中国人历来讲究美食，美食对于国人来讲，是不可或缺的，美食赋予了我们快乐的源泉，希望美食让你心情好身体更好。你在整理美食相关的内容吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《药膳浸鸡脚》，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
新手必学的冬日养生汤－－药膳浸鸡脚
广州今天的天气真的不得了，比起昨天，起码下降了7-8度，还下起了雨，阴冷阴冷的，真让人受不了，终于翻出羽绒来穿了。本想打个火锅的，可是某男看着看着新闻说，还是不要了，禽流感啊，矮油，吃货还怕这些了啊，三聚氰胺不怕，塑化剂不怕，还怕这些吗？国人已经百毒不侵了，不是吗？
晚上打开冰箱，发现还有一袋鸡脚，刚好来个药膳鸡脚吧。
在广东，大家都喜欢用浸这种方式烹调肉类。譬如浸瘦肉、浸鸡、浸肉丸，所以的浸，就是利用汤的余热，把肉类烹熟。有点类似蒸鱼时候用到的虚蒸，这种方法能够使肉类刚刚熟而不老，保持原汁原味。
药膳浸鸡脚
材料：鸡脚250克、红枣5颗、枸杞子适量、黄芪适量、当归适量、桂圆干适量、姜片3片。
调料：盐适量。
药膳浸鸡脚的做法1．把所有的药材洗干净，红枣去核，放入砂锅内倒入清水浸泡5分钟后，大火煮开中火再煲30分钟。
2．鸡脚放入沸水中汆水，然后捞出用凉水冲2-3分钟后，沥干水待用。
3．把鸡脚倒入药材汤中，加入适量盐，转大火滚3-4分钟后，盖上盖子关火，焖1个小时即可。
特别提示：
1．药材不要跟鸡脚同时放入，否则鸡脚炖烂了药材的味道还没出来。
2．鸡脚汆水后用凉水冲几分钟，能够去掉一部分油脂，并且皮会更爽脆。
红枣怎样吃最健康？
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
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黄豆鸡脚汤
黄豆是妈妈自己种的，黄豆跟鸡脚配搭的味道还是很不错的，营养又好，黄豆的植物蛋白含量非常丰富，鸡脚可是美容的好东东哦，含丰富的胶原蛋白。
把煲过汤的鸡脚捞起，用生抽、白糖煮煮，就是一道美味的菜了，有汤有菜，一举两得，多方便呀，再炒个青菜可以了呀？
黄豆鸡脚汤
原料：黄豆大约100克，鸡脚8只，甜玉米一只。
黄豆鸡脚汤的做法：
1．鸡脚剪掉指甲，放进加了白酒、姜片的水里，煮开后捞起，冲洗干净；玉米切成段；黄豆洗干净。
2．汤锅里倒进5~6碗水，把黄豆和玉米放进去大火煲开，转中小火煲半个小时；
3．加入飞过水的鸡脚，大火煲至水再次煮开后，转中小火煲1个小时；
4．放盐调味即可。
美食小贴士
1．鸡脚很容易就煲烂，所以先放黄豆煮半个小时再放鸡脚；
2．汤煲好以后，捞起鸡脚，热油锅，放进鸡脚，放点生抽、白糖炒匀，放上2勺汤水，煮开后装盘，就是一个很不错的酱油鸡脚了；
3．煲汤的水里根据自己家里人口多少来调整，材料也应该相应增减哦。
黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮...[更多]
小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
药膳乌鸡
补气补血能美容的靓汤－－药膳乌鸡
大人的朋友从长白山那边归来，一起带来的还有当地的特产党参，于是买了乌鸡，给体虚的自己来份药膳乌鸡吧。
药膳乌鸡煲是一款温补的药膳，滋阴润燥、补中益气，很适合秋冬季节吃。
说到乌鸡会让很多人觉得是女人的专利，有活血化淤、补气补血的作用。其实，乌鸡有温中、益气、补精、添髓的功效，不仅味道鲜美，同样也适合男士作为食补。
至于药材，可以根据自己的身体情况进行调整，在天气越来越冷时，为自己和他煲一锅香味扑鼻、补气补血能美容的靓汤，来享受滋补的温暖的味道吧！
药膳乌鸡
材料：乌鸡半只。
药膳：党参15克、黄氏20克、当归8克、莲子20克、山药25克、百合15克、薏仁25克、枣仁适量。
药膳乌鸡的做法1、乌鸡斩件，入开水锅中焯烫去血水并清洗干净。
2、将乌鸡装入炖盅内（因为要放入电压力锅中，所以我用了盆）。
3、加入所有的药膳（这个事先只要洗干净就可，不要浸泡）。
4、加入适量的清水，放入电压力锅中隔水蒸，（隔水蒸的好处是可以保持汤汁的清澈哈），按肉/鸡键，熟的时候加点盐和鸡精即可。
关于各种药膳的营养分析：
乌鸡：温中、益气、补精、添髓。
当归：补血活血、调经止痛、润燥滑肠。
黄芪：补气升阳、益气固表、利水退肿。
党参：补中益气。
淮山（山药）：健脾胃、益肺肾、补虚赢。
百合：润肺止咳、宁心安神。
红枣：补中益气、养血安神。
薏仁：利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
牛膝鸡脚汤
此款汤水具有强筋健骨、祛风祛湿、通络利湿、舒筋活络、平补肝肾之功效；适宜腰膝酸痛、筋骨无力、风湿痹痛者饮用。
