食材明细:
主料::黄油80g,低筋面粉200g,红糖30g,细砂糖30g,鸡蛋1个,香草精几滴,黑巧克力50g(巧克力豆),小苏打3g,
辅料::盐1小撮,
趣多多的做法步骤:
1.黄油室温软化,加入红糖、细砂糖、盐打发浅白、膨胀状态。
2.加入鸡蛋打发均匀。
3.加入香草精搅拌均匀。
4.加入过筛后的低筋面粉、小苏打搅拌至无干粉状态。
5.如果面团太粘,可以适当再加一点面粉哦。
6.最后加入黑巧克力搅拌。
7.把一小块面团搓圆,压扁,摆在烤盘上。
8.烤箱提前预热,180度,上下火,15分钟。
9.趣多多出炉后放在烤架上,置凉后食用。
小贴士:
1、黄油要提前室温软化。
2、鸡蛋要用常用的鸡蛋,尽量不要使用冷藏鸡蛋,会让打发的时候产生水油分离的现象,如果产生此现象也不要紧,隔一盆温热水,快速搅拌均匀就好。
3、本方子可能偏甜,但看个人口味,我给几个朋友尝尝,有的人觉得刚刚好,有的觉得偏甜,如果不喜欢吃那么甜的,细砂糖、红糖可适当各减5~10g。
4、可用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。
5、做好的饼干放在密封保鲜罐内,放上一包防潮剂,可保存1个月哦!
这款巧克力曲奇预拌粉非常有爱,味道超正,强烈推荐给大家。完全不用担心失败,盒子背后有准确的材料和简洁的制作方法说明。
我简化了做法,但加了料,口感和制作感受得到了提升,从准备到出炉不到半小时,非常得瑟。
原方:预拌粉250克、黄油120克,水25克(我是减半操作,另加了核桃和巧克力豆)
做法:原方是冷藏一小时后,擀薄压形(我是直接搓成松松的小圆饼,这样口感更酥松,耗时更少)
核桃趣多多
用料:金像巧克力曲奇预拌粉125克,黄油60克,水12克,核桃肉20克,耐高温巧克力豆10克
准备:1材料称量;2黄油室温软化;3核桃肉烤熟冷却碾碎。
核桃趣多多的做法
1、黄油用电动打动器打发到发白的和蓬发状态。
2、加入预拌粉、水、核桃肉和巧克力豆;
3、轻轻揉成无干粉的面团,再分成15克左右的小面团,搓圆后稍稍压扁。
4、在不沾烤盘上保持间距均匀排放,在每个小面团表面压入几个巧克力豆;放入预热好的烤箱,上下火+热风,中层,170度,烘烤16分钟。
美食小贴士:
◎揉面的动作要轻,基本揉成一个没有干粉的面团就可以了,千万不要拼命压,这样饼干口感会不酥松。
◎烤盘如果非不沾,必须垫硅油纸,或者刷薄薄一层黄油也成,否则饼干会粘在烤盘上。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
感谢您阅读“97美食网”的《原味趣多多甜蜜厨神的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了原味豆浆专题,希望您能喜欢!