食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？为此，小编花时间整理了油豆腐扣肉煲的做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
从小就爱吃油豆腐，各种煮法都喜欢，一个个小方块里浸润着各种美味的汁水，吮一口就能下饭
材料：
油豆腐果300克，五花肉300克，葱适量，姜5片，蒜两瓣，八角一个，香叶5片，料酒一勺，冰糖适量，盐适量，老抽适量，，
油豆腐扣肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切小块，冷水下锅，焯水
步骤2，煲内放葱结，姜，蒜，香叶，八角铺底
步骤3，油豆腐用热水泡一下，放进煲里
步骤4，肉铺在油豆腐上，加料酒，水，冰糖，大火炖开，小火慢慢炖至肉酥烂（大约一个到一个半小时），再加酱油、盐调味，转中火继续炖15分钟，收汁即可
步骤5，撒葱花出锅（红辣椒纯属装饰）
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油豆腐白菜粉丝煲
食材明细：
主料：：油豆腐15个，白菜0.5棵，粉丝1个，猪肉1块，
辅料：：胡椒粉1茶匙，鸡粉1匙，
油豆腐白菜粉丝煲的做法步骤：
1.材料大合照
2.处理食材，油豆腐切开丶五花肉切片丶白菜切段
3.沙锅加热下点油，把肥油煎油。这是很关键。整个菜的香味就靠这猪油味了。
4.下蒜蓉，爆香
5.下五花肉，料酒。翻炒至㣲焦黄。
6.下白菜丶油豆腐翻炒一会，加开水
7.炖十来分钟
8.下粉丝，调料：盐丶鸡粉丶胡椒粉。再炖三分钟
9.完成，下䓤段。再洒上一些胡椒粉。(如果有芹菜再加一些芹菜粒就更美味)
白贝油豆腐白菜煲的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
白贝1斤，油豆腐10个，圆白菜1颗，盐1勺，
白贝油豆腐白菜煲的做法的做法步骤：
步骤1，先爆炒姜片，然后下白菜，炒一下，加上开水煮开，再放油豆腐炆软，最后加白贝，盖上炆5分钟左右就OK了
油豆腐小黄鱼煲
食材明细：
主料：：小黄鱼3条，油豆腐200克，窝笋100克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，鲜抽适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，辣椒酱适量，
油豆腐小黄鱼煲的做法步骤：
1.小黄鱼去鳞，去鳃，去肚洗净
2.窝笋洗净切厚片，油豆腐切半.
3.在黄鱼两面拍上淀粉.
4.锅里油热，放下黄鱼两面煎透
5.油豆腐放入砂锅
6.放入窝笋.
7.放入小黄鱼
8.加料酒，葱段，姜片，蒜，辣椒酱
9.放适量清水，加糖，鲜抽，大火煮开，小火炖20分钟左右
10.加盐煮5分钟，撒些葱花即可
小贴士：
油豆腐要切开，炖的时间长些，味道才好
家常油豆腐的做法
油豆腐才花了2块5，芹菜蒜花了5毛，不知道吃什么小菜的时候就随便炒炒吧
材料：
三角形油豆腐6个，芹菜蒜两根，蒜适量，姜适量，干辣椒四个左右，酱油一瓶盖，盐少量，鸡精小勺，
家常油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，油豆腐切三角形，姜蒜剁成沫，芹菜蒜切段，干辣椒剪段。
步骤2，热锅下油，倒入姜蒜跟辣椒爆香。
步骤3，放入油豆腐炒几下，倒入酱油继续翻炒。
步骤4，油豆腐均匀粘上酱油的时候再炒两下就差不多可以放入小半碗清水稍微煮一下。
步骤5，水快烧干的时候加入芹菜蒜，盐，鸡精。盐要少放，前面放过酱油了。
步骤6，出锅~
葱油豆腐的做法
材料：
盒装豆腐，葱，红椒，蒜适量，姜适量，盐适量，味精适量，香油适量，美味鲜酱油适量，，
葱油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，盒装豆腐倒进盘子里，放进蒸锅蒸三分钟，可以去除豆腥味，也可以使豆腐稍微结实一点，没那么容易烂。
步骤2，葱切成葱花，红椒切碎，姜和蒜切成沫。
步骤3，蒸出的豆腐，倒出盘子里面的水，用刀划成块，撒一点盐。
步骤4，锅放油烧热，放入姜蒜沫炒出香味后捞出不要，再放入葱花碎红椒，味精，香葱味出来后浇在豆腐上，再浇上美味鲜酱油，最后淋上香油即可，味道非常好，豆腐鲜嫩，还有很香的葱油味，不错。
酿油豆腐的做法
广西人都喜欢酿肉到各类食材中，比如酿茄子，酿苦瓜……等等，吃腻了肉酿，今天换点糯米尝尝……
材料：
油豆腐500g，糯米100g，香菇50g，培根50g，胡萝卜50g，玉米50g，盐，料酒，酱油适量，葱适量，
酿油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，葱洗净。糯米泡一夜，蒸熟，与香菇培根胡萝卜玉米，放入盐料酒酱油，拌匀！
步骤2，油豆腐切一小口做盖，把里面压一压！
步骤3，这样
步骤4，把馅包到豆腐里面，用葱扎好！
步骤5，上锅蒸二十分
步骤6，用适量油爆锅，放点蒜米，酱油，番茄酱做汁，淋上！这样就可以开吃了！
步骤7，咬上一口，真好吃
酱油豆腐的做法
味道鲜美
材料：
鲜豆腐一块，生抽酱油适量，大葱一根，大蒜两瓣，鸡精适量，味精适量，盐适量，青辣椒一个，
酱油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，把豆腐切片，不要太薄，辣椒切片丝都可以，葱蒜切片
步骤2，生抽我用的海天味极鲜，鸡精用的太太乐
步骤3，一小汤匙勺淀粉加水稀释后加入适量盐、味精、鸡精、胡椒粉搅拌
步骤4，溶解后
步骤5，热油后放入葱花，蒜，辣椒翻炒片刻加入豆腐
步骤6，翻炒片刻加入淀粉翻炒一分钟加入生抽，继续翻炒片刻出锅
步骤7，完成
尖椒油豆腐的做法
简单快手的下饭菜，油豆腐吸满汤汁的鲜美，可以称作米饭强盗。
材料：
油豆腐100克，五花肉100克，尖椒1根，葱花3克，姜末3克，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，盐适量，，
尖椒油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，油豆腐切成小块
步骤2，尖椒切成小块
步骤3，五花肉切成薄片
步骤4，葱姜改刀切好。生抽，蚝油，白糖加少许清水调成酱汁
步骤5，起锅热油，加入五花肉煎炒至微焦出油
步骤6，加入葱花姜末炒出香味
步骤7，加入油豆腐，酱汁翻炒至入味
步骤8，加入尖椒翻炒片刻
步骤9，最后加盐调味翻炒均匀即可。
步骤10，成品
步骤11，成品
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