食材明细:
豆苗半斤,沙拉油3/2大匙,盐适量,米酒1小匙
炒豆苗的做法步骤:
1.豆苗挑取嫩的部份,用水洗净备用。
2.取锅倒入沙拉油加热,放入作法1的豆苗,加入调味料快炒至熟即可。
食材明细:
用料鲜虾仁300克,豆苗400克,鸡蛋清3个,白糖、姜末、熟花生油、精盐、料酒、植物油各适量。
虾仁豆苗的做法步骤:
1、鲜虾仁洗净,沥去水,放白糖、姜末拌匀稍腌一下。
2、将豆苗洗净,放入煮沸的稀盐水中焯熟,以熟花生油拌匀上盘。
3、净锅加植物油烧热,入虾仁急火煸炒,倒入搅匀的蛋清,调入味精、精盐和料酒炒匀,出锅盛在豆苗之上即可。
功效
清热散血,滋阴养血,美肤瘦身。
食材明细:
豆苗400g,皮蛋一个,高汤一大碗
上汤豆苗的做法步骤:
第1步豆苗、枸杞泡水洗净,皮蛋、蒜瓣切好待用放入高汤(没有高汤可以用那种家乐浓汤宝),煮开,加入蒜瓣、皮蛋。
第2步加入豆苗,煮3-5分钟,煮软,夹起。剩下的高汤加入枸杞稍煮一下。把剩下的高汤和材料倒在菜上。成品,上桌
小贴士:
切皮蛋的时候可以在刀口上抹点油,这样切出来的皮蛋不容易粘在一起变形。加点瘦肉丝、火腿丝、香菇丁会更好吃哦!
食材明细:
嫩豆苗500克,精盐5克,味精5克,麻油25克,白糖3.5克。
拌豆苗的做法步骤:
将豆苗洗净,入开水锅氽熟捞出,沥干水分,迅速摊开在盘里,加入盐,味精,糖,麻油,拌匀,装盆即可。
食材明细:
小冬菇12朵 泡开去蒂(选约直径4公分大小较厚的)姜片3片 豆苗200公克(一盒)。A:盐1/2小匙,高汤,2汤匙B:油2汤匙,高汤1碗,酱油膏,1.5汤匙(或酱油)糖1/2汤匙,胡椒粉少许,淀粉水,1小匙,香油1小匙。
豆苗冬菇的做法步骤:
1、锅热入油1汤匙,倒入豆苗及调味料A大火快速翻炒均匀即可起锅放盘上。
2、锅热入油,先放入姜片、冬菇爆香,再加入调味料B小火焖烧(加盖)约烧5分钟至汤汁略干,再加入淀粉水勾芡及淋上香油起锅铺于豆苗盘上即可上桌。
注:
1、如要这盘菜请客好看,姜片爆香后,同烧有香味起锅盛盘时捞出不要。
2、豌豆通常食用部份为柔嫩豆荚称为豌豆片,而豌豆之嫩芽,鲜嫩甜美称为豆苗,现市面上有无菌人工培育之豌豆苗,无农药,炒食或生食均可。
食材明细:
鱼丸250g,豆苗200G
鱼丸豆苗的做法步骤:
1.鱼丸切小块
2.豆苗洗净
3.炒一会,加入泡过的枸杞,加水
4.加入鱼丸,加少量盐、胡椒粉
5.加入一个咸蛋
6.烧三分钟,装盘
健康食疗《蒜蓉豆苗》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!