鱼丸浸豆苗

食材明细：

鱼丸250g，豆苗200G

鱼丸豆苗的做法步骤：

1.鱼丸切小块

2.豆苗洗净

3.炒一会，加入泡过的枸杞，加水

4.加入鱼丸，加少量盐、胡椒粉

5.加入一个咸蛋

6.烧三分钟，装盘

食材明细：

豆苗250克，皮蛋1只，宁夏大枸杞1小撮

皮蛋枸杞浸豆苗的做法步骤：

第1步豆苗洗干净，沥干水分。皮蛋，去壳儿，切小块儿。

第2步宁夏大枸杞，以前十分钟浸泡。清水，加入皮蛋块和枸杞，大火烧开。

第3步烧开五分钟后，汤色变白，加入盐。盐的分量比平时汤要更咸一点。不用盖盖子，烧开五分钟后捞起，开吃！

食材明细：

盐，葱段，高汤或清水，丝瓜1根，鱼丸半斤

丝瓜浸鱼丸的做法步骤：

1.鱼丸改刀，如果是买的小个头的就不用了哈！

2.丝瓜去皮切滚刀块。

3.坐锅，待油稍热后，放入葱段。

4.出香味后，加入高汤，大火煮沸。

5.然后加入鱼丸，继续大火。

6.鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候，就差不多了；然后下入丝瓜。

7.丝瓜开始变软，变透明的时候，加点盐调味，出锅。

食材明细：

主料：：大豆苗600克，腐竹110克，银杏100克，

辅料：：鸡汤200克，清水200克，枸杞1大匙，

配料：：玉米油1茶匙，

[粤菜] 枝竹银杏浸豆苗的做法步骤：

1.银杏（白果）洗干净。（我用了真空包装的白果。）

2.腐竹用水泡软，剪短段。

3.大豆苗摘其嫩尖，洗干净。

4.先把白果和腐竹放入瓦煲内。

5.倒入鸡汤和清水煮至腐竹软透。

6.放入大豆苗煮至断生。

7.煮腐竹的时候，把枸杞洗净，泡发。

8.最后放上枸杞装点一下即可。

9.菜滑嫩，汤清鲜，亦菜亦汤，一举两得。

小贴士：

1. 银杏食用时，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨。

2. 鸡汤已有咸味，故盐要酌情放，我没有放。

丝瓜浸鱼丸

秋天气候干燥，多吃点丝瓜吧。 Google了一下，丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生

食材配方

主料：

鱼丸

盐

葱段

高汤

丝瓜

做法 共7个步骤

1.鱼丸改刀，如果是买的小个头的就不用了哈！

2.丝瓜去皮切滚刀块。

3.坐锅，待油稍热后，放入葱段。

4.出香味后，加入高汤，大火煮沸。

5.然后加入鱼丸，继续大火。

6.鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候，就差不多了；然后下入丝瓜。

7.丝瓜开始变软，变透明的时候，加点盐调味，出锅。