牛膝鸡脚汤
材料：鸡脚450克，桑寄生15克，牛膝15克，蜜枣15克，食盐适量。
牛膝鸡脚汤的做法
1、桑寄生、牛膝洗净。
2、鸡脚洗净，放入沸水中煮5分钟，捞起备用。
3、将适量清水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
特别提示：牛膝具有活血祛瘀、强筋骨、引血下行、利尿之功效。以根长、肉肥、皮细、黄白色者为佳。
牛膝的功效与作用
每100克牛膝可食部分含抗坏血酸111毫克，核黄素0.48毫克，胡萝卜素6.79毫克。牛膝根含皂苷及甾醇类化合物：促脱皮甾酮和牛膝甾酮、齐墩果酸、钾盐及黏液质等，另外还含有牛膝肽多糖...[更多]
鸡脚菇汤
鸡脚菇汤
原料：肥嫩鸡脚20只，冬菇100克，鸡清汤1000克，熟鸡油10克，料酒5克，胡椒粉、精盐、味精、白糖、葱段和姜块各适量。
鸡脚菇的做法：
1．将冬菇放入温水中泡透，去蒂，洗净；鸡脚洗净，放入水锅中煮至八成烂捞出，用刀斩去爪，拆去骨，入沸水锅中烫一下捞出，放入大汤碗内，加入精盐、料酒、葱段、姜块和少许清水，上笼蒸10分钟取出，拣去葱姜。
2．汤锅置旺火上，倒入鸡清汤，放入精盐、味精、胡椒粉和白糖烧沸。投入蒸好的鸡脚和冬菇烧片刻，出锅盛入大汤碗内，淋入熟鸡油即成。
鸡脚菇的特点：鸡脚肥嫩，冬菇味香，汤鲜汁醇，补虚填精。
鸡爪的营养价值
鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]
冬瓜煲鸡脚
冬瓜煲鸡脚
原料：冬瓜1200克，鸡脚10个，排骨380克，冬菇40克，姜1片，芡实60克，盐、清水各适量。
冬瓜煲鸡脚的做法1．冬瓜洗净，连皮带瓤切块；冬菇用清水浸软，去蒂，揸于水；芡实洗净。
2．鸡脚用盐搓擦洗净，与排骨一起放入滚水中煮5分钟，取起洗净。
3．煲内加入适量清水煲滚，放入冬瓜、芡实、姜、鸡脚、排骨煲滚，再慢火煲3小时，下冬菇再煲30分钟，下盐调味即可。
功效：冬瓜清热消痰、利水消肿；芡实固肾益精、补脾去湿；冬菇，能益肠胃、降血压、降胆固醇；鸡脚健脾益气、舒筋强骨；排骨补阴益髓。合用共奏益肾健骨、清热去湿的功效。
应用：本汤方适用于肾虚腰膝酸软症及脾虚浮肿等症。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
黄豆排骨鸡脚汤
此款汤水具有舒筋活络、强筋健骨、祛风理湿之功效：特别适宜关节伸展不利、腰背疼痛者饮用。
黄豆排骨鸡脚汤
材料：鸡脚500克，排骨250克，黄豆50克，红枣20克，生姜2片，食盐适量。
黄豆排骨鸡脚汤的做法
1、鸡脚切去趾甲，洗净，飞水：排骨洗净，斩件，飞水。
2、黄豆提前3小时浸泡，洗净：红枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
特别提示：黄豆宜高温煮烂食用，不宜食用过多，以防消化不良而致腹胀。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
山药杂豆煲鸡脚
最适合冬日里宴客的老火汤养颜山药杂豆煲鸡脚
转眼，已经立冬十多天了，前几年身处北方的时候，这个时间早已经感受到了寒风凌冽，毛衣、帽子、围巾都纷纷罩上身了暖气也快开始供暖了。虽然，广州的冬天并没有冷得多么明显，但还是感受到了空气的干燥，睡觉醒来常常会感到嗓子疼
天气干燥，第一时间做出反映的就是喉咙，其次就是皮肤了，整天到晚干干的，好像喝多少水都无济于事。不过我还是很爱冬天，因为天气一冷、空气一燥，就会让我重新惦记起汤水的滋润，赶走懒惰，勤快煲汤。
今天这道山药杂豆煲鸡脚，是上次宴请悠生活姑娘们煲的汤，炖了两三个小时，鸡脚都入口即化了，另外加了山药、桂圆、花生、眉豆精华全部都在汤水里，全是胶原蛋白，滋润不油腻，美容护肤的佳品啊，姐妹们每人都来了一碗。
眉豆貌似在广东这边比较常见，经常可以在老火汤里找到，如果没有眉豆，只放花生，或者可以用黄豆代替，都一样美味。眉豆具有祛湿利水的作用，加在浓郁的鸡脚汤中，又添加了一种功效，非常适合这个季节。
煲了近三个小时的老火汤，美味就不必说了，更诱人的是，可以使皮肤锁住水分、保持弹性，让姑娘们在这个冬天里仍旧水灵灵。当然，除了姑娘们，其他人喝了也照样滋补暖身，你，要来一碗吗
山药杂豆煲鸡脚原料：鸡脚6个、山药2截、瘦肉1小块。
配料：花生20克、眉豆20克、桂圆5个、枸杞10克。
调料：盐适量。
准备工作：鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净。
山药杂豆煲鸡脚的做法1．锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干。
2．焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中。
