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1.茶茶的创意早餐—鱼趣

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，虾皮适量，

辅料：：黄瓜2片，红萝卜2片，黑芝麻2颗，

配料：：盐适量，生抽适量，淀粉适量，

茶茶的创意早餐—鱼趣的做法步骤：

1.鸡蛋打散，按蛋液1:1比例加入温水，搅拌均匀，过滤消泡。加入适量虾皮，轻轻搅拌下，如果有气泡，用勺子压压。

2.蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火不同，自己观察，如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。

3.红萝卜片剪出8个椭圆小片。黄瓜片剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。

4.锅内少许水，水开加一点点生抽，淀粉，盐做汤汁。（也可以加少许鸡精，但我一般不放味精鸡精）

5.汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。

6.吃得时候可以加一些生抽或者海鲜酱油。

7.吃得时候可以加一些生抽或者海鲜酱油。

小贴士：

倒入汤汁的时候注意不要多了，一点点即可，否则芝麻做的眼睛就会浮起来。

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2.开心吃早饭，欢乐鱼趣

食材明细：

主料：：鸡蛋一个，红萝卜适量，黄瓜适量，黑芝麻少许，

辅料：：盐适量，淀粉一小撮，生抽适量，

开心吃早饭，欢乐鱼趣的做法步骤：

1.1、鸡蛋加少许盐打散，按1:1比例加入凉水，搅拌均匀。（图1）

2.2、蛋液过滤消泡。轻轻搅拌下，如果有气泡，用勺子压压。（图2）

3.3、蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火不同，自己观察，如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。（图3）

4.4、红萝卜片剪出椭圆小片装饰小鱼身体。黄瓜剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。再用黄瓜片剪几个圆装饰鱼儿吐出的泡泡。锅内少许水，水开加一点点生抽，淀粉，盐做汤汁。汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。汤汁不要太多，否则芝麻做的眼睛就会浮起来。（图4）

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3.趣多多

食材明细：

主料：：黄油80g，低筋面粉200g，红糖30g，细砂糖30g，鸡蛋1个，香草精几滴，黑巧克力50g（巧克力豆），小苏打3g，

辅料：：盐1小撮，

趣多多的做法步骤：

1.黄油室温软化，加入红糖、细砂糖、盐打发浅白、膨胀状态。

2.加入鸡蛋打发均匀。

3.加入香草精搅拌均匀。

4.加入过筛后的低筋面粉、小苏打搅拌至无干粉状态。

5.如果面团太粘，可以适当再加一点面粉哦。

6.最后加入黑巧克力搅拌。

7.把一小块面团搓圆，压扁，摆在烤盘上。

8.烤箱提前预热，180度，上下火，15分钟。

9.趣多多出炉后放在烤架上，置凉后食用。

小贴士：

1、黄油要提前室温软化。
2、鸡蛋要用常用的鸡蛋，尽量不要使用冷藏鸡蛋，会让打发的时候产生水油分离的现象，如果产生此现象也不要紧，隔一盆温热水，快速搅拌均匀就好。
3、本方子可能偏甜，但看个人口味，我给几个朋友尝尝，有的人觉得刚刚好，有的觉得偏甜，如果不喜欢吃那么甜的，细砂糖、红糖可适当各减5~10g。
4、可用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。
5、做好的饼干放在密封保鲜罐内，放上一包防潮剂，可保存1个月哦！

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