不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“砂锅油豆腐鸡翅煲”，欢迎你的品鉴！
天气一天比一天冷了，眼看着冬天就要到来（好像再过两天就是立冬了）。是不是该把收藏在橱柜里的砂锅拿出来啦，煲饭、煲菜、煲汤，想想就流口水喔。
今天做一道很适合天冷吃的菜砂锅油豆腐鸡翅煲。食材很丰富，有鸡翅、油豆腐和粉条，荤素结合，吃起来非常有饱足感，尤其是粉条，吸足了浓浓的汤汁，味道特别好，分享给大家！
适合天冷吃的菜砂锅油豆腐鸡翅煲
材料：鸡翅10个、油豆腐150克、粉条1把、葱2棵、姜1小块、大蒜6瓣、红尖椒2个、青蒜苗适量
调味料：花雕酒1大勺、酱油2大勺、冰糖1勺、盐适量、胡椒粉适量
砂锅油豆腐鸡翅煲的做法
1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。
2、粉条提前用温水泡软。
3、油豆腐用热水烫一下捞出。
4、葱切段、姜蒜切片、辣椒切段。
5、蒜苗斜切成段，备用。
6、起油锅，用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片。
7、放入鸡翅同炒，炒至鸡翅变色，表皮微微焦黄。
8、放入小红椒炒出香气。
9、淋入花雕酒和酱油翻炒一下。
10、倒入开水（水要多一点），再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开（这时候可以移入砂锅），加盖转小火焖20分钟。
11、鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软，尝一下味道，如有需要再加适量盐、糖和胡椒粉调味。
12、出锅前撒上一把青蒜苗提香点缀。
美食小提示
1、砂锅菜的汤汁要留得多一点，这样既不会糊锅也不会在放入粉条之后汤汁被吸得过干。
2、鸡翅可以用整鸡或鸡腿代替，烧煮的时间适当调整即可。
3、这道菜可以直接在砂锅中炖制，或者把制作好的菜肴盛入烧热的砂锅里上桌，便于保温。
砂锅油豆腐鸡翅煲食材搭配小提示
油菜和鸡翅能一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。
97msw.cOm延伸阅读
香辣砂锅鸡翅煲
食材明细：
主料：：鸡翅1个，青辣椒2个，红辣椒2个，大蒜5颗，姜3块，
辅料：：植物油5g，盐3g，淀粉1勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽少许，香菜1颗，
香辣砂锅鸡翅煲的做法步骤：
1.香喷喷的。
2.肉质细嫩。
3.食材准备好。
4.鸡翅剁成块。
5.放入盐、淀粉、蚝油腌渍10分钟。
6.热锅凉油放姜片爆香加入鸡翅煸至金黄色。
7.移至砂锅加入料酒、生抽。
8.加入大蒜粒、红辣椒。
9.盖上盖子小火十分钟。
10.汤汁浓稠加入少许老抽。
11.加入青辣椒、盐调味。
12.出锅。
13.洒上香菜，配上米饭?美美哒！
小贴士：
1.鸡翅用盐、料酒、、淀粉腌渍十分钟入味。
2.用砂锅煲鸡翅必须全程小火。
3.这个是一人份，人多增加食材。
肉丸豆腐砂锅煲
食材明细：
主料：：老豆腐430g，珍妮珍馐黄瓜鲜肉儿童肉丸9个，蒜叶3g，生抽2大勺，蚝油1大勺，
辅料：：盐少许，玉米油适量，热开水适量，
肉丸豆腐砂锅煲的做法步骤：
1.准备好食材;
2.老豆腐冲洗一下用厨房纸吸干表面水分；
3.切成小块;
4.锅热后倒入适量玉米胚芽油，放入豆腐块煎至两面金黄，期间记得翻面;
5.煎好全部放入砂锅内；
6.锅内继续倒入珍妮珍馐黄瓜鲜肉儿童肉丸煎至两面金黄；
7.然后肉丸也倒入砂锅里，再加2大勺生抽；
8.倒入适量热开水；
9.加热炖煮3-5分钟；
10.加入一大勺蚝油拌均匀；
11.继续炖煮一分钟后关火，加入适量盐调味，撒入蒜叶即可；
12.成品，香喷喷，美味下饭做法简单。
小贴士：
1.豆腐要选用老豆腐；
2.炖煮时间根据自己的喜好调整；
3.盐不要放太多，因为生抽本身就有咸度，喜欢上色深的可以放少许老抽调色。
砂锅煲豆腐酿
材料：北豆腐肉泥干香菇蒜、葱、红椒各少许
做法：
1、干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用
2、蒜切片，葱切末，红椒切小丁
3、将北豆腐再次切成小方块
4、用小刀挖去中间的豆腐（这个一定要有耐心啊，先挖一小点，然后再用小刀慢慢地挖旁边的，这样就形成了豆腐盒了）
5、填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开（嗯，这步我忘记拍了，大家只好靠想象了哈）
6、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型
7、翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内
8、另起锅爆香蒜葱，加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开
9、倒入砂锅内煲10分钟左右，最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以
小贴士：1、烤肉酱本事有咸味，所以没有另外加调料了，当然最终口味还是根据你自己吧。
2、没有香辣烤肉酱用其他香辣调味代替也可以，这道菜加点辣绝对刺激你的味蕾，必须要加的
3、加工豆腐盒时候一定要有耐心，慢慢挖，否则豆腐容易碎哈
相信《砂锅油豆腐鸡翅煲》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了油豆腐嫩鸡煲专题，希望您能喜欢！
