生活的意义，一定程度是吃好，地域不同，美食自然也就不一样。品尝当地美食成了游客们的第一选择，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你对哪些地方的美食印象最深？为此，你可能需要看看“菌油豆腐”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
豆腐(南)350克，菌油100克，花生油50克，酱油30克，味精1克，白砂糖2克，姜2克，料酒1克，淀粉(豌豆)5克
菌油豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐切成长6厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的长方块。
2.炒锅中下花生油，烧至八成热，把豆腐块轻轻滑入锅里贴中煎，边煎边晃动炒锅，以锡煎焦，待两面煎黄后，再把菌油下入锅中，加鲜汤及姜末、酱油、白糖、料酒、味精调味。待汤汁烧滚，即用湿淀粉勾芡，淋上熟油5克，起锅装盘。
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猪脚烧油豆腐
食材明细：
主料： 猪蹄 500g， 油豆腐 200g，
调料： 姜 适量， 老抽 适量， 柿子椒 适量， 啤酒 适量，
猪脚烧油豆腐的做法步骤：
1.把猪脚放进锅里，加入适量的清水
2.煮到起泡沫，然后用清水冲洗一下
3.把生姜、辣椒准备好
4.把冲洗好的猪脚放进高压锅里
5.然后加入生姜、辣椒
6.再加入啤酒
7.再加入适量的老抽
8.用大火煮十五分钟，再煲压半个小时
9.然后开锅，加入油豆腐
10.再用大火煮十分钟，让油豆腐充分吸收汤汁即可
油豆腐干
食材明细：
主料： 豆腐 适量，
调料： 酱油 适量， 葱 适量， 姜 适量， 甜面酱 适量， 白糖 适量，
油豆腐干的做法步骤：
1.将老豆腐用刀切成１厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色
2.盛入碗中用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可食用
菜品特色
此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。油豆腐干，无锡传统小吃。
蚝油豆腐丁
食材明细：
主料： 毛豆腐 300g， 蚝油 20g，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 调和油 适量，
蚝油豆腐丁的做法步骤：
1.豆腐，姜末葱末，姜末比较多
2.豆腐切小方丁
3.底油，加大料花椒，爆香后取出
4.放进豆腐丁，稍煎
5.慢慢翻着煎，到稍微四面都有淡黄色煎皮
6.放进姜末葱末炒匀，放少许盐，调味，搅拌均匀出锅
油豆腐皮卷
食材明细：
红萝卜一条，绿芦笋150公克，油豆，皮6块，瓠瓜乾2条，酱油2匙，盐1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙。
油豆腐皮卷的做法步骤：
Ａ、红萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗劲、切段。
Ｂ、将红萝卜、绿芦笋过水。
Ｃ、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋，最后用瓠瓜乾前后端扎紧。
Ｄ、锅中放入（３）、调料、素高汤（腌过材料），煮开后转小火煮１０分钟即可。
贴士：瓠瓜乾绑紧，煮时才不会松开。
油豆腐木耳笋鸡汤
食材明细：
主料： 油豆腐 30克， 黑木耳 1把，
调料： 食盐 ， 姜 1块， 调和油 ，
油豆腐木耳笋鸡汤的做法步骤：
1.鸡放进瓦煲加足水，还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧，快开前撇尽浮沫。
2.然后其他几样配料也都是经煮的，可以一起都放进去，小火煲两到两个半小时的样子，中途撇油，最后加盐调味即可。
油豆腐豆芽炒肉松
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)75克，豆腐(南)75克，黄豆芽150克，大蒜(白皮)5克，姜5克，花生油30克，香油10克，盐2克，淀粉(豌豆)5克
油豆腐豆芽炒肉松的做法步骤：
1.五花肉剁成末状。油豆腐洗净对半切开。大豆芽摘去须根洗净。
2.锅上火，放入清油（花生油）烧热加入蒜茸，姜末煸香，放入肉末略煸加入大豆芽，油豆腐翻炒，加入调料炒匀，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。
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