片爆香，入鸡翅翻炒至表面微黄。
5.调入料酒，生抽，老抽，盐和糖煮开。
6.转小火，加盖煮15分钟左右。
7.鸡翅软烂后，倒入梨球。（梨球在快出锅时再加入，这样保持梨的清甜脆爽，吃起来别有一番滋味。）
8.大火收汁后即可出锅。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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水晶红酒梨球
食材明细：
主料：雪花梨适量，红酒750毫升
辅料：茄玫瑰三四朵
配料：橙味果冻粉适量，果珍粉适量，冰糖适量
水晶红酒梨球的做法步骤：
1，准备好所需要的原材料。
2，红酒倒在锅里备用。
3，把梨去皮用挖球勺挖成球状，泡在冷水里备用。
4，将梨球倒在成红酒的煮锅里。
5，将泡茄玫瑰的水和茄玫瑰、适量冰糖倒进红酒锅里。
6，加盖锅盖，移到火上开大火煮沸后改称中火煮三十分钟。
7，煮好后，揭开锅盖凉凉。
8，烧一壶沸水，立刻取约500克沸水倒在保鲜盒里。
9，将少许果珍粉倒在水里搅拌融化。
10，将果冻粉倒在果珍的水里不停的搅拌至完全融化。
11，将搅拌好的果冻水放在冰箱冷藏使其凝固。
12，取出凝固好的果冻，脱模后用刀切成小块，先将果冻放在杯子底下，再将梨球放在上面即可。
小贴士：
冷藏吃会更好吃。夏天的时候就把果冻粉直接换成冰块就好了。
洋葱烩鸡翅
食材明细：
鸡中翅6只，洋葱1/4个，生姜4片，白糖1小勺，蜜糖1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，清水1/3碗
洋葱烩鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅洗干净，洋葱切碎：用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟：
第2步加热小奶锅，放少量油，爆香洋葱：放进鸡翅，加入1汤匙的蚝油：
第3步加入1/3碗清水：大火煮开后，中火煮8分钟，小火焖2分钟：
第4步加入一汤匙的蜜糖，大火收汁：装碟，撒上芝麻，洋葱的香味，蜂蜜的甜味，很好地结合在一起，：
蘑菇烩萝卜球
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)200克，白萝卜100克，盐3克，味精1克，香油10克，花生油50克，淀粉(玉米)5克
蘑菇烩萝卜球的做法步骤：
1. 将蘑菇洗净，入沸水锅中略氽后捞出，控去水；
2. 白萝卜用取球刀做成球形；
3. 放入沸水锅中焯熟，捞出，用凉水冲凉；
4. 汤锅置旺火上，倒入清汤、蘑菇、白萝卜球烧沸；
5. 放花生油烧至汤呈乳白色时放精盐、味精，用水淀粉勾薄芡，淋入麻油，即可出锅装盆。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
双椒烩鸡翅
食材明细：
青尖椒适量，红辣椒适量，鸡翅中六个，姜适量，料酒适量，糖适量，辣椒粉适量，酱油.适量，鸡精适量，盐适量，干辣椒适量，干花椒适量，.蒜适量
双椒烩鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅切成两半,放三勺料酒,三分之一勺盐,姜,蒜.料酒腌制十分钟锅内油烧至五成热,放入干辣椒.花椒煸炒出香味
第2步将姜,蒜放入同炒,炒出味加入两勺辣椒粉,炒匀后将鸡翅放入,再放二勺酱油,煸炒二分钟
第3步此时倒入高汤(清水)适量,盖上锅盖大火焖烧五分钟五分钟后放入青椒,红椒,盐一勺,再继续焖烧五分钟,起锅放糖一勺、盐一勺,鸡精一勺即可!
红酒烩鸡翅根
鸡翅根洗净，沥干水分，用料酒和盐，蚝油腌制2小时。放进微波炉用微波火力3分钟，不要加盖子，这样吃口很好。
材料：
主料：鸡腿500g，，
辅料：红酒适量，食油适量，食盐适量，蚝油适量，料酒适量，葱适量，蒜适量，八角适量，酱油适量，，
红酒烩鸡翅根的做法步骤：
1. 鸡翅根洗净，沥干水分，用料酒和盐，蚝油腌制2小时。
2. 放进微波炉用微波火力3分钟，不要加盖子，这样吃口很好。
3. 3分钟后拿出，这时的鸡翅根已近有7分熟了。
4. 调料。
5. 锅内加少一些油，油温升至5分热时，倒入蒜，八角，姜丝爆炒至香。
6. 把鸡翅根倒入(经过微波炉以后，碗里有好多油水，倒掉那些不用)。
7. 把一杯红酒倒入(自己酿的红酒，有点甜)。
8. 用蚝油腌制过，就用6月鲜提色和味道(生抽太咸，老抽色太深)。
9. 大火烧开。
10. 待汁水全部收完就熄火。
酱瓜烩香菇鸡球
食材明细：
三杯酱瓜150公克，鸡腿1支，香菇6朵，香菜少许，高汤100㏄，酱瓜汁180㏄，青葱1支，盐10公克，香油少许
酱瓜烩香菇鸡球的做法步骤：
1.香菇洗净，去蒂切条；鸡腿去骨切块；青葱切成葱花备用。
2.热锅加1小匙油，放入香菇炒香，加入高汤、三杯酱瓜、酱瓜汁煮滚。
3.放入鸡腿块煮熟，最后加入葱花、香菜及数滴香油即可。
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