咸蛋豆苗

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下咸蛋豆苗，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：咸蛋一个，豆苗250，

辅料：：香菇两个，

配料：：调和油适量，

咸蛋豆苗的做法步骤：

1.豆苗洗净，淋干

2.咸鸭蛋在电饭煲烧饭时炖熟，香菇洗净切片备用

3.炒锅中放点油，将香菇片煸炒

4.香菇煸炒出香味后铲出

5.将豆苗倒入炒锅中翻炒片刻，加入水，香菇。水开后咸蛋用锅铲划几下，划成小块放入

6.再煮一下，咸蛋黄中的油化在汤中了，就可以关火，装盘了

小贴士：

小提醒：第五步放咸蛋时可先放入三分之二，因为每个咸蛋的咸度是不一样的

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咸蛋

食材明细：

主料：：鸭蛋10个，

辅料：：盐适量，白酒适量，

咸蛋的做法步骤：

1.准备好材料

2.将鸭蛋洗干净，凉干水

3.拿一个干净无水的碗把盐放进去

4.拿一干净碗把酒倒里面，把鸭蛋放进去泡20秒

5.泡好的鸭蛋放进盐里滚一圈

6.拿张保鲜膜把鸭蛋包好

7.全部包好后拿去晒太阳，晒2个小时就可以了，这是咸蛋出油的关键，晒好太阳把鸭蛋放在暗凉处大概20天左右就可以吃了

豆苗鸡丝

食材明细：

豌豆苗300克，鸡肉200克，香菇(干)15克，鸡蛋清50克，姜2克，大葱2克，味精5克，盐5克，白砂糖5克，蚝油15克，老抽3克，黄酒10克，淀粉(玉米)10克，胡椒粉2克，香油10克，大蒜(白皮)8克，植物油75克

豆苗鸡丝的做法步骤：

1. 鸡肉切成丝，盛入碗中，先用鸡蛋清，后用湿淀粉5克拌匀；

2. 香菇切丝待用；

3. 把精盐、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；

4. 中火烧热炒锅，下油500克，烧至微沸，投入鸡丝一二分钟至刚熟，用漏勺捞起沥去油；

5. 锅内留油20克，放入姜丝、蒜泥爆炒至有香味，倒入香菇丝、豆苗、鸡丝，烹绍酒，勾芡，最后淋油20克炒匀。

小贴士：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

感谢您阅读“97美食网”的《咸蛋豆苗》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！