3．加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火。
4．煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞。
5．继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐。
6．用汤勺充分搅匀，即可食用。
特别提示：
1．山药去皮时注意戴一次性手套，以免沾到皮肤会痒；
2．鸡脚斩成小段，不仅易熟，而且吃起来方便；
3．山药易熟，最后放入即可，否则容易熟透后易碎；
4．盐可在喝汤之前调入，用量根据个人口味调节。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
花生鸡脚汤
食材明细：
鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片，精盐各3克，味精1克，鸡油10克。
花生鸡脚汤的做法步骤：
1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
2、锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即可食用。
特点：
清淡可口。
章鱼煲鸡脚
章鱼煲鸡脚
原料：章鱼100克，红枣5枚，鸡脚6对(新鲜)，生姜少许。
章鱼煲鸡脚的做法
1．将章鱼洗净放入清水中，用瓦煲煮开后，放入鸡脚、生姜用中火煲20分钟改用小火。
2．将红枣用温水洗净，放入汤中一起煲3小时后，放少许盐即可饮用。
功效：治肾虚，双膝无力。
章鱼的营养价值及功效
章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多]
小提示
章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质，有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。
章鱼和红枣能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
鸡腿药膳汤
鸡腿药膳汤
材料：鸡腿肉195克，党参34克，蜜枣75克，水发薏米70克，姜片少许。
调料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉3克。
鸡腿药膳汤的做法
1、锅中注水烧开，倒入鸡腿肉，氽煮片刻捞出。
2、锅中注水烧开，放入鸡腿肉、姜片、蜜枣、党参、薏米拌匀。
3、加盖，大火煮开转小火煮130分钟至熟。
4、揭盖，加盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌至入味。
5、关火后盛出煮好的汤，装入碗中即可。
鸡腿含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、B族维生素以及钾、钠、镁、磷等矿物质，具有滋阴润燥的作用。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
花生煮鸡脚汤
食材明细：
鸡脚10只(约重200克)，花生米50克，料酒5克，姜片，盐务3克，味精1克，鸡油10克。
花生煮鸡脚汤的做法步骤：
1、将鸡脚剪去爪尖，清水洗净。
2、将花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
3、把锅洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，放火鸡脚、花生米、料酒、姜片，锅加盖，煮2小时后，将盐、味精放入，文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即成。
花生鸡脚猪蹄汤
此款汤水具有补虚弱、填肾精、健腰膝之功效；特别适宜年老体弱、腰脚软弱无力者饮用。
花生鸡脚猪蹄汤
材料：猪蹄500克，鸡脚250克，花生100克，眉豆50克，芡实30克，红枣20克，陈皮1小块，食盐适量。
花生鸡脚猪蹄汤的做法
1、花生、眉豆、芡实浸泡1小时，洗净：红枣去核，洗净：陈皮浸软，洗净。
2、猪蹄洗净，切块，飞水；鸡脚洗净，飞水。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
特别提示：鸡脚也称鸡掌、凤爪、凤足，多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
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