中国人历来重视口腹之欲的满足，美食的差异充分地体现了地域的差异。每个城市的旅游热点，经常是美食店，其实地方美食也在游子的梦中经常出现。地方美食最吸引你的是什么？小编花时间专门编辑了生煸豆苗，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
豌豆苗500克，竹笋40克，香菇(鲜)40克，盐3克，味精2克，料酒5克，姜1克，花生油75克
生煸豆苗的做法步骤：
1. 选取豆苗嫩头，洗净沥干；
2. 熟笋，水发冬菇洗净，均切成丝；
3. 炒锅置旺火上，放入花生油，烧到八成热；
4. 先把冬菇丝，笋丝下锅煸炒几下，即将豆苗投入一起煸炒；
5. 加入料酒，姜末，精盐，味精等，略翻几次即起锅装盘。
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生煸豆荚
食材明细：
豌豆300克，味精2克，盐3克，醋2克，猪油(炼制)20克
生煸豆荚的做法步骤：
1. 将鲜嫩的豌豆荚撕去两边英筋，洗净沥干；
2. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热，投入豌豆荚，端锅不断翻炒，喷入米醋，续豌豆荚由青变绿，放入精盐、味精，煸炒；
3. 煸至豆荚断生入味，青翠碧绿，溢出一股浓郁的香味时，出锅装盘，立即上桌。
小贴士：
食嫩豌豆荚，时令性很强，上市三五天后己不易寻，可以“荷兰豆”替代，风味略同。
生煸草头
食材明细：
苜蓿250克，酱油10克，白砂糖5克，味精1克，盐2克，白酒5克，猪油(炼制)20克
生煸草头的做法步骤：
1. 将草头（苜蓿）去老梗、败叶，选有三片叶子的嫩头部分，用水洗净，沥干；
2. 炒锅上火，经滑锅后，加入猪油，烧至九成热时，放入草头、精盐，旺火急煸，用铁勺不断推拌煸散，连续颠翻，使草头受热均匀；
3. 然后加白糖、味精、酱油和高梁酒，炒至草头柔软碧绿，即出锅，平摊在盘内即成。
小贴士：
1. 在烹制此菜时，关键是用旺火热锅热油煸炒，翻炒速度要快，至原料断生即好；2. 煸炒的特点有三个“不”：原料事先不经过调味拌渍，不佳糊上浆，起锅时也不勾芡。1. 草头（苜蓿）含有糖类、脂肪、蛋白质及维生素A、B、E 等，营养价值颇高；2. 据《本草纲目》记载：“苜蓿，利五脏，轻身健人，洗去脾胃间邪热气，通小肠诸恶热毒”。
豆苗开洋蛋汤
食材明细：
主料： 豌豆苗 200g， 鸡蛋 100g， 虾 50g，
调料： 食盐 适量，
豆苗开洋蛋汤的做法步骤：
1.豆苗拣掉黄叶，去掉老根
2.豆苗洗净后，放水煮汤
3.鸡蛋洗净，打开，搅匀备用
4.把鸡蛋倒入豆苗汤内
5.最后放入开洋，调味品
6.美味的豆苗鸡蛋开洋汤做好了
拌豆苗松
食材明细：
豌豆苗350克，豆腐干50克，胡萝卜30克，香油20克，味精5克，酱油20克，盐3克
拌豆苗松的做法步骤：
1.豆苗拣去杂质洗净，用沸水氽熟，放在冷开水里浸凉，沥干水分切末。香豆腐干，胡萝卜均在沸水中烫过，洗净，切成细末。
2.汤碗内加入酱油，味精，精盐，麻油，素鲜汤调成卤汁。
3.豆苗末与香豆腐干末加精盐，味精，麻油拌匀，装在盘中，上面撒上胡萝卜末，浇上卤汁即可。
豆苗蝦仁
食材明细：
豆苗，蝦仁。
豆苗蝦仁的做法步骤：
將豆苗洗淨，在油鍋中急火快炒，加少許鹽，待豆苗稍一變色就出鍋，將炒好的豆苗鋪在盤中。把用蛋清和澱粉漿好的蝦仁，用較多的油炒熟，放在豆苗上面即可。
酒香豆苗(1)
食材明细：
豌豆苗，白酒，盐，糖。
酒香豆苗的做法步骤：
1.豌豆苗洗净控干水分。
2.将豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。
3.出锅前烹入几滴白酒，装盘即可食用。
贴士：白酒要在出锅前喷。
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