油豆腐嫩鸡煲

食材明细：

豆腐(南)250克，香菇(鲜)100克，玉兰片100克，色拉油50克，大蒜(白皮)40克，蚝油15克，黄酒10克，淀粉(玉米)5克，酱油5克，白砂糖5克，鸡精2克，盐2克，胡椒粉2克

蚝油豆腐煲的做法步骤：

1. 豆腐切块；

2. 香菇洗净，切片；

3. 蒜剥皮切片；

4. 锅中放油烧热，放入豆腐炸至色泽金黄，捞出沥干油；

5. 余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜片煸炒，待出香味，倒入黄酒、酱油和400克水；

6. 然后放入豆腐、香菇、玉兰片、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉，烧开；

7. 勾入水淀粉，盛入煲锅即可。

小贴士：

本品有油炸过程，需备色拉油约400克

食材明细：

鸡胸脯肉150克，油豆腐100克，冬笋50克，青椒75克，豆瓣酱10克，酱油10克，白砂糖3克，料酒10克，甜面酱5克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大蒜(白皮)5克，姜3克，大葱5克

鸡片油豆腐的做法步骤：

1. 先将鸡肉切片；

2. 冬笋、青椒均切片；

3. 油豆腐用热水洗一下，也切成片，再将鸡片加绍酒，酱油腌一会儿；

4. 取碗放豆瓣酱，酱油，面酱，糖，清汤，味精调成汁；

5. 炒勺放适量油，热后放入葱姜末，蒜片稍炒，放入鸡片炒一会儿，加入笋片，青椒，油豆腐放适量鸡汤，改用大火炒，再倒入调好的汁，淋少许水淀粉勾芡即成。

太太乐鲜鸡汁，只要几滴提鲜，任何汤煲都会变得酒家大厨出品！

材料：

1斤菠菜，250g肉丸，1排油豆腐，5g太太乐鲜鸡汁，半勺太太乐原味鲜，

菠菜肉丸油豆腐煲的做法步骤：

1，材料照来一发然后处理好所以材料（忘记拍照了）

2，调料合照锅里放入水，放入半勺子太太乐原味鲜煮开

3，将食材全部放入锅里继续大火煮开

4，倒入太太乐鲜鸡汁提鲜

5，挤了2下就可以了，最后煮一分钟即可

6，来，晚餐不吃米饭，只吃菜

7，吃着瘦哈，当然运动我是没少做的

天气一天比一天冷了，眼看着冬天就要到来（好像再过两天就是立冬了）。是不是该把收藏在橱柜里的砂锅拿出来啦，煲饭、煲菜、煲汤，想想就流口水喔。

今天做一道很适合天冷吃的菜砂锅油豆腐鸡翅煲。食材很丰富，有鸡翅、油豆腐和粉条，荤素结合，吃起来非常有饱足感，尤其是粉条，吸足了浓浓的汤汁，味道特别好，分享给大家！

适合天冷吃的菜砂锅油豆腐鸡翅煲

材料：鸡翅10个、油豆腐150克、粉条1把、葱2棵、姜1小块、大蒜6瓣、红尖椒2个、青蒜苗适量

调味料：花雕酒1大勺、酱油2大勺、冰糖1勺、盐适量、胡椒粉适量

砂锅油豆腐鸡翅煲的做法

1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。

2、粉条提前用温水泡软。

3、油豆腐用热水烫一下捞出。

4、葱切段、姜蒜切片、辣椒切段。

5、蒜苗斜切成段，备用。

6、起油锅，用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片。

7、放入鸡翅同炒，炒至鸡翅变色，表皮微微焦黄。

8、放入小红椒炒出香气。

9、淋入花雕酒和酱油翻炒一下。

10、倒入开水（水要多一点），再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开（这时候可以移入砂锅），加盖转小火焖20分钟。

11、鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软，尝一下味道，如有需要再加适量盐、糖和胡椒粉调味。

12、出锅前撒上一把青蒜苗提香点缀。

美食小提示

1、砂锅菜的汤汁要留得多一点，这样既不会糊锅也不会在放入粉条之后汤汁被吸得过干。

2、鸡翅可以用整鸡或鸡腿代替，烧煮的时间适当调整即可。

3、这道菜可以直接在砂锅中炖制，或者把制作好的菜肴盛入烧热的砂锅里上桌，便于保温。

砂锅油豆腐鸡翅煲食材搭配小提示

油菜和鸡翅能一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效

黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。

食材明细：

主料：：油豆腐15个，白菜0.5棵，粉丝1个，猪肉1块，

辅料：：胡椒粉1茶匙，鸡粉1匙，

油豆腐白菜粉丝煲的做法步骤：

1.材料大合照

2.处理食材，油豆腐切开丶五花肉切片丶白菜切段

3.沙锅加热下点油，把肥油煎油。这是很关键。整个菜的香味就靠这猪油味了。

4.下蒜蓉，爆香

5.下五花肉，料酒。翻炒至㣲焦黄。

6.下白菜丶油豆腐翻炒一会，加开水

7.炖十来分钟

8.下粉丝，调料：盐丶鸡粉丶胡椒粉。再炖三分钟

9.完成，下䓤段。再洒上一些胡椒粉。(如果有芹菜再加一些芹菜粒就更美味)